第 7 章(1/2)

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    苏依依回到家，小麒也回来了，正缠着唐洁容和姜青雨玩呢，这么大的孩子最喜欢热闹。

    两人一看苏依依手上两个大袋子，忙过来一起拎进厨房。

    “你们外面继续玩着，等着吃饭。”苏依依将两人赶出厨房，她做饭的时候需要专注，不喜欢被人打扰。

    苏依依将处理好的大公鸡剁成小块，散养的土鸡剁起来的手感都不一样，她本就是打算今天做一道烧鸡公的，这些日子储阿姨帮着忙前忙后，第一天开张了想要好好感谢她，所以才预定了一只散养土鸡，正好唐洁容和姜青雨来了，她们是有口福的人。

    考虑到小麒吃不了辣，苏依依细心地买了一斤鸡翅膀，准备做可乐鸡翅给小麒吃，小孩子都喜欢吃鸡翅之类的食物。

    再看菜场的丝瓜非常新鲜，便买了一盒豆腐和肉丝，做一道丝瓜豆腐汤，清热又爽口，再炒个绿叶菜就可以了。

    苏依依把剁好的鸡块清洗了几遍，便放在过滤篮中滤水，然后将葱姜蒜切成大片，泡椒切成小段备用。

    再将芹菜、洋葱、土豆和青红椒清洗切好，这是烧鸡公中的配菜，不需要太多，为的是激发香气，点缀即可。

    准备好配料和配菜后，苏依依将锅烧热倒油，将沥干水分的鸡块倒入锅中过一遍油，散养土鸡不需要焯水，直接下油锅煸炒。

    鸡块碰上热油，呲啦一声，瞬间香气就激发出来了，这还什么配料都没放呢，果真是家养土鸡，苏依依暗自点头，食材非常不错，看样子这个摊主虽然滑头，但还是可以搞到好东西的，下次需要什么还可以去摊主那里预定，反正他也骗不到自己。

    随着不断的翻炒，鸡块的水分被收干，表皮逐渐变成金黄色，苏依依一看水分收的差不多了，便将鸡块盛了出来。

    接着便将葱姜蒜和泡椒入锅爆香，加入豆瓣酱炒香，然后再将炒干水分的鸡块一起入锅，这下香味彻底将厨房占领。

    随着一声门响声，只见厨房门口伸进来四个脑袋，储阿姨、姜青雨和唐洁容不必说了，连小麒也将小脑袋伸了进来，小鼻子不停地吸着味道，说道：“小苏阿姨，你在做什么呢？怎么这么香呢。”

    “啊呀，你们进来做什么，等会就知道是什么了。”苏依依将四人赶出了厨房。

    锅中的鸡块裹上豆瓣酱，变的红油透亮，翻炒了几十下之后，加入料酒、生抽、糖和盐，继续翻炒几下，便可以加入没过鸡块的清水，大火烧开后转成小火慢慢炖起来。

    趁着小火炖鸡的时间，苏依依开始准备可乐鸡翅。

    鸡翅用牙签扎几个小洞，这样可以让味道渗进内部，用料酒、葱姜腌制十分钟。

    另起一锅，倒油烧热，将腌制好的鸡翅放入锅中，小火慢慢煎炸，煎至两面金黄，然后倒入些许料酒，加入些许生抽和盐，再将一罐可乐倒进去，大火烧开后中小火慢炖。

    鸡翅烧个三十分钟，开大火收汁，汤汁不用收太干，可乐自带糖分，盛出来的鸡翅裹着汤汁，色泽酱红诱人，别说是小朋友，就算是大人见了都想咬一口。

    可乐鸡翅做好，另一锅中的烧鸡公也炖的差不多了，苏依依先将土豆放进去，焖煮五分钟后，再将芹菜和洋葱放进去，最后才将青红椒放入，翻炒到断生，一大锅热气腾腾香喷喷的烧鸡公便可以出锅了。

    两个主菜已经烧好，苏依依将洗好的绿叶菜放入锅中简单翻炒几下，便装了盆。

    最后做一个丝瓜豆腐汤，先将肉丝在油锅中煸一下，然后加入丝瓜翻炒，再加入清水，水开后把豆腐下进去，煮几分钟后加盐调味即可。

    苏依依打开厨房门，喊外面的人摆桌子端菜。

    唐洁容第一个跑进厨房，刚才在厅里早就闻到各种香味，她已经惦记半天了。

    “哇塞，依依，这都是你做的？”唐洁容看着热气腾腾的菜，不可置信地问道。

    “你看这厨房还有别人吗？”苏依依好笑地说道：“快点端出去吧。”

    “得嘞！”唐洁容双手捧着最大那盆烧鸡公，小心翼翼地走了出去。

    唐洁容将盆放到桌上，没忍住凑到跟前深深地闻了一下，说道：“真香。”

    “小唐阿姨，这是什么菜呀？怎么这么好闻？”小麒爬到凳子上，盯着中间那盆烧鸡公好奇地问道。

    “嗯？是鸡。”唐洁容辨认了一下说道。

    “这道菜叫烧鸡公，是用新鲜的家养土公鸡做的，自然香咯。”苏依依将丝瓜豆腐汤端了出来，说道。

    “依依，你怎么会做这种硬菜的？你最拿手的不是番茄炒鸡蛋吗？还有辣椒炒肉！”唐洁容疑惑地问道。

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