第 11 章(2/2)
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子笑，“咱们家的鱼尾数也不多，三少试吃一下就知道，那是绝对的精品。”“我要亲手从塘里捞才算。”梅霄云还是留了个心眼。
“当然没问题！”那人笑。
鱼塘主人是个话不多的干瘦妇人，拖着一条腿，行动不大便利，她男人一直躺在屋子里，说是受了伤，只时不时用几声吼叫彰显存在感。
他们住的屋子也很简陋，就是那种农村最破旧的土坯房，低矮阴暗，只不过还算干净。
“这里不会就是传说中的黑店吧？在菜里下蒙汗药那种。”梅霄云的朋友有点紧张。
“现代法治社会，不至于吧？”梅霄云其实也有点心虚。
甚至主人家示意他捞鱼的时候，梅霄云还特地问了价钱，免得自己真被宰了肥羊。
中年汉子应该跟这家主人是亲戚关系，闻言哈哈大笑：“不要钱不要钱，您先试试鱼怎么样再说。”
他们还真是想宰肥羊，只不过，一条鱼的价钱可不够。
梅霄云的朋友默默摇头，示意自己坚决不吃，要是梅霄云真被药倒了，好歹还剩个清醒的。
梅霄云盯着塘看了一会儿，最后真自己下水用网捞了一条上来。
单从外观看起来，这个塘里的鱼确实不错。
捞起来的鱼明显比一般的养殖鱼更瘦长，颜色乌青，鳞片油亮，摆尾也很有力。
“乡下人家，手艺不行怕糟蹋了材料，三少要不要自己试一试？就是调料有限，只有些家里常用的东西。”小姨夫按照甄真交代的话说道。
小小的农家灶台，锅碗瓢盆都是半旧的，不过还算干净，灶上煨着火，稍微拨动一下，艳红的火苗就窜了出来。
原本喊着绝对不吃的朋友，这时候反而第一个怂恿梅霄云：“啧地道的柴火灶，就试试呗，我好久没尝你的手艺了。”
梅霄云白他一眼，但是颠了颠手里的鱼，也忍不住心动了。
“这鱼要不行，可配不上我的手艺。”即便如此，他还忍不住要傲娇一下。
小姨夫于是又马上把那段仿佛孔雀开屏一样的话搬了出来。
“大自然的搬运工？普通的食材做出顶级的味道？”梅霄云似笑非笑的哼了一声，看起来不屑一顾，其实也只有他自己才知道，这话多多少少钻进了他心里。
梅霄云不喜欢做鱼，但是家里的拿手菜毕竟就是鱼，从小到大他也不知道看了多少次，那些动作和步骤，早就深深刻在了他的心里。
杀鱼，除磷，开膛破肚，剔除鱼鳃，一套下来行云流水。
处理鱼的时候，梅霄云敏锐发现，这鱼真是干净，土腥味也淡，可一点都不像什么普普通通的食材。
“鱼要是新鲜，只需要最简单的盐和葱姜就行了，吃的就是这一口鲜味，”梅霄云照着老爷子当年教他的话说道，“最关键的就是火势要大，这样才能催出牛乳一样的白汤。”
鱼肉玉白，汤色浓稠，再洒一点翠绿的葱叶，就是扑鼻而来的浓郁香味。
他朋友直接馋得口水都要滴出来了，甚至等不到汤吹凉，直接一口吸下去就开始打哆嗦。
一半因为烫，一半是因为鲜。
“这鱼确实不错，”只用筷子稍微拨了拨，梅霄云就直接给出结论，“多少钱一斤？我全要了。”
“你不先尝一口？”朋友十分诧异。
之前试过的鱼，梅霄云也全都没有尝过就直接挑出了一堆毛病，可是他朋友怎么也没想到，都决定要给钱了，梅霄云还是不准备入嘴。
“都说了我不喜欢吃鱼。”他觉得自己小时候把这辈子的鱼都吃完了，从此以后，见鱼色变。
要不是因为这一次的事，他甚至都不可能亲自做鱼。
“行了行了，你要不吃就全便宜我了，”他朋友喜滋滋的，“不过你这次做的鱼味道真特别好，我觉得比你老爷子做的都强。”
虽然老爷子已经很久没有在店里亲自掌过勺了，不过他朋友家里跟梅家是世交，多多少少还是吃到过几回。
飞鱼坊的梅大当家，在业内可是有个响当当的称号：“烹鱼圣手”。
“那肯定不可能，”梅霄云压根不信，这点自知之明他还是有的，“老爷子用的锅灶都是特制的，再加上几十年的手艺，我怎么可能比得过他。”
“我真没夸张，”他朋友连汤带肉，咕噜咕噜往嘴里塞，一边吃一边说，“这鱼的味道真格外不一样，好像连骨头缝里都透着一股鲜。”
梅霄云奇怪的看向自己这个朋友。
这鱼是自己杀自己做的，从头到尾没有假过别人的手，也肯定没有下什么特殊的料。
朋友和自己家世相当，从小到大也是吃惯了山珍海味的，按理来说，也不至于为了一条乡下的土鱼，有这么大的反应。
这鱼再不错，总也不至于比得上飞鱼坊长期合作的那几个野鱼塘吧？要知道，那些知名的养殖户各自都有不外传的看家本事，要不然，也不能死死绑在飞鱼坊这条大船上。
看朋友这狼吞虎咽的样子，梅霄云终于忍不住好奇，浅浅尝了一口。
只一口，他就呆住了，半晌才说：“得，辛苦半天，我也就是个大自然的搬运工而已。”
转头又对那个中年汉子说：“你这里一共有多少鱼？我马上就叫车来拉，五十块钱一斤，现款马上就付。”
小姨夫还在纠结报价的事，他觉得甄真喊20一斤是不是太贵了，这时候听到梅霄云给的价，整个人直接都傻了。