孵鸡仔(2/2)

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能孵化鸡仔的鸡蛋，陆衍都收了起来，现在刚好拿来做咸蛋，他做咸蛋的方式特别简单，先把鸡蛋洗干净，从鸡窝捡的鸡蛋鸡屎沾得多，得先洗干净，然后烧一锅开水放凉加入大量的盐搅拌，把一个鸡蛋放在盐水里不沉底就代表盐度合适，陆衍做了两大陶罐，其实咸蛋一个月可以吃了，越放得久越咸，但是陆衍不在意，他喜欢吃咸一点的口味。

    大部分家里能干的兽人都外出了，没有兽人狩猎，半兽人和雌性还能顿顿吃肉，这是白虎族从前想都不敢想的事情，而且这些半兽人和雌性每天都在变着花样做菜。酸甜苦辣，有滋有味。

    陆衍到田里巡查稻苗的时候发现，田里的稻花鱼特别肥美，陆衍用背着竹篓拿了网兜过来抓鱼，八条稻花鱼都挺肥的，有大有小，陆衍拿起竹篓回家。

    先把鱼洗干净刮鳞去掉内脏，锅里油要放多一些，撒点盐不容易粘锅，把鱼全部下到锅里煎，把鱼两面煎得焦黄，鱼皮酥脆，锅里留了四条，另外四条捞出备用。锅里的四条直接放酱油、糖和水焖煮几分钟，就这样简单的红烧做法特别好吃。

    把锅洗干净，重新倒入油，下姜片和四条煎好的鱼，倒入开水，再倒入一些白萝卜丝，盖上盖子焖煮几分钟，开盖爬上葱花和盐，这样的鱼汤奶白色十分好看。

    这两个菜肯定是不够吃的，陆衍用土豆粉调了粉浆做了凉皮，青瓜还没成熟，只能用莴笋丝来代替了，莴笋和胡萝卜切成丝焯水备用，陆衍还炒了个肉末酸豆角，酸豆角还没有很酸，勉强拿来用用吧。肉末酸豆角、胡萝卜丝和莴笋丝拌凉皮。

    除了凉皮、红烧稻花鱼和白萝卜鱼汤，陆衍还做了窑鸡，用葱姜和盐酱油提前腌制了很久，在去田里抓鱼之前就开始腌制了，陆衍把鸡放进窖炉里面烤。这三道菜都做好了才拿出来。

    窑鸡香味扑鼻，这只鸡养得膘肥体壮。掰开鸡腿，鲜嫩多汁。鸡腿给了俩孩子，一人一只，月坚持把鸡腿留给陆衍，他自己掰开鸡翅吃了，陆衍有些欣慰，不过他其实想说他更喜欢吃鸡翅。

    吃完饭，陆衍切了一盘水果放在茶室上，和星星两个人在荡秋千，秋千是阿离给他们做的，就拴在茶室的石梁上。茶室四处通风，夏天夜里风大清凉，在院子里荡秋千特别舒服。

    腌菜都做好了，咸蛋和皮蛋也有了，粉条也做好了，库房里现在还有晒干的冬菇、木耳、干辣椒和莴笋干。腊肉腊肠腊鱼干也不是做的时候，田里的菜也还不到收成的时候，等过些日子他种的那些“高脚白”大白菜都成熟了他就要开始做菜干了，芥菜等过几天院子里的粉条晒干了之后他再割了做梅菜。

    养殖场也在往预想的方向发展，现在鸡窝里有二十几只小鸡和十几只大鸡，这个数量还不足够熬到冬天，但是胜在母鸡多，又能下蛋孵小鸡，鸭和鹅加起来也有差不多二十只了，都养在鱼塘里，每天浇菜时都能看见它们在欢快地游水。枯燥家吃鸭和鹅频率不高，都是冬天和开春时才会吃的，这二十只也足够吃了。

    猪和羊是家里最多的，猪最小的都有一百斤了，有足足二十五头猪，陆衍已经盯好了两头猪，等秋天晒腊肉的时候就把这两给宰了！今年陆衍打算多晒一些腊肉，不管是用来炒菜还是腊排骨煲汤煮粥，全家人都特别喜欢。羊还有十五头，都留到冬天吃，就单凭这两种肉类都足以让他们一家六口过个幸福的冬季了，更别说还有两头奶牛和六头黄牛。

    这些都是冬天的食物，陆衍只是偶尔会杀几只鸡来吃，毕竟家里还有兽人可以外出狩猎，不能光靠养殖来解决吃食问题，狩猎是兽人的天性，不能扼杀或者懈怠了他们的能力，长期下去只会让兽人失去了这项能力，所以在白虎族，家家户户养殖的动物都只是用来过冬的，开春之后，兽人们会慢慢恢复狩猎。