第 5 章(2/2)

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p;  林月儿让跟着她的这一波人，认一认调料，各自负责一份调料，找出一个两三个有过炒菜经验的人掌勺听她差遣。

    洗菜切菜的两拨人陆续把厨房的青菜、萝卜、猪肉、鸡腿等菜备好。

    林月儿指挥着三个人分别烧热三个锅，马上就午时了，她打算一并做了，烧过热油，炸个萝卜丸子、鸡腿，再炒两个大锅菜，鱼香肉丝和炒青菜，另外嘛，林月儿盯着水槽的鱼，她今天是不打算放过它们了。

    炸萝卜丸子和鸡腿，只需要她指点一下面糊配方，还有火候翻面，剩下的山下五除二就弄完了。

    鱼香肉丝的材料依次被下去，她看着火候，指点一下调料汁，到也不算困难。

    炒青菜更是简单，根本不需要她指点，负责炒青菜三下五除二就做好了，只是林月儿看着让对方多放了几勺油，小青菜炒的翠绿油亮，闻着就香。

    最后就是酸菜鱼了，酸菜倒是还好，就是杀鱼片鱼废了些时间，起初是没有人会杀鱼，林月儿指点人清理赶紧，但是片鱼却出了些麻烦，二三十个人愣是没有一个人能把鱼片好，气的林月儿差点自己上了。

    还好最后龄草爆发出小宇宙，竟然把鱼片得薄如蝉翼。

    一问之下才知道是在漠北的时候片羊肉的手艺，闻言林月儿霎时想起了烤全羊的味道了，那滋味也是不错的。

    林月儿的酸菜鱼跟别的不同，她喜欢先炸后煮，骨汤吊味做汤底，酸菜丢进去熬制酸味飘散，配菜藕片、冬瓜、豆芽、丝瓜等丢进去煮熟之后再把炸好的鱼片丢进去煮，最后倒进煮好的配菜里，放上藤椒香菜大蒜等配料淋上热油，香味混着酸菜味一下就散了开来。

    众人今日又是打架又是干活，早就饿得不行了，如今被这刺激霸道的香味以刺激，直咽口水。

    林月儿让人将这几锅菜分好，自己和老夫人的先送过去，剩下的装进几个大盆里，内院外院都送上几份，厨房留一份大家都尝一尝。

    外院内院干了一上午活的，端着碗迫不及待的吃上饭，鱼香肉丝酸甜开胃，肉丝木耳饱满挂着糊糊，热腾腾的裹着白饭，极其下饭，萝卜丸子外壳脆里面软，一口一个，一会儿就下胃四五个，一大筐的萝卜三两下就见了底。

    更香的脆皮鸡腿，他们从来每次过这个东西，有人疑惑鸡腿怎么也炸，不是应该卤或者烤么？但是也不耽误他们一手一个，有来得慢的根本就没有见到这道菜。

    更有甚者偷偷用油纸抱起来，打算留到下午当差的时候吃，有家室的则打算藏起来带给家里的孩子。

    最后酸菜鱼端上来的时候，众人更是看直了眼睛，直呼厉害，这鱼还沸腾着呢，酸香椒麻，相当开胃，闻着就已经生津止渴了，十几个人围着一小盆鱼，没几口就吃完了，鱼片轻薄，外表被炸过又煮过，外皮挂得住汤水，一口下去吸饱了汤汁的脆皮里面是滑嫩嫩的鱼片，口感丰富让人欲罢不能。

    外院跑腿的小厮平泽和东一一边吃一边凑近了咬耳朵：“今日厨房换人啦，这也太好吃了，别是把主子的饭菜端给我们了吧！”

    东一：“有个内幕想知道么？”

    平泽挑眉：“买什么关子呀，说呀！”

    东一伸出筷子从平泽碗里夹走了一块鱼肉，平泽惊呼就要阻止，东一撞了一下他的肩膀赶紧开口：“今天厨房大换血，支婆子被夫人撸了！”

    “哦？那婆子也有今天，啧啧啧~撸得好，仗着自己在府里干得久，把持着厨房，老看不起人了，那次办差事错过饭点竟然给哥几个上搜了的饭菜，早就该给丫撸了！”东一义愤填膺，直呼大块人心。

    东一又疑惑：“那今天的饭食谁准备的，难道？来了新厨娘？”

    平泽神秘一笑，“夫人指点东厢房的龄草姐姐做的！”

    东一惊讶，龄草他见过，瘦瘦高高的，老漂亮的一个小妞，没想到手艺还这么好，真是……真是一个贤惠的人。

    平泽看东一的样子就知道他不知道想到哪里去了，也不戳穿他，只是偷偷又从他碗里夹走一个萝卜丸子，一边吃一边凉凉开口：“不过龄草姐姐毕竟是夫人跟前的一等女使，这厨房必定不会交到她手上，所以……”

    他一把吃完丸子，放下碗，摸了摸肚子提醒道：“这样的好吃食，恐怕就没几顿了。”

    听见这话，众人心里也明白，东一看见碗里被偷走的丸子，心里滴血，三两下吃完剩下的，放下碗就去追着平泽教训。

    外院对今日的午饭好评如潮，内院的丫鬟婆子们也颇为推崇，只是僧多肉少，所有人都意犹未尽。

    东厢房的饭桌上，林月儿放下筷子，桌上的炸丸子、鸡腿她都没动，只有酸菜鱼多吃了几口，鱼香肉丝更是一口没动。

    心里暗暗摇头，油大调料少，猪油香是很香，就是多吃几口就腻了，酸菜鱼只有麻香没有香辣总还是差了点味道，她挑剔的吃了点青菜，盘算着是不是得找找辣椒才好。