第14章(1/2)
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红烧肉的灵魂就是炒糖色，糖色炒好了，就成功了一半。白郁她们并没有现成的糖，不过她们最近也没闲着，用甜菜根榨了一些出来，如今正好可以用上。
而且，这还是现榨，纯天然的，想想就知道，味道肯定很好。
虽然这些事情，都是第一次上手，但是白郁曾经的一任主人，是个吃货，所以厨艺惊人。
人家还靠这个修到了金丹呢。
所以，白郁天天看着，理论上已经学会了。
如今上手，也是十分熟练。
白郁觉得这大概就是天赋吧。
糖色炒出来的时候，香味儿也慢慢的飘了出来。
等到把焯好水的五花肉块，放进炒好的糖色里爆炒，香味儿更是不讲道理的四溢开来。
说实话，赵玉就差直接把自己手切了。
因为太香了，根本忍不住，频频回头看的结果就是，手里的刀已经开始不太听话了。
好在赵玉也知道，在这种时候受伤，可不是什么好事情。
所以，她艰难的忍了忍，然后回过头去，一边下刀，一边闻着这霸道的甜香味儿。
五花肉炒至上色之后，白郁又添了其他调料，接着加入烧好的开水。
她记得，曾经的主人，曾经小声嘀咕过：灵魂，开水是灵魂！
所以，她也加的开水。
之后就等水开收汁，软糯飘香，又咸香可口的红烧肉就可以出锅了。
这道菜，哪怕把油脂煸的再好，但是吃起来，其实还是有些腻的。
所以，另外一道菜，白郁准备做个肉片青菜汤，算是解口的。
主食是蒸的土豆，今天新挖的土豆，个头大了不少，看来一场雨之后，大自然的万物，都得到了滋养，一个个长得膘肥体壮的。
等到肉片汤煮关火，那边的红烧肉的汁，也收的差不多了。
白郁打开锅盖，来回翻动了几次，看着汁水越来越少，也越来越黏稠，然后关了火。
一应工具准备好之后，她将眼巴巴等了半天的赵玉叫了过来：“开动，开动！”
赵玉一听可以吃了，马上简单的洗了下手就过来。
她先把蒸好的土豆取了出来，太热了暂时不好扒皮，而且这个谁吃谁扒，省得彼此嫌弃。
肉片汤也盛出来，每人一碗，锅里还有剩余，但是等到晚饭之后，它肯定不带剩下就是了！
剩饭剩菜可不是好品格，赵玉表示：她要做一个高尚有品格的人。
红烧肉炖了满满一大锅，出锅的时候，肉块颤颤巍巍，一看就知道，软嫩可口，但是却又能摇晃不散。
浓油赤酱的色泽，配着香味儿一起，让它变得可口勾人。
赵玉看到红烧肉出锅的第一眼，就忍不住咽了咽口水。
汤汁已经收到只剩下一个浅浅的底，此时漫不经心，又没什么规则的挂在肉的边角位置，让这道菜的色香味儿，更上一层楼。
看着还没盛出来就开始飘香的红烧肉，白郁遗憾的嘀咕道：“可惜了，如今的水稻没长好，不然配着米饭，这得多好吃啊！”
吸溜！
不能再说了，再吃炉子精怕自己现在连夜去挖水稻！
说实话，她们转了几天还真没看到水稻，但是看到了旱稻。
虽然口感不同，但是在没有条件的情况下，也不是不能吃。
红烧肉盛了两大盆，白郁直接每人分了一盆，大家可以抱着盆吃！
土豆也蒸了满满一大盆。
表皮已经洗的干净，而且如今是新鲜土豆，表皮十分薄嫩，其实不扒也没关系。
赵玉就没扒，先是一口红烧肉，再来一口蒸土豆。
之前已经煸过油脂，之后又经过了长时间的烹制，肥肉部分已经软糯可口，几乎是唇齿轻碰，它就已经散开了。
瘦肉的部分，鲜嫩不干柴，而且入味很好，丝丝缕缕之间，都是汤汁浸入之后的咸香味道。
浓油赤酱的菜系，原本就十分下饭。
所以，赵玉吃完忍不住直接咬了一口土豆。
不是红烧肉不好吃，她一定要吃土豆。
正因为太好吃了，她得控制一下，不然她怕自己发出猪叫声。
她已经埋头苦吃了，白郁的速度也不慢。
炉子精如今对于自己的厨艺十分满意，同时也在心里默默的感激了，也不知道是第几任主人了。
对方叫什么，她都不记得了。
只隐约记得，是个俊朗的男子？
不过，对方修炼到最后，都几百岁了，真实模样，还不知道怎么样呢。
所以，懒得想，懒得记。
再加上，她从前就是个炉子，她记这些干啥？
还是老实的吃红烧肉吧！
不得不说，去掉了暗黑杂质之后，烹制出来的野猪肉，味道可真好啊！
肥肉嫩而不腻，软而不散，唇齿轻碰，就直接在口腔里碎开了，接着融入其中的咸香味儿，也跟着一起，游走在口腔的每一个角落里！
咸香入味，口感极佳！
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