第196章 忘年交(2/2)

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拌着汤锅。


     当天中午的客人比较多，可能是周末的原因，东西卖的非常快，下午一点多几分钟就已经销售一空。


     排在队伍后面的顾客们没有吃到叶记的美食，发誓下午晚上一定早些过来。


     由于时间比较早，叶成简单的吃两口，与三人交代一声，开车离开。


     正好借今天多出的时间，找葛老爷子聊一聊“苦尽甘来”。


     按照葛老爷子名片上的地址，找到所在的小区，不得不说，小区每一处都透露着豪华奢侈。


     他这辆面包车停在门口都有些不和谐。


     葛老爷子的别墅距离小区门口比较近，他站在大门口，按响门铃。


     保姆匆匆打开大门，把他迎进去。


     客厅里，葛老爷子正在练书法，见到来人，连忙放下毛笔，上前与他握握手，笑容满面。


     “你再不来找我，我就要去店里找你了，这件事可是大事，耽搁不得。”


     他指指沙发，示意叶成坐下说。


     “中午卖完的比较早，我第一时间赶过来，没耽误您休息吧？”


     叶成双手接过保姆的来的茶杯。


     “年纪大了，没那么多觉，也不用说客套话，说说你的想法吧。”


     葛老爷子性子爽快，不喜欢这些虚头巴脑的东西。


     叶成点点头，放下茶杯，把自己大概的想法和老爷子说了一遍，他只想到苦杏仁，虽然说苦杏仁有苦味，焯水后，苦味会减淡，当然，吃完之后，还有着那些干果才有的味道。


     “干果的苦味倒是好说，只是苦尽甘来，甘来该怎么做，直接用糖的话会很突兀。”


     葛老爷子手中转动着核桃，昨天回来之后就认真的思考过，没有参透着其中的玄机。


     “我也一直在想这个苦尽甘来，要保持食材原有的味道，还要将这道苦尽甘来要完美，不太容易。”


     “要不这样吧，我们去厨房试试，知道你要来，我特意让人准备不少的苦杏仁，以备不时之需。”


     葛老爷子站起身，向着的厨房走去。


     “好。”


     叶大步跟上去。


     厨房里各种厨具应有尽有，说起来的话，比他那店都不小。


     葛老爷子找出苦杏仁放在桌子上，“这些都是当季的苦杏仁，吃起来味道更醇香。”


     “好，现在就试试。”


     叶成也不客气，对厨房的各种厨具更是用的得心应手，短短十分钟，焯水的苦杏仁分别放在桌面，苦杏仁焯水的时间长短不同，也就代表着口感不一样。


     两人分别尝着五分钟，八分钟，十分钟，十二分钟的苦杏仁，选出最好的口感。


     “我觉得五分钟和八分钟之间口感是最好的，不影响杏仁本身的口感，苦味也恰到好处。”


     葛老爷子放下筷子，苦杏仁是定下来了，苦尽甘来，后边又该怎么做？


     “我尝试做一下。”


     叶成把焯水的苦杏仁分别以各种方式做出，放在桌面。


     厨房里弥漫着浓浓的菜香。


     葛老爷子看着桌子上一道道菜，拿起筷子迫不及待的放进嘴里，闭上眼睛细细品味着。


     几道菜尝下来，始终愁眉不展。