第 31 章(2/2)

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连忙跑回岸边将河蟹倒在石锅中再盖上锅盖防止河蟹“越狱”，转身又跑回河里，继续抓河蟹、河虾。

    透明的河虾更不好找，太费眼力了，林源不停的翻动石头，结果一不小心翻出个大癞□□，吓得林源一屁股坐进水里，得了，又要换衣服了。

    林源又抓满一竹篮子河蟹后倒入石锅中，加入清水，开始煮河蟹。

    亲自抓可太麻烦了，又废时间又废力气，林源决定做个陷阱。林源平时没少看田园类型的视频，见过用地笼捕鱼虾，他打算用细藤蔓编个低配版地笼。先编织个高且深的篮子，再编一个中间有洞口的盖子。

    河蟹凉水下锅，水开煮十五分钟就熟了。林源将螃蟹捡入盘子，再将河虾放入石锅蒸煮，河虾只需要煮五六分钟就够了，煮时间太长就老了，口感就不好了。林源尝了个河蟹，真鲜！现在还不是河蟹最肥美的时候，不过肉也不少。没一会河虾也熟了，林源将河虾捞出来，吹了吹，忍着烫手，剥了虾壳：“嘶，好烫，又嫩又鲜，狼毅肯定喜欢吃！”

    尝了几个河虾后林源着手编织地笼。

    林源废了好大力气才编织成一个七扭八歪的简易地笼。将今早剩下的生肉切成小块绑在深篮子里，再扣严实盖子，放入河水中，现在就是尽人事以待天命了。

    发现了河蟹、河虾，林源心情很是美妙，也不打算炖鱼了，他决定做一个松鼠鱼！他下河摸了一条大鱼，剔骨后将鱼肉切成两大片，清洗干净后打上花刀，再抹上盐和葱姜腌制。没有淀粉，就得将鱼的水分控干一些，不然炸的时候有水分，油就得飞溅，崩到脸上怪疼的。

    林源用藤蔓吊起鱼肉挂在树上，又找来几个西红柿，准备做番茄酱。

    林源把西红柿表面划上十字刀，再放入开水中浸泡一会，方便剥皮。将剥了皮的西红柿去蒂后切成丁，再放入木盆中捣碎。把捣碎的西红柿汁倒入洗干净的石锅中小火慢慢熬煮，期间不停搅拌防止糊底，直至熬干水分。

    林源看着西红柿汁咕噜咕噜冒着小泡，慢慢的变得粘稠，在锅中撒上一小撮盐，又淋入两勺蜂蜜，他现在没有糖，只能用蜂蜜增加甜味，又挤了一点酸果子汁，代替柠檬增加酸味。

    将熬制好的番茄酱倒入陶罐，他用手指蘸了一点番茄酱，嗦了一口，番茄味浓郁，酸酸甜甜很是开胃，石锅中残留的番茄酱林源也舍不得刷洗掉，打算一会用这口锅做个番茄炸蛋。

    林源看了眼表，估摸着狼毅也快回来了。鱼肉表面的水分也控的差不多了，林源另起一口锅，挖入荤油。待油微微冒青烟，油温6、7成热，下入鱼片炸制定型后再翻动，分别将鱼头、鱼肉、鱼尾炸制成金黄色后，捞出来放到竹筛子上沥油。

    林源将油倒回竹筒，只留下一点底油，又挖了六勺新做的番茄酱炒制，再加入一点清水，放入盐、蜂蜜、酸果子汁调味。现在也没有淀粉勾芡，林源只能将微微浓稠的番茄料汁浇到刚炸好的鱼肉上。一道“青春版”松鼠鱼完成了！

    林源又看了眼时间，狼毅怎么还没回来，他还等着狼毅回来掏几个鸟蛋做番茄炸蛋呢！