第 16 章(2/2)

【畅读更新加载慢，有广告，章节不完整，请退出畅读后阅读！】

，对两人说道:“稍等一会儿，我锅里的卤汁还没开起来。”

    林衡擦了把汗，蹲下来帮江白往锅头里塞了把木柴。

    火一下子就窜了起来，不一会儿的功夫，卤汁就开了。

    何花一开锅盖，浓厚的香气便扑鼻而来，江白的肚子几乎是立刻便咕咕的叫了起来，逗得大家都笑的直不起腰。

    林衡忍笑给江白被羞出的汗珠，嘴里还安慰道:“没事，不就是饿了吗？等会儿第一碗让给你吃。”

    江白越发羞恼，暗地里瞪了林衡一眼，林衡见识趣的收回了神通。

    何花擦了把笑出的眼泪，找了个勺子舀了小半勺白面，用清水调成了很稀的面糊，然后将这面糊倒在了锅里，一边倒一边搅，刚才还轻薄的卤汁立刻浓厚起来。

    “撤火”何花一声令下，江白林衡迅速的把锅头里的木柴抽出来塞进了旁边的另一个锅头里。

    卤汁在铁锅余温的蒸腾下，再次滚了起来。

    旁边那口锅早就被洗干净，还在锅底装了一些清水。

    林家安将大盆搬了过来，开始一勺一勺的往架子上兜好的纱布里放豆沫。

    乳白的豆浆先是如瀑布般从纱布上倾斜而下，渐渐的越来越少。何花见差不多了，便开始摇动架子，豆沫开始在纱布里打滚，挤压，直到被榨干，然后再换下一批。

    如此往复，直到锅里装了八九分满的豆浆才停手。

    生豆浆需要完全煮熟，何花趁这个功夫去拿小称称了适量熟石膏，然后加上水搅拌均匀。

    在豆浆煮熟后，将石膏水倒入锅中，然后她从锅里舀起一盆豆浆，往锅里倾倒，如此三次，锅里便开始出现了凝结的豆花。再过一盏茶的功夫，锅里的豆浆便结成了如凝脂般的水豆腐。

    江白惊奇的探过头去看，原来这就是豆腐脑啊？

    何花一拍手笑道:“行啦，赶紧都去拿碗，咱们先吃。”

    江白刚要去拿碗，冷不丁的想起少了一个人，他环顾了一下说道:“阿瑜是不是还没起？”

    “哎吆，还真的是，”何花笑道:“这个懒猫，阿衡去叫你妹妹起床。”

    林衡答应了一声，起身往外走，结果还没踏出门，就听见林瑜在外面嚷嚷，“娘，豆腐脑做好啦？好香啊！”

    话音刚落，她就冲了进来。

    “哎吆，看你毛毛躁躁的，”何花笑骂，“什么时候能有个大姑娘的样子啊？”

    “嗯～～”林瑜拽着她胳膊撒娇，“我饿了，要吃要吃。”

    “吃吃吃，”何花戳了她额头一把，“先出去洗洗去，看你头发都炸毛了。”

    林瑜欢快的哎了一声，又跑出去了。

    何花看着她风风火火的样子不禁笑嗔了一句，“这孩子～”

    等一家子安安稳稳的都坐好，何花便一人给分了一碗豆腐脑。

    柔嫩的水豆腐泡在鲜香的卤汁里，引得人食指大动。

    舀一勺放进嘴里，还没品出什么味道便顺着嗓子滑了下去，然后鲜美柔嫩的豆香味才后知后觉的在舌头上泛起来。

    江白以前从没有吃过这么好吃的东西，等回过神，一碗都已经下肚了。

    林衡和林家安饭量更大一些，又自己去舀了第二碗，还拿了些饼子回来就着一起吃。

    林家安吃完一抹嘴，去洗了洗手说道:“你们先收拾着，我出去喊两嗓子。”

    林衡也吃完了，他站起身说道:“爹，我和你一起去，你往东我往西，这样快一些。”

    何花站起来找了个小盆，从锅里舀了一些卤汁和豆腐脑递给林衡，“把这个给你二叔带过去，估计他们也还没吃饭呢，给他们尝尝”。

    见江白还一脸的馋猫相，何花也给江白又装了一小碗。

    江白接过碗，不好意思的笑了笑。

    林衡逗他，“豆腐的脑子好吃不？”

    何花举起手来要揍这个坏小子，林衡大笑着端起盆就快步走了。

    不一会儿，悠长的叫卖声便在街上响起。

    现在正是吃早饭的点儿，村里人听说何花又开始卖豆腐脑了，纷纷带着自己的碗来买。

    何花嘱咐江白道:“加卤汁的三文钱一碗，不加的就一文钱，记住了没？”说完她又不放心的问道:“小白你识数吧？”

    江白点了点头，“嗯，我娘以前教过。”

    何花知道这个娘必定说的不是刘杏花，不过识数就好，她就能省点心了。

    平昌村算是个比较富裕的村，村里人手里有钱就比较舍得吃，所以三文钱的豆腐脑，买起来也不是很心疼。

    再说了，刚农忙完，也是要给家里的人补一补的嘛。

    就算有些人舍不得买加卤汁的，买一文钱的回去，加点酱拌一拌，味道也很不错的。

    综上种种，今天早上一家子做的一锅豆腐脑，不过半个时辰，便都卖光了。还有来得晚的人，没买上。何花承诺到中午再做一锅，这才把他们哄走。

    何花锤了锤肩膀，随口问江白，“小白，咱们一共卖了多少钱？

    江白……江白抱着钱筐蒙圈了。