第 18 章(2/2)
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杂鱼，清理起来废老功夫，李小寒心中咂舌，幸亏贵前伯母带人过来，不然光靠她们一家三口，可真是忙不过来。中午大家都是随便糊弄了一下肚子，待到下午申时左右。
油锅烧起来了，亮澄澄的猪油炼出来，猪油渣都装了一大盘。
腌好的五花肉炸起来，炸到色泽金黄，满满油香。
沥干水抹了盐糖糊了面粉的小鱼放进去，炸到浑身酥脆。
“贵前嫂子，你试一试。这个鱼要炸到鱼骨都酥脆，最重要的就是炸两遍。”王氏拿起一个碗，装满一碗小杂鱼，请赵氏婆媳尝一尝。
这大半个月的时间里，虽然中间去找三七了，但是近处没找到，王氏一个女人，也不敢单独一个人入密林，便干脆回来再掌灶台了。
要王氏自己说，她觉得她在灶台上的功夫，现在还是能见人的。
赵氏看王氏这个做法，便知道这菜难吃不了——这么多油盐糖放进去，难吃都难吃不到哪里去。
果然，赵氏一入口就知道了，这香，这脆，果然是炸两遍出来的，骨头都可以嚼巴嚼巴吃了。
“弟妹，你这一手，绝了。”赵氏说到。
“你过誉了，就是孩子喜欢吃，我多琢磨一下。”王氏笑到。
这个炸小鱼，王氏是李小寒的天马行空想象下做出来的，比如说，最初李小寒说，娘，你慢慢炸，免的炸糊了，后来发展为，娘你再炸一次，我觉得还不够酥脆。
理论指导李小寒是提出来了，但是后来，真正能把火候掌握好，能把小鱼炸得脆而不焦，又香又酥，实操还得王氏。
连李小寒炸得都没有王氏好，李小寒控制不好柴火灶。这个王氏煮猪食煮了多了，可谓驾轻就熟。
李小寒见王氏跟赵氏交流炸小鱼心得，悄悄退开去---这厨房真热啊。
而且，她娘在村里没有说的上话的人，赵氏三人，就是自己家打开交际的开始。
按照她对贵前伯多日来的理解，感觉作为贵前伯妻子的赵氏，也是一个值得交往的人。
果然，李小寒退出打后手后，王氏和赵氏交流得越来越融洽。
晚饭的时候，主食便是赵氏的烙馅饼。
“伯母，你这馅饼这真是绝了，怪不得我贵前伯念念不忘。”李小寒边吃边赞叹。
这馅饼还真不错，明明是粗粮饼，但难得的，并没有那种死面饼的粗糙，而是一层一层的劲道酥香。
“这馅饼啊，就是搓面饼的时候费功夫，你做多几遍就熟了。”赵氏乐呵呵的说，今日她带着两个儿媳妇跟王氏学了炸小鱼的功夫，那这烙馅饼的功夫就要教给王氏和李小寒。
“我可比不上伯母你，我看到你搓那面饼，老费功夫了。我没你那手劲。”
李小寒说的是真话，这个时代女人可真是惜物不惜力啊，为了省馅料又做得好吃，赵氏硬生生把那面饼人工搓出千层饼的感觉。
李小寒自己，可真没有这个手劲和毅力。
“哈哈哈，等你再大一点就有了。”赵氏哈哈笑，没有说出口的是，尤其结婚生娃后，这抱着抱着孩子，手劲就有了。
这一趟，赵氏简直像重新认识了李贤东一家一样。以前总听说李小寒母女粗笨，连个织布功夫也不会，只能煮个猪食。
可如今接触一看，李贤东和王氏虽然话不多，但看李家柴房，柴火是堆满的，水缸的水干净的，厨房里是整整有条。
更不用说那吃食功夫了，这办酒的手艺哪一样拿不出手，跟以前村里的流言十分不符。
而且，赵氏认为，能定下心来，把便宜的小杂鱼炸出好味道的王氏，和为了馅饼揉成薄层的不惜力的自己，是一路人。
在双方有意推动之下，今日赵氏和王氏相处得十分愉快，临走前，王氏还做主，给赵氏装了一碗小杂鱼，“嫂子，今日辛苦你们了，这小杂鱼，带点回去给孩子们尝尝。你也知道，这小杂鱼，没花多少钱，最贵就是个油钱，其他就是费功夫，别推辞。”
人的功夫不值钱。这是平山村所有人的共识。
“好，嫂子不跟你多推脱，明早咱们再来。”赵氏爽快道。
从李贤东家到李贵前家，相隔甚远，最近的抄后边一条小路。
平日里，赵氏等人是不会走这小路的，但这次不是有三人嘛，而且一整天没在家了，也不知道家里男人孩子、养的猪喂的鸡咋样，想想怪担心的，三人便急着回去。
“娘，咱们回去也炸小鱼吧。”低头安静赶路中，赵氏的大儿媳马氏突然开口说到，“豆哥儿肯定喜欢吃。”
豆哥儿，马氏的儿子，四岁了，长得瘦长瘦长的，整日喊饿。半大小子，吃穷老子，马氏这个当娘的，自然时刻挂心上。
“行。”赵氏爽快应道。
都是当家人，心中自有一杆秤，这小杂鱼便宜又好吃，炸过之后，还可以放好几天都不坏。她们家人多，连鱼都可以自己捞，买鱼的钱都省了，划算得来。
“娘，王婶子做菜可有一手，跟传言里可不像。”这个话开了头，便随意了，马氏说道。
“这在继婆婆手下混日子，哪有这么容易出彩的。”赵氏说到，有那好名声，不得给自己亲生的。这不是自己亲的儿媳妇，便最好做那踏脚石。赵氏已经想明白了其中的关窍。
“那可真真的。”赵氏的两个儿媳妇，马氏和韩氏频频点头，虽然在亲婆婆赵氏手下混日子累一点，但谁家不是一堆活，起码不用一边拼命干活还得一个坏名声啊。
人的幸福都是比较出来的，相比之下，马氏和韩氏便觉得自己婆婆十分不错。