肉肉(1/2)

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    中午，叶筝刚炒好两个素菜，张薇便带着买好的两斤肉上门。

    叶筝接过肉道谢让她随便坐，张薇将她从食堂买来的馒头也递给叶筝。

    “你怎么还买馒头？”叶筝接过装馒头的饭盒，疑惑地问。食堂的馒头做得很压手，拿在手里沉甸甸的，叶筝赶忙将饭盒放到桌上。

    “我习惯吃红烧肉就馒头。”张薇解释道，而且她上门吃饭什么都不带，总觉的不太好，所以她按照自己的习惯买了五个馒头。

    看到叶筝疑惑地眼神，她才反应过来自己做了傻事，一般人吃红烧肉都习惯配米饭。

    “我是不是应该买米饭？”张薇有些懊恼，这五个馒头花了她一斤粮票呢，没想到买错了。

    看出张薇的懊恼，叶筝笑着安慰他：“没事，可以留着晚上吃，中午我蒸米饭了，你喜欢吃馒头可以吃。”

    说完，她拎着肉走到灶台旁，张薇买来的这块红烧肉很漂亮，分层清晰，一看就是质量上乘的下五花，用来做红烧肉刚刚好。不过她今天不准备将肉全都做成红烧肉，她从一整块肉上割出半斤的量留出来。

    剩下的肉用清水冲洗一遍，放到案台上切成小块，用沸水去除血沫后盛出来。接下来是炒糖色，冰糖放入油润过的铁锅里，慢慢炒化成焦糖色，加入热水再盛出来。

    五花肉平铺在干净的锅底，用小火慢慢煸出油脂，倒出来的荤油可以留着炒菜。

    等在一旁的张薇看着叶筝不停向锅里加各种的东西，心想这怎么跟她老爹做的不一样，不过看叶筝这做饭时信手拈来的样子，应该是比她老爹厨艺好，她便默默看着。

    所有的材料都加入锅里后，叶筝盖上锅盖让它们慢慢炖煮，转身看了一旁炉子上的米饭，觉得差不多熟了，便从炉子上端下来闷着。

    这时，何音玩饿了回来找吃的，刚到家附近就闻到一股特别香的味道。

    “妈妈，你煮肉肉了。”何音还没灶台高，她循着味道扒在灶台边上，仰着头问叶筝。

    “灶台这里很危险，站远一点儿，今天给你做了红烧肉吃，开不开心？”叶筝低下头看音音一眼，让她离灶台远一点儿，避免被烫到。

    何音小朋友乖乖向后退很远，甜甜地说：“开心。”

    “你黑娃哥哥呢？你们不是一起出去的吗？”

    何音捧着脸，仰着头说：“他回家了，刚刚快到我们家转弯的时候，他就说要回家吃饭。”

    叶筝本想让何音去找黑娃来吃午饭，一想起以钱燕对黑娃的管教，肯定不会同意让黑娃来吃饭，便想着留几块儿肉让何音下午出去玩的时候带给他吃。

    半小时后，叶-->>

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