就绪(2/2)

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bsp;   “孟孟啊，咱们晚上吃什么……”丰昕刚刚缓过刚才的撑劲儿，又开始想下一顿。

    临近毕业，他们四个人想要凑齐不容易，大家都在到处跑着投简历、应聘，要不是孟商早几天就说了今天试菜，她们约面试的时间都避开了这一天，估计还是凑不齐四个人。

    眼看着离毕业的日子越来越近，四下分离已经不可避免，她们也就越发珍惜在一起的日子。

    虽说定下主打菜是大盘鸡，但一家店真的只卖一种菜的话还是难免有些单调。

    所以在斟酌之后孟商又添了一些可以提前准备好的菜，加入营业名单里。

    今天早上在菜市场买菜的时候她也一并买了回来，这会儿正在厨房里等着被处理呢！

    “晚上有把子肉，还有几个凉菜，你们是想吃把子肉盖饭还是吃肉夹馍？”

    把子肉和凉菜就是孟商准备的其他菜品了。

    凉菜无所谓热冷，汤汁味道合适的话，放的时间久一些反而更入味，完全可以每天一早就做好，放在冰箱里保鲜。

    把子肉的做法则是更像卤肉，最费时的就是前期处理工序，下锅以后反而不怎么需要关注。

    这几样搭配起来的话，完全可以在店里形成一个处理梯队——先做把子肉，上锅炖煮以后的时间先把凉菜调好，然后再去处理大盘鸡需要的食材，时间充足的话还可以提前把土豆煸好，再做四五份预备上。

    这样一来，等到饭点的时候，她可能需要现场制作的就只剩下了大盘鸡，完全可以在十五分钟内做完端上桌。

    唯一比较麻烦的事情就是大盘鸡现炒的话，营业区就没人了，无论是收银还是点单、配餐，都会让后厨的工作受到干扰。

    孟商微微皱眉。

    大盘鸡现炒最好吃，虽然也可以提前做好，但终究缺了几分味道，提前预备估计十来份就是顶天了，再多的话，她就需要考虑找帮手的问题。

    不过现在店还没有开起来，孟商也就只是暂时记下了这个问题，准备先观察一下具体情况再做决定。

    虽然对室友们说把子肉可以盖饭也可以做肉夹馍，但是孟商并不打算卖肉夹馍。

    这种小吃味道很好，但售价不高、制作流程麻烦，并不适合她当下这样的情况。

    等到开业之后，主食大概只会有米饭和面条两种。

    问过室友们的意见之后，孟商就起来收拾餐具了。

    丰昕三人也跟着上前帮忙。

    碗筷不多，很快就清理完毕，四个人又开始处理晚饭的食材。

    是的，晚饭。虽然现在刚刚十点钟，但是吃太饱的她们已经不打算吃午饭了。

    孟商也没跟她们客气，告诉三人莲藕、土豆等食材分别要怎么处理之后，就把冰箱里的五花肉给取了出来。

    四个人的菜量并不多，孟商先去做把子肉的主要工作，清洗素菜的任务就交给了室友们，等到孟商把把子肉炖上，时间也才过去了十来分钟，早就已经处理完素菜的丰昕三人更是已经在她身边围着看了好久。

    凉菜孟商只准备了三道素菜，毕竟两道热菜都是大荤，凉菜暂时就没有必要再来一种荤菜了。

    主要食材也不复杂，莲藕、油豆皮、面筋和花生，再加上调色调味的葱和青椒，食材都已经被丰昕三人清理干净，孟商上手就可以切。

    切片、切丝、调味，除了花生因为需要煮入味多花了一点时间外，其余工作很快就结束了。

    等到孟商收工、丰昕开始偷吃的时候，时间也还不到十一点。

    毕竟是有丰昕她们帮忙对食材进行预处理，再加上只用做她们四个人的晚饭，所以这一顿饭很快就算是准备好了，只剩下需要炖一会儿的把子肉还在炉灶上咕嘟着。

    一夜没睡，孟商这会儿也差不多熬到了极限，见店里实在没什么要做的了，就催着室友回学校该干嘛干嘛，又说下午把饭菜给她们打包带回去，这才送走了三人。

    困倦地锁好店面门窗，孟商又检查了一遍炉灶，等到把子肉那边一到火候，就立刻关火，拐去厨房隔壁的休息室。

    休息室是租客当初装修时额外砌了墙隔出来的，本身也是在作为休息室使用，租客走之前把里面的东西也都清理掉了。

    孟商因为买菜需要起早，宿舍有门禁出不来，所以干脆也把这间休息室给利用了起来，买了个可以折叠的小床、又备上一套被褥床品，就当做了一个临时休息区。

    回头等店开起来了，要每天去菜市场进菜的时候，她就要常驻这里，毕竟h大的宿舍门禁可是卡的很死的。

    今天该忙的事情都已经忙完，孟商躺在折叠床上安心睡了下来，五点半的时候睡醒了一次，打包好准备好的饭菜，孟商回了一趟宿舍。

    不过她没有在宿舍久待，吃过晚饭、收获了室友们的二次点赞之后，在宿舍里洗了个澡，然后又回到了店里的休息间。

    现在距离毕业已经不远，既然菜品都已经没有什么问题，那么明天她就要开门营业了。