第 4 章(1/2)
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“金丝枣泥酥？你怎么想起来做烘焙了？”烘焙解压、治愈，关雨嘉身边就有不少女孩子时常会烤点曲奇饼、奶香酥之类的，不过那些大多数是西式点心。金丝枣泥糕？这是传统的小吃吧？
在关雨嘉看来，这大概就是好友的一个兴趣爱好，她舔了舔唇，好奇地跟着姜瓷走向厨房。
“想吃就做了。”姜瓷没有说的是，她这两天把附近的糕点店逛了一圈，愣是没找到一个入得了她眼睛的点心。
酥饼的“酥”是关键，油酥皮层层起酥以后，外皮薄脆，一碰即碎，内里则层次分明，柔软酥松，外观还要精致好看，糕点完整，不能真的碎成满地渣渣。
姜瓷只消看一眼，就可以毫不客气地说，每家店铺的做法在她看来，都有相当大的改进空间。
逛完以后，她明白自己得自力更生了。
打开厨房拉门，关雨嘉立刻闻到了一股淡淡的、带着热气的香味，是从烤箱的位置传来的。
食欲一下子被调动起来，关雨嘉忙不迭凑近烤箱。
烤箱的门是透明的，黄澄澄的灯光下，精巧的小点心规规矩矩地排列在烤盘上，看起来乖巧可爱。酥饼的上方隆起一个半圆形，表皮油亮金黄，上面点缀着几颗小小的黑芝麻。
光是看到这个表皮，关雨嘉立刻能判断出，姜瓷对火候的掌握一定非常好。
她已经能想像出那种酥松的口感了。
看起来好像比她最喜欢的那家甜品店还要好吃啊……
姜瓷看着脸都快贴上烤箱的朋友，轻轻拍了拍她的肩膀，好笑道：“小心烫着，让我把它拿出来。”
“哦……噢。”关雨嘉愣了会，才起身退开，给姜瓷让出空间。
姜瓷戴上手套，拉开烤箱门，一股面粉烤制出来的芳香瞬间扑面而来，热烘烘的，其间还夹杂着淡淡的甜香，和一股芬芳的桂花味道。
“……！”
关雨嘉深深地吸了一口气，姜瓷刚把烤盘放好，她便控制不住地伸出爪子。
姜瓷不客气地拍掉她的手：“不怕烫啊。”
关雨嘉反应过来，刚出炉的点心温度还非常高，不太适合入口。她有点脸热地缩回手，小声嘟囔：“这、这闻着也太香了……”
接下来，她心不在焉地等了好一会，没想着再劝姜瓷关于卫浩泽的事，也没想起反驳开饭馆，只是抓心挠肝地看着小点心。
好不容易等到姜瓷说了一声“可以”，她便迫不及待地伸手，用食指和拇指谨慎地捏起一枚金丝枣泥酥，一手捧在下方，表情神往地将酥饼塞进嘴里。
另一边，姜瓷也摘下手套，品尝自己这一次做出来的枣泥酥。
这是她喜欢的甜口点心之一，金丝小枣熬煮碾碎，然后混入红糖和桂花，慢慢炒制成枣泥，再用精心糅制的油酥面将枣泥馅包裹起来，刷上蛋黄液，撒上芝麻，然后放入烤箱中。
接下来，就是等待食物在温度的作用下发生奇妙的变化：酥皮层层起酥，枣泥和桂花红糖融为一体，柔软甜蜜，芝麻和面粉发出炙烤后的芳香……
姜瓷上辈子做酥饼，都是用炉子烤的，来到这个世界后，她还是第一次接触烤箱，实验了好几次才掌握好火候。烤箱的加热方式和炉火有细微不同，但火候更稳定，出来是枣泥酥效果也很不赖。
一口咬下，层层酥皮被轻而易举地碾碎，在猪油和水份的滋润下，酥皮并不会干燥发涩，而是极致的香酥可口。再往里，是夹杂着桂花味道的甜蜜枣泥，姜瓷放红糖时精心控制了用量，此时馅心甜而不腻，清新的花香更是点睛之笔。
恰到好处的清甜在口腔里蔓延开，姜瓷眼睛微眯，轻轻点了点头，这是她满意的表情。
关雨嘉则整个人都疯狂了！
她曾经为了一口好吃的小点心，在价格高昂的网红店门口排了整整两个小时的队，还只买到店主限量的一小包栗子酥。她为那份栗子酥写了上千字图文并茂的彩虹屁，只为下次去店里时，店主能卖给她个面子，别再限量限得那么死……
可现在，秒杀啊！
网红店算什么，好闺蜜做的枣泥酥才是人间绝味！
清新甜蜜的枣泥馅、口感丰富得不可思议的层层香酥皮，还有让人如坠花海的桂花香，让她整个人从内到外，都变得甜滋滋的了……
姜瓷是为了试验火候烤制的枣泥酥，只做了六个，关雨嘉连吃三个以后，还停不下来。
盘里只剩下两个了。
关雨嘉不好意思继续下手，犹豫地望向姜瓷，小眼神充满了羞惭和渴望。
姜瓷被那眼神看得一麻，笑道：“别一下子吃太多了，我给你打包回去吧。”
“我太爱你了姜瓷！”关雨嘉欢呼一声。
关雨嘉想起片刻以前的事，说道：“你说你要开个饭馆，我觉得不如开个烘焙店吧！虽然市面上的烘焙店不少也是亏本经营的，但我觉得，就凭你这个枣泥酥的成色，绝对不能亏啊！”
姜瓷笑笑：“不，我还是决定开个饭馆。你放心吧，我心里有数。”
关雨嘉眨眨眼睛，这时也说不出什么话了，毕竟姜瓷能把点心做得这么好，万一她在自己不知道的地方，也练就了一身高超厨艺呢？
“好吧。不过，开饭馆真的不是一件简单的事，选址、宣传、市场定位之类的，都很重要哦，你仔细策划清楚哦。还有，要是有需要的话，我可以帮你联系几位做过餐饮宣传案的同行，请教请教经验。”
关雨嘉供职于一家时尚领域方面的自媒体公司，她是吃广告饭的，对其它各行各业也多多少少有一些了解，方便自己随时跳槽。
“谢谢你啦。”姜瓷把两枚精致的金丝枣泥酥放进纸盒子，打包好，递给关雨嘉。
关雨嘉的思维跳跃很快：“对了，你打算什么时候开？”
“再等等，等我把本金准备好。”
……
李建宏回到家，满脸喜色地扬声道：“老婆，谈妥了！”
刘芳婷：“谈妥什么呀？”
“就上次那位大厨，做了老爸带回来的鸡丝粥的那一位，同意给你做几次孕妇餐了！”李建宏喜滋滋道，“哎别说，小姑娘年纪看起来二十出头，怎么厨艺这么好？”
“大厨？”李大爷一听，惊讶极了，“她真的是厨师呀？我怎么记得她是学金融的？”
“这我也不太清楚，不过我吃了那个鸡丝粥，估摸着她必须是哪位大师的传人吧。还有，她今天顺手给我带回来的这个枣泥酥，也真是绝了！”
刘芳婷闻言有点开心，她那天喝完鸡丝粥后，念念不忘了好久，打听到对方主业是金融以后，也打消了找她做菜的念头，没想到李建宏真的去谈妥了。
她原本是没什么胃口的，可一听到这是姜瓷做的枣泥酥，便打起精-->>
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