生煎包、凉拌猪耳(2/2)

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繁忙，常常连饭都顾不上吃，今天难得一日休沐，无论等多久，他定是要把这金灿灿油汪汪的生煎包，吃到胃里的。

    而此时拿着小铲子盯着平底煎锅里的一只只生煎包的阿锦，神情颇为紧张。她跟着江杳杳已经学了好几日，早已熟练掌握，只是第一次真正上手，难免小心翼翼，更何况外面还跟木头似的杵了位郎君，眼睛直勾勾地盯着她锅里的生煎包。

    待到生煎包个个底部焦脆，排在第一位的张令史终于能够吃上了。

    “我要十个，就在这里吃便好。”端着满满一盘生煎包，张令史寻了位子坐下，每张桌子上都摆着茶壶，供应免费的茶水，另在桌子侧边摆着一排小架子，整齐地放着几只白色的瓶罐，有醋，有酱，也有茱萸。

    茶杯和碗碟筷勺等都在墙边的柜子上倒扣堆叠摆放着，边上还有腌萝卜等小菜，食客们若有需要，自行取用即可。

    张令史取了个小碟倒上醋汁，便迫不及待地夹起生煎包咬了一口，表皮柔软，肉馅比起灌汤玉尖面，调味要略重一些，滋味更足，最点睛的便是底部焦焦脆脆的部分，又油又酥。香醋很好地解了腻，接连几只下肚，他又要了碗牛乳冰粉。

    冰粉的种类也比原先丰富了许多，除了红糖的，还有牛乳的，水果的，芋圆的，甚至还有加了糍粑块的。

    这有间小食肆果然妙得很，难怪能得裴侍郎的肯定。又想起裴侍郎就住这坊里，而自己，还要穿过两个坊赶过来，呜呼哀哉。

    不过转念又想，哪怕裴侍郎住得近，这生煎包还不是一样得排队等，也不知裴侍郎能耐着性子等多久，毕竟自己对吃的追求跟这位比起来，还是小巫见大巫了。

    而被张令史记挂着的裴敬之，压根就不需要排队。

    一个时辰前，他便已过了几只生煎包，十分餍足。

    对于这位裴侍郎，江杳杳自然是给开了后门的。只是这得悄悄的，被别的食客看见可不好。

    于是江杳杳每次都趁还没开门前，先起个小灶，再从店铺后面院子后门端出，自有阿飞等在那里，把食盒接走，怎么品都有一股地下党接头的味道。

    当然，无骨香酥鸡柳，早就在开张第二日便已炸了一大份给他，裴侍郎对这道小吃颇为满意，给了笔颇为丰厚的小费。

    江杳杳对此也颇为满意，给裴敬之做吃食更殷勤了些。

    裴敬之虽然休沐，但仍起了个大早，在书房看了一上午的案卷，直至中午，方才揉了揉太阳穴放下卷宗。阿飞见他歇了，便示意厨房把昼食端过来。

    看了看眼前的菜色，裴敬之无甚胃口，特别是在江杳杳美味朝食的对比下，但做都做了，秉着不浪费粮食的原则，还是拿起筷子每道菜都略吃了几口。

    阿飞看着他家的郎君，明明对吃食在意得很，府中的厨师做菜水平却只是普普通通，并无出众之处，说出去别人怕是不肯相信。

    只因这几位厨师自打裴老先生来长安那时起，便已在裴府之中，服侍了老先生几十年，虽然现在裴老先生云游四方久不归长安，但郎君并没有换掉他们的打算。

    不过，现在江娘子的食肆就开在府门口二十来步远处，府上厨师手艺好坏，好像也变得不重要了？

    吃完饭，裴敬之饮了几杯茶，翻了几册书，忽然说要出门走几步消消食。

    阿飞看了看天上高悬的烈日，您确定，这个时候，去，散步？

    然后他就看着炎炎夏日下，裴侍郎顶着无法直视的日光，散进了有间小食肆里。

    因着食肆并不售卖菜肴，中午各家吃昼食的时辰，食肆里反而清净了些，招待了最后几个客人之后，江杳杳招呼阿锦准备吃饭。

    江杳杳近日有些苦夏，昼食便简单做了锅白粥，提早放凉了，又拌了几样或酸甜或算酸辣的小菜，其中有一样便是猪耳朵。

    猪耳这玩意，大益朝人民并不怎么食用，多是家里贫瘠者买来过过荤瘾，价格十分便宜。

    这看着粗劣的猪耳，在江杳杳手里却大变了样，被切成一条条细丝，白色的脆骨夹在卤成酱红的外皮之间，精细得很，完全不见了之前有些可怖的模样。

    之后又拌上黄瓜丝，加入酱醋茱萸等调料，酸辣开胃，猪耳又软又脆，下粥能喝好几碗。

    怕阿锦吃不饱，又给她拿了笼玉尖面。小丫头特别喜欢吃这个，连吃好几天都不带腻的。

    两人布好菜，放好碗筷，正要开动，却忽见得裴敬之走了进来。