第38章 (2/2)

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好在这时候，菜总算上了，第一道菜是烤乳猪。


这其实是一道非常奢侈的菜品了。


如今的市价，黄金也不过五十块一克，但是猪肉却要一块多一斤，猪肉贵，供应不足，这种情况下，十几斤的小乳猪一般不会轻易宰杀，所以吃烤乳猪便是一种奢望。


这仿膳饭店因为有些渠道，才有这么一道菜，不过也不是一直有，需要赶时候。


比如今天。


陆绪章拿了叉子，亲自动手，将那表皮酥脆的烤乳猪分割了小块，放到了孟砚青盘子中，之后，再次动手，这次是切给陆亭笈的。


陆亭笈见此，道：“父亲，我自己来就是了。”


陆绪章听这话，也就没理会他，取来放在自己盘子中。


孟砚青尝了口，自是满意得很：“难得，他们烤之前用了柠檬汁。”


其实这道烤乳猪起源于满人，但是在解放前后，已经是略有些西式的吃法了。


孟砚青刚从法国回来后，吃过那么两次，念念不忘，之后她嫁给陆绪章，生了陆亭笈，抑郁萧条，心绪不佳，陆绪章曾特意带她来尝过，只可惜那个时候烤乳猪的味道已经和以前不一样了。


正经烤乳猪，需用各样香料炒出香味，再加柠檬汁，用肉馅搅拌过后，把这些香料都放到乳猪的肚子中捆绑好，烤炙过程中，乳猪腹中的肉馅在烘烤中流淌出油脂，油脂中饱蘸着的各样香料也随之浸入乳猪中，这样才够味。


那年月猪肉不易得，正经老厨师有几个也成分不好出事了，能吃到烤乳猪已经是极度奢侈难得，哪里还能挑呢。


隔着饭桌，朦胧的灯光下，陆绪章看着她的笑颜：“是不是吃着就是小时候的味道？”


孟砚青笑道：“不是。”


陆绪章：“嗯？”


孟砚青看着他的眼睛，道：“比小时候还好吃。”


陆绪章唇边便泛起一个浅淡的笑：“难得听你这么夸。”


孟砚青：“谢谢你，很好吃。”


旁边陆亭笈这才切好了，正要吃，听到这话，便嘟哝道：“母亲，这是厨师做的，父亲只是买单而已，倒也犯不着说谢谢。”


陆绪章一听这话，瞥了陆亭笈一眼，道：“也亏得你是我亲儿子。”


陆亭笈握着叉子，睁着大而亮的眼睛，皱眉疑惑：“如果不是呢？”


陆绪章：“早把你从窗户扔出去了。”


陆亭笈：“说不定真不是呢！”


陆绪章那神情瞬间门变得格外难看。


旁边孟砚青忍不住便笑出声。


陆亭笈听孟砚青笑，有些脸红，便道：“母亲，你也看到了，你不在的这些年，他都是这么对待我的！他经常威胁我欺负我。”


孟砚青却越发笑起来，她拉着陆亭笈的手：“好了，吃饭，我们好好吃饭。”
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