双皮奶、青芒果、羊肉饺子(1/2)

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    江杳杳刚拉起门栓，裴敬之便熟门熟路地推了门进来。

    然后他便发现，店里还有个红裙小娘子，正扭过头来看他。

    四目相对，郑瑶面上露出疑惑：“裴侍郎，您也是来蹭饭的吗？”

    裴敬之轻轻咳了一声，清了清嗓：“只是散衙回府刚巧路过，就闻得食肆里飘来香味阵阵，正巧还未用暮食，想着不知道还没有吃食卖，便来问上一嘴。”

    虽脸上神色泰然，但心里却打着嘀咕，也不知“要对我负责”的话语有没有被这小丫头听去，回头万一又跟郑言那小子说一嘴……

    不过郑言那小子，据说最近也招惹上了一位小娘子，正自顾不暇呢。

    不对，我为什么要用也……？

    裴敬之在心里碎碎念着的时候，江杳杳已经见怪不怪地将剩余的葱油汁热了热，又快速下了碗面，搅拌好放在桌上。

    裴敬之便坐了下来，刚沾着椅子，郑瑶就把糟鹅“嗖”地一下挪了开去：“这个是我给阿杳阿姊吃的，裴侍郎您吃面。”

    他想吃的本来就不是糟鹅来着，这丫头，裴敬之无奈地摇了摇头，埋头吃面。

    重新加热过的葱油汁依然鲜香，江杳杳以前就经常炸好一锅葱油汁装进密封罐里放入冰箱冷藏，可以放好几个月，拌面拌饭都很方便。

    裴敬之吃了几口，葱香浓郁，面条润滑，又用余光打量了下江杳杳和郑瑶的碗：“江娘子，为何我的面里，没有鸡蛋？”

    江杳杳一口咬下微微流心的蛋黄，诚恳地看着他道：“因为，鸡蛋用完了。”

    片刻后，看到眼前刚从裴府拿过来的一篮子鸡蛋，江杳杳惊叹，好家伙，裴侍郎你可真行啊。

    很行的裴侍郎还继续问：“够不够？不够还有。”

    于是江杳杳狠狠地给他煎了三个蛋，端给他的时候也同样问：“够不够？不够还有。”

    裴敬之淡定地接过，一瞧，三个鸡蛋煎得还各不相同，一个焦焦脆脆，一个外酥里嫩，还有一个则生得很，蛋黄汪汪地流。

    就着这三个生熟不一的蛋，裴敬之又要了碗面，连葱油汁都吃得干干净净。

    今天做珍珠奶茶时剩了一些牛奶，放过夜就要坏了，看着那一篮子鸡蛋，江杳杳灵机一动，做起了双皮奶。

    同做奶茶时一样，牛奶倒入锅中煮沸，不同的时候煮沸后便立马趁热倒入碗中，过不了多久便能看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

    用筷子在奶皮边缘小心地戳一开个小洞，轻轻地将牛奶沿着洞口倒出，留了少量奶液在碗底防止奶皮沾碗底。

    蛋黄蛋清分离，只取蛋清打散，加入一些糖搅匀后，倒入放凉的牛奶，过筛。

    之后再沿着碗边将蛋奶液缓缓倒回原来的碗中，奶皮便慢悠悠地浮了上来。

    随后放入锅中隔水蒸上一盏茶的时间，牛奶便凝固了。

    一打开锅盖，浓郁的奶香便弥漫了整间食肆。

    郑瑶嗜甜，江杳杳便在上面撒了些蜜红豆，给裴敬之的则切了些水果碎上去。至于她自己，喜欢吃原味的，最能品味出牛奶的本味。

    双皮奶最神奇的便是双层的奶皮，下层奶皮是最开始煮牛奶后形成的那层，油润香滑，上层奶皮则是大火蒸时新凝结的，甘甜醇香，底下凝固的奶则甜香滑润，口感细腻，奶味浓，蛋味足，唇齿留香。

    剩下的蛋黄，江杳杳简单用水煮了下，喂给了院里的大黄。

    三人吃完这餐后小甜品，夜色已沉，长公主府的马车也等在了食肆外，江杳杳送郑瑶上了马车，回头一看裴敬之还坐在那里，兀自饮着茶，拿了江杳杳放在一边的一本话本看。

    如果没记错的话，那本话本讲的是一个“你爱我我却爱着他”的狗血爱情故事，原来裴侍郎也好这一口吗？

    江杳杳走过去一瞧，话本正写到女二为了讨好男主，做了整整十八道点心。这十八道点心描写得精致细腻，跃然纸上。

    哦，江杳杳想起，这本话本的故事背景是在一个御厨世家来着。

    看着裴敬之不走，江杳杳也没管他，自去收拾清理了灶台和桌椅，又去后院提桶打水。

    这间店铺别的都不错，就是院子太小，也没有口水井，得去外面打水来着。好在水井离得近，仅几步之遥，阿锦还小，江杳杳便都自己打水。

    或者也的确该雇个劳动力来？如今食肆生意颇为不错，再养一个帮手也绰绰有余，-->>

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