鲜奶麻薯(2/2)
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/> 刘婶摆摆手:“没事,我就是来给我家闺女买你那个珍珠奶茶的,前几天不知从哪喝到一口,念念不忘的。”说完怕江杳杳不收她钱,先掏了钱放进江杳杳收钱的篮子里。她又回头看了眼已经跑走的男子的身影,“呸”了一口。
江杳杳发现这男子时,他已经连续来了七八天了,刚开始还以为他是个馋嘴的食客每天都要吃上一口,但很快便发现了不对劲。
他之所以每天都能排得上队,是因为他根本没回家,一大早便从通宵的赌坊出来,恰好能赶上,有时醉醺醺地出来晚了,便一把鼻涕一把泪地求着别人让一份给他,用着各种“老母重病想尝一口”、“孩子生辰一年一次”的借口,骗得好心人可怜他。
而他就拿着这炸好的香喷喷脆酥酥的抢手鸡柳,又回了赌坊,将这玩意再转手几倍卖给整日泡在赌坊里的纨绔子弟,卖得的钱,又被他转身全投进赌局里输了个精光,他再回家问他娘子伸手要钱。
他娘子阿如自从嫁给他后,就没过上一天好日子,辛辛苦苦带孩子不说,还得想尽办法赚钱补贴家用,填补他赌博无底的窟窿。
阿如女工做得好,经常做了些绣品在街口换点钱,刘婶买过好几次,喜欢得很,便与阿如相熟了,她热心肠,又嫉恶如仇,见着这败家男子一次便骂一次。
刚巧江杳杳买东西时碰着刘婶,见着她钱袋上的绣纹和那个男子钱袋上的一模一样,问起钱袋来历,才知晓这些事。
刘婶拎着阿锦给她装好的珍珠奶茶,愤愤道:“下次再让我碰到,非骂死他不可。”
可骂又有什么用呢?刘婶也劝过阿如干脆与他和离,但阿如终究放不下孩子。
“哎,你继续忙,我走了哈!”刘婶买完了东西,临走前跟江杳杳打了个招呼。
“过几天店里又有新品,到时候可要来尝尝!”
“有什么新品,我能尝吗?”江杳杳循声看去,只见裴敬之站在一边,也不知什么时候来的。
他见江杳杳手上还有活,便自己进去先坐了,问阿锦要了份拌青芒。江杳杳手里也只剩下最后几份,很快便炸了完。
江杳杳解了围裙过去,见着裴敬之吃着辣口的青芒,不禁笑道:“裴侍郎,现在您已经无辣不欢啦?”
“还不是因为你做得好,在别处我可不吃。”裴敬之见她过来,放下手中的签子,“昨夜那人我已经交给郑言了。”
京畿的治安,向来是由京兆府管辖的,裴敬之不好插手,但郑言拍了胸脯让他尽管放心,保证那人再也威胁不到江杳杳的安全。
江杳杳点点头,现在时辰也还算早,裴敬之应当是一大早便去忙活此事了。
思及此,“裴侍郎,您不是想尝尝新品吗?”
食材都是现成的,江杳杳先将牛奶、木薯粉和糖一起混合搅拌均匀,直至顺滑无颗粒,用一口小锅,在锅中缓缓倒入搅好的面糊,铺满一层,用小火熬煮,同时不停地进行搅拌防止糊底。
待到面糊黏糊糊地团了起来,倒入碗中冷却。
另取了三只盘子,一只铺满在糖水中煮熟的红豆粒,一只撒满炒制好的喷香的黄豆粉,最后一只淋满熬好的浓而香甜的红糖浆。
随后把冷却好的麻薯缓缓倒入盘中,鲜奶麻薯便完成了。
裴敬之看着面前的三盘鲜奶麻薯,白色的麻薯还能微微流动,勺子一碰,弹弹滑滑的,不知该如何下嘴。
试着用勺子舀起一团,便拉出了长长的丝,裴敬之一时手忙脚乱的,江杳杳帮他把麻薯卷在勺子上,粘上满满的黄豆粉。
裴敬之便迫不及待地送入口中,因着太过心急,一大口塞入,黄豆粉便飘到了喉咙,呛得他咳嗽了好几声。
赶忙抓起茶杯喝了口水,才平复下来。
白白的麻薯没有加一滴水,用牛奶和的面糊,乳香格外浓郁。虽一样是用木薯粉做的,但比起奶茶里的珍珠,口感却完全不同,滑滑糯糯,软乎乎的,抿在嘴里又甜又香。
黄豆粉加了芝麻一同炒制,甜中带了些咸味,焦香十足。
裴敬之又尝了红糖的和红豆的,觉得还是黄豆粉的最为好吃,便小心翼翼地又吃了一口,动作极为轻柔,怕吓到了黄豆粉似的。
“我还在后院晒了些蒸好的茶叶,待茶叶彻底干燥了,用茶臼捣碎,便可制成抹茶粉,配上这鲜奶麻薯,麻薯的甘甜搭上茶粉的微苦,清新鲜醇,一定很得你们这些士大夫的喜欢。”
“可我还是更喜欢甜的。”裴敬之偷偷舔去嘴唇上的黄豆粉。