第 7 章(1/2)

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    春日傍晚，还不算太冷，她没有带被褥，只带了些吃食送过来。

    打开门，支婆子知道她要来，在门口张望许久，眼神略带埋怨，结果食盒说出来的话却带了些埋怨：“咋来的这么晚，你爹呢？”

    拂绿叹气：“爹爹自然去找二管家了，他常年都是和马打交道，本就认识的人不多，原本家里就娘您在主子面前的脸，如今却把夫人得罪了，大管家铁面无私的，蛮二哥有二管家的路子，爹爹就去请二管家喝酒了。”

    支婆子撇撇嘴不以为意：“让老头子别瞎忙活，乳臭未干的小毛丫头，给两分颜色就开染坊，如今家主外出，她自然能在家里称大王，但厨房的差事哪里是好感的，你娘我花了十几年才在厨房站稳脚跟，如今她把厨房整个撸了个遍，过不了几天就能知道厨房差事不好办，有本事的早被你娘我挤走了，现在家里谁能挑的起厨房的差事，等几天她找不到合适的人统管厨房，自然会回来请我出山，最好是这几天来个贵客，让她拿不出好菜招待，丢了丑，等家主回来，我必要告她一状不可。”

    支婆子心里算盘打得妙，听起来似乎有道理，但是拂绿心里总有不好的预感，便还是略略劝了几句，只是支婆子这些年作威作福惯了，哪里听得进劝，如今厨房众人因为她都被撤了职，自己还被关在这里等候发落，正是不如意之事，懒得听拂绿废话，反而细细叮嘱，拂绿明天好好去盯着，若是夫人打算从外面请厨子的话，一定来告诉她。

    拂绿连连应下，支婆子丢了碗筷，这晚饭是拂绿自己做的，味道不提，只是油水不丰，还是回厨房好，她想吃什么就吃什么，只耐心等几日吧。

    这边两母女的算计林月儿不知道，她现在在苦恼芙蓉鸭的具体做法，本来鸭皮是要炸一遍的，但是厨房里都是猪油，中午才吃了猪油炸的丸子和鸡腿，她晚上实在是不想继续了，打算换一种做法，只是没有油炸的话，恐怕是会影响色泽。

    短暂犹豫，她还是放弃油炸，她让人把烤炉支起来，把鸭子分批次放上去进行炙烤，表面刷上香油和蜂蜜，勤快翻面，烤制香油沁入鸭皮，就夹出来，放入蒸笼蒸烤，把鸭子蒸熟蒸透之后放凉，再架到烤炉上炙烤，还是反复刷蜂蜜，烤到表皮焦脆，再蒸，蒸完再考，如此反复，一只鸭子才做好。

    最后烤好的鸭子放到案板上，让刀工好的婆子切块，一半鸭子把她调好的蛋面浆拌进去，放到油里浅炸一下，捞出来撒上孜然和麻椒就好了，一个跟锅一样大的簸箕盛满了鸭子，摇一摇还能听见鸭子脆皮与脆皮之间摩擦的声音，很香，但是众人更好奇另一半鸭子林月儿打算如何做。

    只见林月儿把另一半鸭子倒入绍酒、香醋、少许酱油、白糖、葱，一个大盆里颠簸几下就完了。

    酒和醋的味道很冲，完全把鸭子的香味掩盖住，有见识的完全不懂林月儿做的是什么，但是有胆子大这两次跟着夫人见了夫人做饭的，揣摩着林月儿的性格，问道：“夫人这是做得什么菜，又是酒又是醋的，是夫人家乡的菜？”

    说话的是王五家的，林月儿对她有些印象，手脚勤快，做事麻利，林月儿做完饭，也乐得解释一下：“不是，这才叫醋酿醉鸭，现在还没有完全好，泡上一个时辰，等酒和醋完全入味了才好吃呢。”

    王五搓搓手恭维道：“也就是夫人这样精致的人才能相处这样稀奇的吃法，若依着以前支婆子在的时候，我们哪能看到这样好的手艺，她藏着掖着不说，还不叫我们吃上一点，啥好吃的都被她霸占，我们就吃些残羹冷炙罢了，夫人心善，还亲自给我们做饭，其实我们随便煮点都使得。”

    林月儿不置可否，反正她也要给自己做，一盘是做，一锅也是做，她是无所谓的，不过厨房差事说有些类人，若是以后天天如此她也没有兴趣，等以后找个靠谱的厨娘，她也就不插手厨房的事务了。

    说话间，晚上的几个菜就做好了，木丹带着他们分装打包好给各院送去，这是夫人的恩赐，木丹挺胸抬头，必要给各院传达下去，不要辜负夫人的一片苦心。

    照理说林月儿做的不过是大锅饭，而且她懒，基本上只是做四五个菜就打发了，以往江府待府上的人仁厚，几乎标配都是八个菜，若是有银子递到厨房，那这菜色菜肴自然会更多更好，如今她接受，菜的数量直接锐减到四五道，奴仆们应该心生不满才对，可也没有人说什么，甚至中午之后各院各房还喜气洋洋，干活更卖力了。

    若是支婆子知道，怕是会气到吐血，奴仆们有不傻，以前支婆子是炒好几个菜，但是那个涮锅水的味道就不提了，有时候还能挑出抹布啥的，简直倒胃口。如今虽然夫人把菜砍掉几个，但菜虽少却味道好呀。

    如今林月儿大锅饭一起做，按照人头分量直接分装好送到各院，热锅热饭，味道还比外面的馆子好吃，反正不用多花一分钱，他们到了饭点抢着就来了。

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