第 11 章(2/2)

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蛋糕卷，奶香小泡芙三款甜品。

    三种不同口味和口感，考虑到想让孩子们都尝到，苏依依打算做成小一点的形状，这样的话吃起来也方便。

    先准备做榛果巧克力小蛋糕，小孩都喜欢巧克力，但巧克力虽然好吃也不能吃太多，所以做成巧克力蛋糕还是非常适合小朋友的。

    苏依依先将巧克力和黄油隔水放在电磁炉上低温化开，然后将化开的黄油加入白砂糖，用电动打蛋器打到颜色变浅、体积膨大。

    再把打散的全蛋液分次加进去，继续用打蛋器打发，等蛋液全部加完打好，把融化成液体状态的巧克力加进去，依旧继续打发。

    接着便是将低筋面粉和泡打粉筛进去，最后加入一些可可粉一起搅拌，会使得巧克力口味更加浓郁。

    最后一步加入淡奶油和牛奶，进行充分的搅拌，直至得到细腻有光泽的面糊。

    接下来将面糊装入裱花袋中，挤入事先准备好的纸模中，装到九分满，然后撒上巧克力碎末和榛果碎末，这样一个榛果巧克力蛋糕便做好了。

    最后将装好的蛋糕杯整盘放入烤箱中，烤制三十分钟后便可以出炉了，新鲜出炉的榛果巧克力蛋糕香气扑鼻，别说是小朋友，就算是大人也是受不了这个诱惑。

    苏依依将烤好的榛果巧克力蛋糕摆好盘，抽空去厨房看了一眼正在小火慢熬的酸梅汤，然后便是开始做抹茶海绵蛋糕卷了。

    先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋白冷冻十分钟，蛋黄隔水稍微温热再打发，接着将冷冻过后的蛋白加入白砂糖也打发起来，打到用打蛋器拉起来有尖峰的状态就行了。

    然后把打发的蛋白和蛋黄混合搅拌在一起，加入低筋面粉继续搅拌成面糊状。

    面糊搅拌均匀后，把抹茶粉加入到牛奶黄油中混合，搅匀后先将少量的面糊加进来搅拌均匀，这一步是为了防止液体加入面糊起泡，所以先进行消泡处理。

    等到少量的面糊和抹茶粉完全融合，再加入到盆中进行大混合，搅拌成好看的抹茶绿色的面糊，直至细腻柔和，跟丝绸一样润滑。

    全部准备完毕后，将抹茶面糊倒入事先准备好的长方形浅盘子中，抹平摊匀放入烤箱中，烘烤二十分钟后取出。

    趁着晾凉的时间，准备内馅，淡奶油、白砂糖、干草莓碎混合在一起，用打蛋器打发成浓稠香甜的奶油。

    装入裱花袋中，均匀地涂抹在抹茶蛋糕坯上，为了保证口感，苏依依抹了厚厚一层，香甜的奶油小朋友是最喜欢的了，自己制作好处就在这里，食材可以足够多足够好。

    抹完奶油，再小心地将蛋糕坯子卷起，再用刀切成一块一块，抹茶海绵蛋糕卷就完成了，抹茶绿的蛋糕包裹着白色奶油，红色的草莓碎点缀在其中，颜色非常好看。

    第二道甜品完工，厨房灶台上熬的酸梅汤也好了，苏依依将酸梅汤仔细地过滤出来，装进带龙头的饮料桶中，等着自然冷却就好了。

    苏依依看了看手表，正好够做第三道甜品奶香小泡芙的时间。

    将黄油、牛奶、糖和少许盐放入锅中小火熬成沸腾状态，将事先筛好的低筋粉加入锅中搅拌好放凉，这一步是为了要把低筋粉烫熟，要不停地搅拌以免糊锅。

    然后将全蛋液分次加入锅中，与面糊进行搅拌均匀，形成干湿适中的糊状，然后将两个勺子将面糊做成一个小小的圆形状，放在烤盘上，进烤箱烘烤。

    相比较起来，小泡芙稍微简单一点，等烘烤时间结束，一个个焦黄喷香的小泡芙便出炉了，再在每个小泡芙的底部戳一个小洞，将事先打发好的淡奶油，一个一个挤进去，这样一道奶香小泡芙的甜品便完成了。

    看着自己花了小半天的功夫做出来的甜品，苏依依感觉很有成就感，她细心地将甜品一个一个摆好，到时间了只要端出去就行。

    正当她在欣赏自己的作品是，突然“咕噜噜”的一声，苏依依捂着肚子这才想起还没吃午饭呢，刚才于师傅来喊她吃饭，她说要等全部做好再去吃。

    苏依依看了看时间，已经快一点钟了，刚才做甜品的时候不觉得饿，等到事情一做完，人放松下来，便感到饿得慌。

    苏依依忙推门出了甜品屋，快步走到食堂，在窗口正想点菜呢，就听到杨妈妈的声音：“咦，依依，你也还没吃午饭吗？”

    苏依依转头，就看见杨妈妈正带着梁业宸从食堂外走进来。