第 5 章(1/2)

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    接着女主持开始介绍比赛规则。

    他们将会进行三场比赛，分别是五进三，三进二，最终两两对决，选出本届的冠军。

    今天进行的就是五进三初赛。

    “下来是评委决定的本场比赛主题。”

    女主持打开工作人员递来的卡片，抬眼轻声念道：“汤。”

    “各位选手请准备，清享楼的冷库食材全部允许各位使用，两个小时之后将开始评选前三名。”

    容辉特地找人为了这个厨艺大赛重修了这个厅的设计，五人各有一个小厨房。

    冷库则在另一层。

    看到冷库里的景象，就连镜头后的摄像人员都不禁惊叹一声，大到整头牛，小到鱼子酱，可以说是应有尽有，占地面积整整有一层。

    不愧是第一饭店，储备之丰富估计无人能及了。

    在场少数平静的也就只有栾玉深和麒临两人，食材丰富是不错，但是关键是要用对。

    周铭夫妇在已经挑选食材上上犯了难，以汤来说，能做的太多了。

    张野直奔海鲜区仔细地挑起了海参。麒临最为简单直接，拿起框子随手拿了几样东西就上楼了，整个过程不超过五分钟。

    另一旁的杨允并不急着开始，他像是有目的一样地寻着着，直到经过一个拐角，停下了脚步，“果然有这个。”

    栾玉深是最悠闲的一个，他一圈圈逛着，观察着食材的种类，最后和麒麟一样，看着极为随意地挑了几样东西，离开了冷库。

    两个小时看起来很长，但是对于汤这种比较特殊的菜品来说，就有些捉襟见肘了。

    所以就需要考验厨师怎么处理了。

    栾玉深洗干净其他食材，然后打开了被一张油纸包裹的东西。

    里面是一堆白色干瘪的萝卜。

    他拿起菜刀，食指按着刀柄上方，将其压在手下，一手舀了一碗水泼上去，然后拿起刀迅速地切片，萝卜干瞬间成片状。

    拍摄的众人惊讶地看着栾玉深的动作，之前虽然看过宣传视频，但是现场看远比在屏幕上要直观震撼的多。

    栾玉深又拿出鸡肉数块，利落地处理干净，用热水浸软，切成了小块状，扔进了旁边的加有清水的锅里。

    后又拿出了胡萝卜切块入锅，开大了火。

    为了不干扰选手，评委被安排在了另一个房间，单独拍摄他们的素材。

    容辉秉着东道主的身份，主动和御龙阁的两位搭话，在镜头面前按照流程讨论了一下今天选手的优势。

    苏岸没有参与其中。

    他靠在椅背上，闭着眼睛在思考着什么。

    栾玉深开始熬汤后，就抽出了空，便掏出手机开始找房。

    现在住的那个宿舍实在是太小了，他比较喜欢宽敞的地方。

    旁边正处理海参的张野看了他一眼，没有把他当回事，又看向另一边，那对夫妻一眼就能看出来要做什么汤，两人分工合作速度倒快，一人守汤，一人处理材料，轻松得很。

    比赛没有规定必须单人参加，但是像他们这样的比较相信自己，而且谁又愿意把荣誉分给别人。

    另一边的杨允正熟练地剔骨，察觉到张野的视线，抬起头白了他一眼。

    那个麒临都不用细说，动作利索又完美，全程面无表情，熟练到不行，一看就是个劲敌。

    于是他也收回目光加快了手上的速度。

    好汤是熬出来的，如果不留够时间给熬这个步骤，那出来的汤也肯定是不尽人意的。

    转眼间，时间已经快要过半，栾玉深期间抬头调了一下火又低下了头去。

    其他人则也纷纷结束了成汤阶段，已经是满头大汗，然后开始煨火熬汤。

    时间一分一秒过去，就在最后十分钟时，栾玉深却收了手机站了起来，他又开火滚了一锅水，将先前的萝卜丝丢入抄了一下去辣，然后铲起放入了汤锅当中烫了一下盖上盖子。

    旁边的夫妇俩也擦着汗赶忙将汤起了锅。

    此时，钟表指针正好指向十二点的位置。

    厨房恢复了安静，几个礼仪走了进来，端走了五组汤。

    “接下来，是评审时间。”女主持在旁边说道，“将按各位选手起锅的顺序上汤。”

    选手站在评委对面，等待着评委的评价。

    “第一道，张野选手的作品。”

    上面是一层鲍鱼海参鱼翅，数量不多，但重在完整，保住了其完全的口感与味道。

    丰富食材的充满了整个盅，汤汁泛着油光，飘荡着浓厚的香气，是经典的佛跳墙。

    这时评委都处于空腹，这一盅食材丰富的佛跳墙倒是来的及时。

    容辉舀了一勺汤汁喝了下去，浓郁的海鲜气息瞬间席卷整个口腔。

    咬了一口白胖的蹄筋，鲜嫩又不失嚼劲，他点了点头，和旁边的何广振笑着说了句，“还不错？”

    何广振点了点头，微抬着下巴，“经典但不老套，味道处理的还算不错。”
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