第 37 章(1/2)

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    两天后，林源刚睡醒就迫不及待的跑去查看肉条的风干程度。原本鲜红的肉条经过这几日的风干已经变成黑红色，摸上去又干又硬，像一根根枯树枝。总算可以进行下一步了。

    他冲着狼毅喊道：“狼毅，肉条风干好了，现在就可以做了，争取今天把这些肉条都做成肉干，明天我们就能出发回部落了。”

    “好，需要怎么做？”狼毅放下手中的柴火，走过来。

    “先多捡一些树枝吧，大概这么粗。”林源随手折了一个树枝，递给狼毅做样本。

    狼毅点头：“好，我去远一点的地方找。”

    狼毅走后，林源把拴在晾衣绳上的肉条全部卸下来。肉干挂的高，林源必须要高举双手才能解开藤蔓，没一会胳膊就酸疼了，他找来骨刀，直接用锋利的刀刃割断绳子，虽然速度快了许多，但架不住数量多，还有三十多根挂的满满当当肉条的晾衣绳等着他呢。

    ——

    林源锤了锤酸疼的肌肉，拿着骨刀教狼毅做简易蒸帘，“先比量一下锅有大，然后把树枝割断。”锅是下面小上面大的形状，林源拿着树枝比量好锅中间的直径，用骨刀切断，再把树枝放到桌子上，“先横着摆放十二根树枝，再在上一层放十二根竖向的树枝，间隔尽量均匀，也不用太密集，肉条掉不下去就行。”林源把细藤蔓分成小段，在树枝横竖交叉的点用细藤蔓绑结实，“最后用细藤蔓固定，再把多余的线头割掉，做好了，你试试？”

    “好。”狼毅学着林源的样子，先摆好横竖各十二根树枝后，在交叉点缠绕细藤蔓，狼毅的手大，手指粗又长，非常不适合做这种灵巧的活，他笨拙的摆弄着藤蔓，好不容易才系上了一个，有些紧张的瞅了一眼林源，他的手好笨，林源会不会嫌弃他。他扎一个的时间都够林源都扎五个交叉点了。

    狼毅抿唇，埋头苦干。

    “做三个就够了。”林源看着狼毅笨拙的手指，有些好笑，“我们就三口锅，一个锅只能搭一个蒸帘。”这么多肉条，得蒸到什么时候啊……要是有包子店那种可以摞好多层的蒸屉就好了，他摆弄着树枝，再做一个蒸帘就够了。

    ——

    狼毅蹲在地上钻木取火，林源在锅中填入适量清水，再放入蒸帘，他用手在蒸帘上按了按：“不错，够结实。”

    他们的炉子只能放两口锅，他们还得再挖一个达科他火坑。这个任务就交给爪子锋利的狼毅了。

    达科他火坑不难挖，只要挖两个表面相连，地下相同的土洞，一个洞点火放锅，另一个洞负责冒烟。狼毅变出狼爪，刨了几下地，就挖出一个大土洞。

    林源不再关注狼毅，他在蒸帘上铺了一层肉条，他没铺太厚，太厚容易蒸不透。等水开计时四十五分钟就可以了，肉干切的比较大，他打算多蒸一会儿。

    肉条经过几天的风干日晒，比新鲜的时候缩小了不少，还未下锅的肉条堆在桌子上，像个小山堆，刚刚蒸的那三锅对于小肉山来说就是杯水车薪。

    浓郁的肉香味随着水蒸气从锅盖的气孔中涌出，林源看了眼时间，水开了，可以计时了。林源和狼毅选了个远离山洞的地方，他指挥狼毅在地上挖一个大坑，再用石树做一个粗糙的大筛网搭在大坑上。。

    肉条风干后还是生的，必须上锅蒸熟，蒸熟后肉条又进了水汽，不益于保存，还需要再用火熏干肉条。林源听说正宗的内蒙风干牛肉干都是用牛羊粪点火熏制的，内蒙的牛羊肉只吃草不吃饲料，吃的是草拉的也是草，它们的粪便是很好的燃料。

    林源现在还没有养殖，没有牲畜的粪做燃料，与其让狼毅去森林里拾食草动物的粪便不如用炭火或者草木熏制。

    肉条还没蒸够四十分钟，土坑和大筛网都最好了，林源打算先把昨日剩的水煮肉熏了。林源扭头看着狼毅：“狼毅，去割一些熏草呗。”

    狼毅站起身说道：“好。”

    “多割点！”林源冲着狼毅的背影喊道。

    “知道了。”狼毅回道。

    正常的熏肉应该是用粗盐炒香料后再把肉放入蒸帘，盖上锅盖熏制。他现在没有香料，不过他昨天突然闻到一股咸香味，有点熟食店的感觉，顺着味找去，才发现是狼毅刚给炉子填了一把干草，他凑过去闻剩下的干草，并没有香味，他只能抱着试一试的心态把剩下的干草一根根点燃，才发现了散发香味的草，他又尝试了用水煮这种草可惜并没有香味，根据这种草火烧才有香味的特性他给这种草取名叫熏草。

    这草的特性倒也适合做香薰，不过味道不适合，不是那种清香味，这要是做成香薰了不得越熏越饿。

    这种草在树林里随处可见，未晒干的湿草点然后烟气大，今天正好用它熏-->>

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