出盐啦!今天吃鸡!(2/2)

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的太阳将水分蒸发,这时候海水中的盐含量已经很高,这种高浓度的盐水,就是卤水。

    这一步,叫做“制卤”,为的是使得盐溶液的浓度逐渐增大。

    测卤水浓度的方法也很特别,需要一种叫做“黄玉茨”的灌木枝丫,而这就是大自然的恩赐了,这种树木,在盐浓度极高的土地旁边才能生长,一般有这种灌木的地方,就是兴建盐田的绝佳场所,图南也是找了许久,最后才定下了陈塘关和东海交界处的这块地方作为盐田所在地。

    测卤水浓度时,只用折下一段树枝,剥去外层的树皮,扔到卤水池中,若是卤水池中的盐溶液浓度够了,树枝就会漂浮在卤水上,反之,就会沉底。

    盐工看着图南用一节平平无奇的小树枝就能测定卤水浓度,也是啧啧称奇,这在陈家,可都是老师傅安身立命的绝密法门呢!

    图南还用了些茅草和细密竹席来过滤杂质,得到浓度高又纯净的卤水,不过这些盐最后还需要经过提纯才能变成雪花盐,这一步就只是过滤一些沙土和粗糙杂质罢了。

    卤水制成之后,需要放入专用的晒盐石槽中晒干,形成盐的结晶。

    这晒盐石槽也有讲究,用的是火山岩石,削去一半之后,在剩下的那一半的火山岩石上,凿出光滑平整的一个小凹槽,形状跟超大型的砚台差不多,高浓度的卤水过滤后,灌入石槽中,经过风吹日晒,就会形成“挂霜”的神奇景象,这便是制成海盐了。

    图南没想到的是,或许是殷商环境更好,海水也纯天然无污染,制成的海盐竟然天然就是纯白无瑕的模样,捻上一点盐粒放入口中,居然半分苦涩也没有!这就省了额外提纯的工序了!

    盐工们看着这天然形成的雪花盐,一个个的全都傻了眼……这,居然如此简单就做成了?

    而等到将第一批制成的雪花盐称重之后,所有人全都呆住了:这产量……竟然是陈家的十多倍!何况品质如此完美,所花的人力也大大减少,除了翻盐泥的时候辛苦些,没用一根柴火,就得了如此的雪花盐!

    图南看着又要跪拜的众人,当即达咩,也知道这观念不是一朝一夕就能改变的,干脆做个顺水人情:“若要跪,也别跪我!留着这份信仰,去跪女娲娘娘,谢她放我下界!跪龙王无偿给了这样纯净的海水!跪我殷商国运昌隆,蒸蒸日上!”

    女娲平白无故得了磅礴热烈的信仰之力,当即大为震撼,变化出个水镜一看,居然是图南所为,当即对着一旁的伏羲道:“啧,这女娃娃给了我这样一份大礼,我该如何回馈啊?”

    伏羲看着女娲手中的小泥人:“你不是早打算好了吗?”

    女娲觉得伏羲实在是没劲,这女娃娃倒是合她心意,只是现在还不到相见的时机,便默默地承了图南的这份礼,总有机会回报的,她女娲,可不是那种不懂得知恩图报的神仙。

    只是那水幕化作的水镜却没撤下,女娲倒像是追真人秀似的,边捏泥人边看着图南要做些什么。

    看着这白花花的盐,众人想到的是白花花的钱,图南却只想着盐焗鸡终于能做了!

    郝姬养动物确实有一套,如今后院里的那些土鸡膘肥体壮,成天打架,图南早想把他们抓了吃!

    如今盐田法已成,做个盐焗鸡也并不算奢侈了,图南当即决定,做盐焗鸡犒赏众人!

    郝姬院子里的鸡虽然多,但要供给这些盐工和妇女、儿童还是捉襟见肘,图南就让殷夫人去集市上买些六七个月大的土鸡回来,谁承想这消息被诸多盐工和妇女们知道了,他们哪里肯,当即表示:“何苦要去买鸡?谁家没养点鸡鸭?若要鸡,每人都能给你抓上几只来,自己养的土鸡,吃着不是更香吗?”

    图南知道众人的生活都不富裕,这土鸡得是逢年过节才能吃上的,如今也没发薪水,怎么能让他们杀自家的鸡!

    图南当即回绝众人,拿了贝币,催着殷夫人赶紧去集市,却听得李狗起头,一声吼:“大家伙儿!今儿个出盐,是天大的喜事,怎么不算过节!这便是盐节!我们今个儿就杀鸡吃!好不好!”

    “好!”

    李狗一声招呼,所有人都山呼海啸般地附和。

    图南看着兴高采烈的众人,眼眶微红。

    殷夫人将贝币又交还给图南:“今天高兴,随他们去吧。”

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