棒棒糖、葫芦鸡、玉尖面(2/2)

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    郑言：……

    与鸡一同上的还有一道“冷修羊”，裴敬之正要下箸，只见郑瑶又抢先夹了一片给江杳杳：“这冷修羊是将羊肉煮熟去骨后将肉压平，吃时再切成薄片，可以配着这边的蘸料吃。”

    江杳杳先尝了葫芦鸡，一抿便脱了骨，金红的外皮酥香，肉香醇入味，再夹起羊肉片蘸了些细盐，肉质紧实，不腻不膻，保留了羊肉最原始的鲜味。

    之后又陆陆续续上了香炙鲈鱼、天花毕罗、花酿驴蒸、蜜煎火腿、清炒菠菜……

    直到一道点心连着蒸笼端了上来，开盖一瞧，白色的面点形似略薄的包子，却捏起一个个尖尖的角，形状颇为可爱。

    这是道郑瑶不认识的点心。

    “这是玉尖面。”裴敬之终于有机会开口了，“里头不仅包着肉馅，更有浓香的汤汁，是最近长安刚流行起来的一种点心。”

    说罢给江杳杳夹了一个，又提醒道：“小心里面的汁水烫。”

    听这描述，看着样貌，这玉尖面与现代的小笼汤包十分类似，江杳杳小心地一咬，鲜香的汁水便顺着咬破的口子流了出来，比起小笼汤包，玉尖面的面皮要更厚实劲道一些，汤汁也略少些，更多的是鲜肉馅本身所带的汤水。

    若是把皮做得薄一些，肉馅中拌入鸡汤肉皮冻，这种小笼汤包式玉尖面，应该会很受欢迎。

    江杳杳吃着玉尖面思索着商机，而一旁的裴敬之，自也夹了个玉尖面吃了，嗯，果然好吃。

    回到食肆时，店的阿锦正抱着个酥皮鲜花饼啃得正香。

    鲜花饼的做法并不复杂，只是江杳杳做成了酥皮，便多费了点功夫。

    酥皮此前在给安阳长公主生辰礼做蛋黄酥时便已做过，只是这个时代并无烤箱，江杳杳便学古人“用火盆两个，上下覆而炙之”1，但毕竟不好把控温度，球形又增加了烘烤难度，在烤出那一盒外表金黄的蛋黄酥前，江杳杳和阿锦已经吃了好多个失败品了。

    所以烘烤类的糕点，还是先做得简单些好，比如这鲜花饼，轻松便能烤成。

    只是江杳杳没有寻到新鲜的玫瑰花，只得用玫瑰卤子代替，就不再额外放糖，又另加了点桂花干增添香气。

    锅里还煮着面片汤，拇指大小的面片浮在水面上，又加了几片青菜，跟了江杳杳那么久，如今的阿锦也会做点简单的吃食了。

    “今日多谢您来捧场了，也多谢您的开张礼。往后，可要多来蹭饭。”　江杳杳看向跟着她进来的裴敬之，又想起阿飞说的话，“您今日不忙吗？”

    “今日可以不忙。”裴敬之微微笑道，又看向墙上的画，“这画，看起来格外与众不同。”

    江杳杳顿时红了脸，有些不好意思：“这是我自己画的。”

    前世工作没那么忙的一顿时间，为了给自己的视频画封面，江杳杳买了个平板自学了段时间的画画，虽然很快因为接连的加班而夭折，但简单寥寥画几笔，她还是会一些的。

    这画也是为了省点钱，自己画了几幅挂墙上装饰，想着也无人会注意。

    但裴敬之可不是一般人，他不仅注意到了墙上的画，还注意到了：“你的食肆门口，好像没有挂名字？”

    这间食肆门头小，又被夹在两间大店铺中间，不够挂个牌匾，江杳杳想着挂个招幌来着，只是既开了食肆，那招幌的字必得写得好一些，之前自己摆摊时随手写的幼稚园字体就不够用了。

    不过她的食肆以香引人，招幌也不急于一时，本想空了寻个书画先生写一面来着。

    “不如，我来给你写吧？”

    招幌是现成有的，为了醒目些，江杳杳准备了一面红色的，因着最近教阿锦识字，也备了笔墨。

    裴敬之提笔，看向给他磨墨的江杳杳：“写什么？”

    “就写‘有间小食肆’吧。”名字是江杳杳早就想好的，借用了下现代的“有间”风，在满街“李记”、“张记”、“王家”中，独树一帜。

    裴敬之手腕一提，一气呵成，顷刻间便写成了。因着是写招幌，用的是正楷，一笔一划工整却又不刻板，似是端正之下藏了颗跳动的心。

    待墨迹干透，江杳杳便把这面招幌高高挂了起来。古来有酒楼得“御笔亲题”，如今她这小食肆，有着“侍郎亲笔”，也颇为不错。

    况且这位侍郎，看起来非常有前途，往后做上中书令，也未可知呢。