绿豆糕、冷面(2/2)

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    那日既说过做冷淘，那便就冷淘吧。

    传统的冷淘，江杳杳自认肯定是比不过程伯的，她要做的，是以前吃过很多次的冷面。

    江杳杳在街上转了一圈，买了些荞麦面，又忍痛花了不少钱在熟食店买了些卤牛肉。

    贺府近日都笼罩在阴沉的氛围中，本来还满心期盼着依靠贺婉这门婚事与左仆射结成姻亲往上爬一爬的贺贤，被当头一棒，被圣上招进宫后回来时，整张脸都是青的。

    贺府下人皆小心翼翼，谨言慎行，生怕一个不小心又惹了贺贤不快。不过这些影响不到住在偏院的江杳杳，等到租好店铺，她就马上搬出贺府。

    只是她着实担心贺婉。

    虽然是以秦漳德行有亏的名义退了亲，于贺婉名声无损，但江杳杳知道贺婉此前对秦漳是一腔真情。

    她与秦漳的婚事虽有贺贤的推波助澜，但她与秦漳初见之时，便被他展现的玉树临风之姿所吸引，加之秦漳虽然人品拙劣不堪，但毕竟饱读诗书，文采的确出众，写诗作画信手拈来，又很会讨小娘子欢心，贺婉自然情动。

    她有心想去陪陪贺婉，但却见她的院子院门紧闭，门上落了锁，院内悄寂无声。她试着敲了敲门，却听得贺婉的贴身婢女阿钰的声音：“二娘说了谁都不想见，您还是回去吧。”

    “你帮我向她传个话吧，就说是我来了，看看她愿不愿见。”

    片刻后，江杳杳听到贺婉轻轻的声音传来：“阿杳，我没事，让我自己静一静好不好。”

    江杳杳便不再打扰她，只做些她爱吃的吃食送过去。

    冷面酸酸甜甜又消暑开胃，最适合夏天，待会儿也给贺婉送一份。

    先将荞麦面用凉水浸泡一刻钟，趁这个时间煮了几只鸡蛋，将黄瓜、苹果和梨去皮切成丝，卤牛肉片成薄片，待鸡蛋熟后剥壳对半切开。水滚起下入荞麦面，边煮边用筷子将面条搅散，煮好后捞起沥干过几遍凉水。

    冷面的汤汁已调好，以前江杳杳喜欢放雪碧调味，可惜现在无处寻觅，只得用苹果和梨煮了汤替代，加入盐、糖、清酱、白醋，又丢入几颗话梅调味。

    将过凉后的面条倒入汤汁内，码上青瓜丝、苹果丝、梨丝、牛肉片和鸡蛋，江杳杳又取来一个坛子，挖出一勺泡菜来。

    泡菜是前两日腌制的，白菜撕成小片，萝卜切成条，用盐渍出水分晾干，花椒、八角、桂皮、香叶等香料与糖一起加水大火煮开后晾凉，取个干燥的坛子放入蔬菜，倒入晾好的调料水，再淋上一些白酒，在坛口凹槽里注入水，扣上一只碗。

    这样做出来的泡菜清脆爽口，酸香开胃，腌制至三日味道最佳，最为爽口，与冷面相得益彰。

    让阿锦把贺婉的那份送去，又留了一份在厨房给阿锦，江杳杳拎着食盒出门去找裴敬之。