津楼赐宴(1/2)

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    三月初三，上巳节。

    每年官家都会来到金明池畔，登临宝津楼，开设琼林宴，同时诸军也会献上百戏。

    那般空前的盛况，让林稚联想到后世的春晚。

    沈小七对这宝津楼赐宴可谓兴致浓厚，提前好几天就开始撺掇林稚，一起去看大宋军汇报演出。

    去当然是要去的，不仅要去，还要卖东西——鱼生。

    本朝人爱吃生鲜，每年阳春，临安市民都要带着砧板、快刀和各种作料去钓鱼。

    钓出来的大鱼刮掉鱼鳞，挖掉内脏，把鱼肉片成薄片，蘸点米醋，在池畔边钓边吃。这叫“临水斫鲙”，是临安城又一大胜景。

    湖光山水的地方，人们临湖而立，吃一顿鲜美的鱼生，想来确实别有一番野趣。

    宝津楼宴请的多为达官贵人，贵人们自然不愿意亲自动手做这些剥皮抽刺的事，于是林稚的生意就来了。

    和其他商贩临池叫卖的鱼生不同，他所做鱼生的特别之处，在于料汁。

    新鲜牡蛎小火熬煮，逼出每一滴鲜美的汁水，放糖盐、酱油调味增色，最后用生粉略略勾芡，料汁——其实就是耗油，便制作完成。

    只有海鲜才能勾出海鲜的风味，耗汁里再放些薄醋、芥末和姜蒜末，用晶莹剔透的生鱼片蘸着吃，鲜美可口。

    上巳节头天晚上，林稚和沈小七又是雇骡车又是准备钓具，还要制作料汁，忙活半晚才算大功告成，第二天一早便带着这些食材物什前往金明池。

    金明池前拱桥彩门迎风而立，池上仙桥水殿鳞次栉比，万头攒动，好不热闹。

    林稚只略略欣赏了一下，等到沈小七看够了，两人才去往池西的垂钓区。

    许是大部分人都去赏诸军百戏了，钓鱼的人并不算多，零零星星五六个人坐在岸边，身旁围着几个木桶，不知里面有没有渔获。

    林稚忍住想要探头瞅一瞅的念头，专心拿起鱼竿，挂饵，抛竿。

    外祖父外出钓鱼总喜欢把他捎上，美其名曰修身养性。

    他没亲自动手钓过什么鱼，但耳濡目染学到不少钓鱼方面的知识，比如垂钓地点首选有阴影的地方，收竿时要轻抖鱼竿末尾，竖直向上提起……

    突然一阵巨大的拉力从鱼竿处传来，林稚没防备，差点被拽了个趔趄，连忙收起鱼竿垂直一提——一条三尺多长的鲤鱼正咬着鱼钩不停甩尾。

    沈小七在一旁欢呼：“阿郎真厉害！”

    不远处的一名渔友见状笑道：“小郎君好运气啊，刚来就钓到这么大一条鲤鱼，老朽儿都在这里坐一个时辰了，半只小鱼苗都没看见。”

    林稚冲那老叟笑了笑。

    却见沈小七一脸不忿地小声嘟囔：“瞧这老头说的，阿郎你明明靠的是实力，才不是运气！”

    “……不是。”林稚觉得有必要替自己澄清一下，“我确实靠的是运气。”

    没想到沈小七一副完全忘记刚才说了什么的样子，大言不惭道：“运气也是实力的一种，光靠运气都能钓上这么大一条鱼，阿郎真厉害！”

    “……”这小孩该不会对他有粉丝滤镜了吧！

    林稚故意吓唬他：“我要杀鱼了，你躲远点，小心溅一身血。”

    沈小七非但没躲远，反而笑嘻嘻地凑上来，要拿他手里那把快刀：“阿郎，不是我说，一看你就没杀过鱼，刀不是这样拿的。还是交给我吧。”

    沈小七说得对，他确实没杀过鱼。

    原本以为对方也没有经验，没想到还是个老手，连怎么拿刀都一清二楚。林稚把刀递给他，“你来。”

    沈小七接过刀，切头去尾，刮鳞剔骨，一气呵成，手法干练，林稚甚至都没看清他的动作，两片干净饱满的鱼肉就已经呈现在眼前。

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