开业(1/2)
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山脚下种的小葱已是一派郁郁葱葱的景象,和一旁的韭菜相比也不逞多让,随风摇晃的身躯就等着主人来收割了。黄寄北开始了葱油的熬制,先把小葱洗净,把葱段和葱白切开,分别放置。
铁锅烧热后倒入适量的油,升温后,把葱白先放入油锅炸制,等到葱白变软后,再把沥干的葱段放进去,然后把酱油倒入锅中沸煮,激出香味来。最后把白糖倒入锅中,用锅铲快速划动,让糖融化,小火慢熬,关火,等晾凉就可以装罐中了。
空气中弥漫着葱油的香味,让人食指大动。
水开下入细面条,煮熟后干捞出,放入五个已倒入葱油的陶碗中。
搅拌过后黄寄北将苗条端给了大家,黄长植和白氏端起碗尝了后都说好吃,四娘伸手表示还想要再来一碗!谢玉也觉得这东西虽说简单还挺有滋味的。
开业前猪肉和猪骨头要跟屠夫提前预定好,面粉要提前磨好,香肠要多备一些,这大大小小的都是活,期间还要平整水田,浸种育秧,料理地里的小麦,打理菜地和果树,特别是那两亩的生姜和百合,好不容易出苗了,可不能疏忽了,故黄寄北一家忙得是脚不沾地。
黄寄北睡前又从头到尾理了一遍,想着应该没有遗漏了,也就踏实的睡下了,好好休息,准备迎接明天的开业!
风和日丽,鸟语花香,四月初八,宜开业。
休息了一晚,天一亮黄寄北一家就忙碌了起来,备好的食材放上板车,一家四口朝着茶棚出发了。
到了茶棚后黄长植和白氏合力端下了大汤锅,放在灶上重新煮沸,另一口灶则是先烧了大一锅的白开水,水开装入屋内备好的陶罐里,密封好保温。接着就是开始烤烧饼、包馄饨、串香肠、热茶叶蛋……
一切准备就绪,已是中午时分,插上大红色的旗晃、点燃鞭炮。就听得一阵噼里啪啦的炸响,红色的纸屑被炸的漫天飞舞,路上的行人都被吸引了过来,纷纷驻足观看。
“李兄,这里居然开了个茶棚,今后我们往来可有歇脚的地方了,走,过去坐坐。”
这是巫溪镇上的一对好友,平时经常结伴去县城进货,官道修好后更是往来频繁了,黄家的茶棚正好设在了这官道的三岔口旁,着实方便了不少人。
“老板,都有什么吃的呀?”
“两位客官,今天小店刚开业,免费送茉莉花茶,客官先喝一杯润润口?吃的话我们这有馄饨、面条和香喷喷的烧饼,还有烤肠和茶叶蛋。”黄寄北快速的把两位客人引入座,一边介绍一边倒了两杯茉莉花茶。
“茉莉花茶?可是用那茉莉花做的?这倒是新鲜风雅。”说着那位李兄端起茶杯喝了一口。
“赵兄,这茶不错,清香四溢,让人心旷神怡呀!,和去年县里卖得菊花茶有异曲同工之妙呀!”
喝了茶,两位客商也对店里的其他食物产生了兴趣,在黄寄北的介绍下,选了一碗葱油面和一碗雪菜肉丝面,加两个茶叶蛋。
黄长植那边同样迎进来了两位客人,这是从县城过来去镇上探亲的一对母女,看样子是走了一上午了,已是气喘吁吁,连喝了两杯茶才缓过劲来。
母女两点了两碗葱油面。
黄长植和黄寄北在前面招揽客人,白氏和黄四娘在后头忙活。
官道上陆续有人经过,或是进来歇脚,或是进来吃饭,或是买几个烧饼带走。
开业后的两个时辰内,虽说不是顾客盈门,却也是生意不断的,陆续有人进来。
“小老板,你这葱油面真不错,若不是时间紧,我还真想再尝尝你们家的馄饨,再给我拿十个烧饼带走,可有开水,我这水壶帮我装满。”汉子说着掏出了钱,把水壶递给了黄寄北。
这看来是位要连夜赶路的商户。
“四娘,再给我拿十个烧饼。”黄寄北端着托盘走进灶间,交代给了黄四娘,自己去帮客人灌水了。
“好嘞,阿兄!”黄四娘开心地回道,小姑娘像个小蜜蜂般前后来回穿梭。
眼看形势越来越好,天色却突然黑了下来。
看着远处飘来的朵朵黑云,白氏难掩焦急之色。
“孩子他爹,看这样子不是要下雨了吧?五叔公不是替我们算过吗,今天是吉日呀。”
“是吉日呀!五叔公说了,这四月呀,就今天适合开业,若是错过了今天,就要等到五月了,五月田里可都是活,哪有时间呀!所以我们才赶在今天的。”黄长植挠着脑袋说道。
谈话间,暴雨说来就来。
黄长植赶紧带着大家放下了凉棚四周的竹帘,将密集的雨点挡在了外面。
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