油盐饭(1/2)

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    「泉」改成了晚上营业，从下午六点开到夜里十点。

    十点一刻，送走了最后一桌客人，把剩下的收拾交给小红，忙碌了一天的泉子终于有时间坐下了。

    她坐在书桌前，翻开自己的本子。这是她的魔力本子，无论有什么灵感、意见、修改的东西，全部都记在这一个本子上，每天晚上睡觉前她都会翻一翻，然后写上一些新的东西。

    一张小纸条从翻开的本子中掉下来，泉子弯腰把它捡起来，看到上面的文字又不自觉地笑起来。

    这是一个温暖的小故事。

    「泉」试营业的时候，泉子并没有想好要做什么样的料理，所以就干脆不设计菜单，试着让客人点自己想吃的，她用现有的材料尽量满足。

    第一天，她迎来了一位西装革履，满脸疲惫的上班族客人。

    “老板，来个招牌菜。”

    显然他连点什么都懒得想，坐在那里就累得闭上了眼睛。

    “我们店没有招牌菜哦。”泉子笑着给他递上一杯冰水和毛巾，“您有什么想吃的吗？”

    “啊？”上班族皱起了眉毛，没想到下班随便进家店填肚子竟然还需要自己动脑子来想菜单，他显得有些不高兴，“什么都行？”

    泉子点点头：“只要是一般的材料，我都可以做。”

    “好大的口气。”青年男子嗤笑一声，“那我要一碗油盐饭。”说完，他就等着这个口气不小的老板来发问，但他没想到的是，这位老板竟然直接转身去了厨房。

    “等，等等，你真的知道油盐饭是什么吗？”男子有点惊讶地问，显然是没想到在这里也有人知道这种饭。

    “当然。”泉子笑着系好围裙，“你也是华夏人吧。这种简洁又好吃的料理，简直是小时候爸妈懒得做饭的必备嘛。”

    “是啊……”说起家乡，男子一下子放松地笑起来，有些好奇地坐在吧台边上，看泉子做饭的动作。

    “不过没想到你这个年纪也知道油盐饭啊，我还以为就我们那时候，家里穷才做这个吃。”男子很自然地切换成中文，态度亲近了很多。

    “之前爸妈忙，我就经常做一些简单料理给弟弟吃，那时候就学会了。”泉子想起小时候的弟弟努力扒饭的样子，嘴角自然挂上了微笑。

    油盐饭就是最简单的饭料理，根据各地的习惯做法都有不同，泉子习惯用炒的做法，用猪油热锅，把隔夜的米饭倒进去炒散，加入盐和小葱调味，一碗香喷喷的油盐饭就做好了。什么配菜都没有，就是最简单，最朴实的美味。

    男子看到恍如隔世的料理愣了很久，然后狠狠地擓了一大勺送入口中。

    香甜的米饭和满满的猪油香气，仿佛有袅袅炊烟带他回到了小时候穷苦的家。

    母亲吱吱呀呀地脚踩织布机的声音，下工回来后父亲倒上一小盅酒咔蹦咔蹦吃花生米的声音，自己的烂铅笔头写在破旧的练习本上的唰唰声。

    等一碗油盐饭做好，这些声音都停下来，大家围坐在桌边，吃着一碗朴实的饭，谈论着今天的各种琐碎事情。

    当时再普通不过的日子，变成了今天回不去的美好。

    他选择了更优质的生活，却再也找不到当时虽然贫穷，但轻松自由的样子。

    一碗饭，让一个大男人吃得痛哭流涕，他可能也觉得太丢脸了，只得大口大口往嘴里塞，不让自己呜咽出声。

    泉子贴心地退到后厨，等她再出来的时候，就发现他人已经走了，吃空的碗下垫着钱和一张纸条，他写道：

    【如果有人问我，再选一次贫穷和富有，我可能还是会选择富有。

    但这次，我要记得不要一味的往前冲……因为家里还有一碗油盐饭在等着我。

    我已经八年没回过家了，突然想回去看看，谢谢你。】

    可能这就是吃到自己怀念已久料理的意义吧。泉子在这一刻突然觉得自己隐隐约约摸到了属于自己的方向。

    所以后来「泉」正式开业，不设置菜单的原因一个是因为泉子自己也不想一直做一个风格的菜肴，另一个就是希望每个走进来的顾客都吃到自己那时候最想吃的料理，也许不是可以怀念过去的油盐饭，也许是一碗地道的意大利面，让心往巴黎已久的人可以短暂去旅行，又或者是一份代表初恋的蛋包饭……

    在「泉」里，没有什么是束缚住的，顾客是自由的，料理也是自由的。

    这是泉子开店的初-->>

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