第二十回(1/2)
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“主子，”宫煊进来，端了碗方烹好了的花胶羹，“您吃些这个。”“大早起的，你倒是忙极了。”
宫映亭将棉麻布垫在手上，接过这鱼胶羹来，发觉碗里头除了切细的花胶，还放了些带子肉。
“啊，您这是难得歇息几天，不用上朝，平时晚上又不能吃上这么多的东西，我也是趁着这些日子，给您调养下儿身子。”
宫映亭看看椅子：“坐罢。”
“谢老爷赐座。”
宫煊方坐椅子上，就问宫映亭道：“今儿个除夕家宴，您是想晌午办，还是入了夜办。”
“晌午办的话，你倒是来得及准备么。”
这花胶羹是让宫煊做成微咸的了，咸味儿衬着鲜味，着实让宫映亭胃口好了不少。
想着宴上的饭菜，宫映亭也终于提起心思了。
“来得及，只是时间有些赶，倒不如晚上办时做的周全。”
宫煊心里还在合计，要泡发的干货儿着实不少，晌午开宴时间倒是赶了些。
宫映亭斜睨一眼，见宫煊提着晌午，面露难色，于是道：“那就依你，晚上办罢。”
“啊，老爷，那请帖都派人已经送到了，给了谭尚书一张，李尚书一张，林尚书一张。”
宫映亭品着“谭尚书”这仨字儿，放下勺儿道：“宫煊，这偌大的宫府，真是什么事儿都瞒不过你。”
“唉，都怪宫煊，那日都端着药转身走了，还听见了我家老爷说的那么一句，死活都忘不了。”
宫映亭弱冠前读书甚乖，不吵闹，可二人讲学论道之时，没少给他挖坑，宫煊一开始也上当，成日跟他斗智斗勇，这时间一长，宫映亭这招数就不好使了。
如今的宫煊以退为进，见招拆招，除了不擅政，再没有不擅的地方儿了。
在他看来，这个叫谭景澈的傻小子，着实是让自家主子上心，自从遇了他笑得也多了。若是谭景澈真的尽心竭力的疼爱主子，宫煊寻思，日后他来，也不必多难为他。
不多难为他，不是不难为他。
宫映亭这朵国色天香的大牡丹，岂是随便一头傻牛就能嚼的？
“主子，今儿宴上，您可有想吃的菜色？”
宫映亭想了想，一时也没想着有什么想吃的：“你可备了单子？”
宫煊道：“备了些。”
“说来听听。”
“鲍汁儿龙筋，荔枝壳果木熏羊肉，开水白菜，油浸响螺，花雕糟鸡，闷葱烧海参，冷卤驴肉，猪肚鸡松茸汤，白糖薄脆，玫瑰蜜饯米糕，杏酪，还有些蜜饯梅子君山银针茶。”
宫煊自是不用写成册子，凭记性便能说出来。
“这一共在宫府里头摆上一桌儿，是不是有点多了。”
宫映亭听着冗长的菜名儿，心里暗赞宫煊能干的时候儿，忧心起府里的下人天天儿打扫剩饭来。
“那谁知道，毕竟是主子第一个年头出来办宴，吃多吃少的，下次就知道了。”
宫煊觉着不打紧，府里头毕竟那么多人，只当给他们做了赏。
宫映亭边听边吃着羹汤，点点头：“依你。”
“对了，一会子把谭景澈带到正堂去，我有话跟他说。”
宫煊会意：“是。”
“谈公务。”
宫映亭又将羹碗推给宫煊。
“宫煊知道，一会子拾掇得差不多了，就去派人到谭府请他。”
宫煊一笑，拿着碗便出去洗涮了，厨房里头，菜色教家丁摆的一应俱全，只等他这个掌勺儿的来操持。
龙筋则是八年大鲟鱼身上的一条筋，由技艺高超者从鱼身上抽出，当缓慢而不断，用泡发的鲍鱼花胶熬了汤汁，加龙筋整根慢炖一个时辰，炖得龙筋软而不烂，盘踞在汤汁里。
抽完龙筋剩下的大鲟鱼，教宫煊拿十年的腊猪肉、烟熏火腿、牛骨和一整只去了内脏的鸡吊了汤儿，切成鱼段，去整骨炖着吃。
至于这开水白菜，宫煊用的是整鸡、牛骨、猪骨、干贝、花胶、鲍鱼、海参，还有京师外各府官员送上的三四种烟熏火腿吊汤，少说炖上两个时辰。到时汤色澄黄，浮油迭起，须得切碎了鸡肉成肉茸，放到汤里文火熬煮，滚开后拿出肉茸丸子，汤色就澄清透明，不飘油花儿了。
到时将白菜层层雕成莲花状，从上往下一沏，白菜雕的莲花儿就缓缓展开了，这滚烫的汤一泼上，鲜白菜心儿烫熟了，终究也是借个甜味儿，精华全在汤里。宫煊寻思着，到时候儿得一位老爷分一碗才叫尝着鲜了，多烹些汤水才好。
这些硬菜，宫煊心里头尚且有了谱儿，也着手做上了，剩下的便不是什么难事，他操持着宴，便招呼那最年长的家丁去谭府请人。
一会子等汤吊好了，就得掐着点儿去请另外两位尚书了。
谭景澈自拿了宫府的请帖，坐在正堂里头，拿着那张纸儿里里外外的看上好几遍了，摩梭着那信函上头，拿金粉融水画上的牡丹花儿，欣喜不已。
“公子，您真是好大的本事，连宫丞相的请帖都能拿的着。”
谭瑞放下茶，颇有些宽心的意味——
这小子，终于不是一根筋了。
“宫丞相，要我做他辖下的刑部尚书。”
谭景澈如实说着，此事教家里人知道，也是早晚的事儿。
“啊？”
谭瑞看得开，他倒不是吃惊于自家公子给宫映亭办事儿，他是惊异于那银子数儿：“您可知那刑部尚书，多少银子才能换来？”
“多少？”
谭景澈说着，将案上的杯子拿起来，抿了一口茶。
谭瑞伸出食指，摆出一个“1”：“一万两。”
“噗——”
谭景澈一口气没上来，呛得将水吐了一地。
“你，你没诓我？”
“诓您作甚，公子倒是去问问钱霜，究竟是多少银子买来的。”
谭瑞就知道他不信。
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