糖醋小排和葱油饼(2/2)

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竹板盖上，等面团发酵一日，面引子就做好了，等到明日就可以蒸馒头吃了。

    处理好面粉，沈令月又拿出一半排骨，打算做个糖醋小排，酸酸甜甜，很是开胃。

    用水把排骨洗净，冷水下锅焯水，沈令月还在水中放了两片姜去腥。

    趁着焯水的空当，她开始调配酱汁。

    糖醋小排的精华就在于酸酸甜甜的灵魂酱汁。

    一勺黄酒、两勺酱油、三勺红砂糖、四勺醋。

    担心红砂糖甜度不够，她狠狠心又放了一勺。上次买的半斤糖，竟然已经见底了，沈令月再一次深深感受到自己的贫穷。

    把酱汁配好后，排骨也已经焯好了水。

    她把排骨捞出洗净，控干水分，然后放进了油锅。

    等排骨煎至两面金黄的时候，把酱汁淋入锅中，待酱汁烧烤后，加入开水。

    村里的人很少花费时间在吃上面，因此都是把葱姜蒜当成菜煮着吃，很少用来调味。第一次见沈令月这么做的时候，许氏还新奇了很久。

    等原料都放了差不多，沈令月把锅盖盖上，等着排骨炖熟。

    面引子还没做好，但沈令月今日不想再吃稻米了，便想着烙几张葱油饼当主食。

    取出三斤面粉，揉成面团放碗里，面团醒一刻钟口感会更好。

    醒面的时间，要把油酥做好。

    舀出大概一百克的面粉放碗里，加一小勺盐，把热的滚烫的油倒入面粉中搅拌均匀，这样油酥就做好了。等和面的时候揉进面里，煎出来的葱花饼又酥又脆。

    此时许氏正好进来，沈令月便让许氏帮她摘一把小葱花切碎。

    她自己则拿出醒好的面，擀开后抹上油酥和葱花。

    此时的葱油饼只有薄薄一层，放入锅中很快就烙得起酥了。

    做饭的香味太浓郁，隔壁李家四郎李狗子被馋得不行。

    他上次哭闹一顿也没吃上肉，还被他娘揍了一顿。这次他闻见韩家又做好吃的，学聪明了。不跟他娘说，直接偷偷跑到了韩家灶房门口，眼巴巴地看着锅里。

    李狗子在门口站了半天也没走，乡里乡亲的，李狗子又是个不懂事的孩子，沈令月看他瘦弱的像个小豆丁一样，便盛了一块排骨给他。

    李狗子接过排骨不舍得吃，拿着手里舔了两下，大喊了一声“谢谢婶子”就跑了。

    沈令月失笑，见排骨炖得差不多了，就掀开锅盖大火收汁。又抽空做了个鸡蛋汤，教许氏凉拌了两根黄瓜，晚饭就准备好了。

    安南从后院里跑出来，拉着赵氏来灶房端碗，甚至还想自己上手端。

    沈令月怕她烫到，急忙制止，然后给她安排别的事，“安南，去地里叫你爷爷他们回来吃饭吧。”

    “好！”安南转身就跑，赵氏在后面追着让她慢点，不一会儿俩人就都没影儿了。

    “二郎，你上次没吃上热乎的，这次好好尝尝你媳妇做的饭。”赵氏对韩嘉辰说。

    韩父也在一旁应和，“对，饭菜还是热乎的好吃。”

    排骨炖得外脆里嫩，一咬就能直接脱骨，酸甜可口，十分开胃。

    葱油饼层次分明，表明金黄酥脆，还透着绿油油的葱花，香味十足。

    吃一口肉，就一口饼，再配上清凉酸爽的拌黄瓜，吃完再喝碗鸡蛋汤溜溜缝。

    一顿饭吃得人心满意足，一桌子的饭菜竟然一点没剩，连葱油饼掉的脆渣都沾着糖醋排骨的酱汁被吃得一干二净。

    韩父摸着肚子感慨，“若是忙活一天能吃上这样一顿饭菜，让我天天在地里我也不嫌累。”

    韩大郎在一旁连连点头。

    赵氏心里同意，但嘴里不饶人，笑骂道：“美得你们，不当家不知柴米贵，竟还想天天吃。”

    忙碌的一天结束，日暮西陲，众人坐在院中休息。

    韩嘉辰也没有回屋看书，反而是坐在院子里陪家人说话。赵氏拉着他问县学里的事，他就耐心地细细说给赵氏听，丝毫不见不耐烦。

    说话之际，有两个年轻人走了进来，“这里可是韩二郎家？”

    众人纷纷好奇地看向韩嘉辰，不过显然韩嘉辰也不认识这两个人。

    他站起来问：“我就是，二位有何事？”

    其中一个穿蓝衣的男子递过来一个荷包，“沈三郎让我送来的。”

    既然是沈少初送来的，那必然是给沈令月的了，他将荷包递给她。

    沈令月：“里面是何物？”

    “不知道，沈二郎走得匆忙，没交代清楚，但我瞧着像种子之类的东西。”

    ！肯定是沈少初找到棉花的种子了！