双皮奶、青芒果、羊肉饺子(2/2)
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只是不知该去哪里寻。正想着,裴敬之忽然从前店走到后院,见她拿着木桶,便要接过帮她提水。
江杳杳便请教了裴侍郎,何处能雇到年轻力壮的帮工,最好要是男的,毕竟男子力气大些,万一碰到什么事,说不定还能保护她们两个小娘子。
裴敬之陷入了沉默,在听到“最好是要男子”时,眼皮跳了一下,江杳杳以为是这位四品侍郎官锦衣玉食不懂这些俗务,便也不追问了。
最后裴敬之把后院的水缸都灌了个满,不愧是习过武艺之人,动作矫健,这些水够江杳杳用上好几天的了。
第二日,江杳杳在鲜果铺里,买到了些青绿色的芒果。
芒果是夏日鲜果铺中卖得最好的果子之一,这家鲜果铺的芒果金黄大只,汁水丰盈,果肉绵而甜蜜,江杳杳常用来加在冰粉里。
挑了几只芒果正要付钱,江杳杳看见角落的竹筐里,堆着一些青色的芒果,便问这些怎么卖。
鲜果铺主家娘子是个实惠人,便道这些果子酸涩,还要放个十天半个月才能熟,如今还吃不得。
江杳杳温和地笑道:“我正是特意要用这酸果子呢。”
鲜果铺娘子虽不解,到底还是帮江杳杳称了几斤,价格也比金黄软熟的芒果便宜了不少。
回到食肆后,江杳杳便将这青芒果削了皮,切成小块。青芒果不似成熟的黄色芒果那般绵软,而是脆脆的如同脆桃般的口感。
而后将切好块的青芒果分为两半,一半淋上茱萸酱,另一半撒上梅磨成的粉。
一旁的阿锦目瞪口呆,嘴里能塞下个鸡蛋。虽知道小娘子做吃食总是别出心裁,但这水果配茱萸的吃法,她连想都不敢想啊!
当江杳杳把两大盆青芒搬到门口,跟食客们推荐这“这是能够开胃”的拌水果时,食客们的神情,和阿锦如出一辙。
不过到底还是有勇于尝鲜的食客,出于好奇买了一份,但还是保守起见,买了听起来稍微更能接受一些的梅子口味。
用竹签扎了一块,闭了眼心一横,送进嘴里,青芒果的口感脆爽,配上梅子粉,又酸又甜,与熟芒果是完全不同的味道,但却又出乎意料地好吃,青芒和梅子的两种酸叠加在一起,口中生津又有回甘,瞬间食欲大开。
这位接受能力颇好的食客,又干脆把茱萸口味的也买了,没想到刚一入口,这拌了茱萸的青芒便在舌尖上迸发出酸甜辣脆香的滋味,口感极为浓郁和复杂。
见着他吃得津津有味,其他观望的人们到底也忍不住,纷纷掏钱尝鲜。
从前大益朝人民吃水果,那都是可着甜的买,越甜越好,江杳杳打开了一条新的道,让他们惊觉原来酸的水果,竟也能如此好吃!
青芒果很快便售了一空,眼见还有听说了特意来买却没买到的,江杳杳心生一智,将不是很熟的脆桃切块加茱萸酸梅一起拌了,虽不及青芒果制成的酸爽开胃,却也酸甜香辣,当个零嘴儿不在话下。
江杳杳留了半个青芒果,待到食肆打烊,便拿出来细细地切着丝。
切好后,加入些盐调味,便成了一盘清口的凉拌青芒。
阿锦在另一边案台上已揉好了面团,又搓成一个个圆圆的小球,用擀面杖擀开。她们今晚吃饺子来着。
江杳杳则开始调馅料,羊肉和胡萝卜剁碎,加入葱姜花椒水,调入盐、清酱、香油,顺着一个方向搅拌到一起。
接着便是包饺子。江杳杳包的饺子是月牙形的,褶子推得秀气,而阿锦包的饺子则圆滚滚的,因为怕里面的馅露出来,褶子捏得紧紧的。
包好的饺子下入锅中,隔次加入冷水,煮好的饺子皮微微透明,包了馅料的肚子胀了开来,圆鼓鼓的。
又调了两叠酱醋汁,热腾腾的饺子配着凉拌青芒果,便是一顿美美的晚餐。
阿锦揉面越发娴熟,饺子皮柔韧筋道,入口爽滑。咬开饺子,里面的羊肉鲜嫩多汁,胡萝卜又提供了些许甘甜,配上酱醋汁,不膻不腻。
阿锦夹了个自己包的圆胖饺子,刚咬下去,汤汁便滋了出来,烫得阿锦直吐舌头。
“让你贪心包这么满的馅!”虽如此说着,江杳杳还是马上拿了凉水来给她降降温。
阿锦一向睡得早,洗碗碗碟拖好地后,便回房睡了。
江杳杳则是个夜猫子,即便早些躺下也难以入睡,想了想,去桌前寻纸写了则招帮工的启事,打算等明天食肆开门后,贴在门口墙上,看看能不能招到个合适的人。