第21章 二十一克金(2/2)
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完,点下一页继续阅读。肚子和嘴巴可是等不到蛋炒饭出锅了,非得先尝到这姜葱炒蛏子的美味再说!
于是父子俩各拿了一双筷子就迫不及待将姜葱炒蛏子端上了桌,原本还说要小酌几杯,但他们哪里还等得及!
父子俩如出一辙地抄起筷子便冲着满满一盘蛏肉去,每人的筷子上都夹了好几只蛏肉,直接一口闷,父子两人齐齐发出满足的声音,脸上也都是一模一样的幸福表情。
一筷子蛏肉咽下肚,毛老爹抽空赞了声:“你这《看到此内容,说明本书不支持电脑观看,你用手机打开继续阅读》,惊讶了一瞬,很快就借机得寸进尺:“这不是正好!就得趁这些蛏子还有活力赶紧把它们给做了!”
显而易见,毛老爹也非常认同毛卫家的这个想法,身为一个饭店大厨,他是见不得好食材被浪费掉的,而且他的工作注定了他没法在饭点吃上饭,忙了一晚上他也确实饿得不行了,此时见到如此肥美的蛏子就不自觉地想到那鲜美的味道。
但毛老爹是不会亲口承认他也饿了这一点的,而是再次嫌弃地看了毛卫家一眼:“行了,少贫嘴,买都买了我就给做了吧,省得放到明天浪费好东西,便宜你小子了。”
毛卫家买回来的蛏子是没有经过处理的,他跟着毛老爹进了厨房,眼看着毛老爹利落地将一个个肥美的大蛏子开膛破肚,去掉里头不吃的内脏并冲洗干净,接着在烧水的时候准备好一盆冰水,把处理干净的蛏子往加了些料酒的开水中快速焯了一下,时间不过几秒,便迅速捞出放入冰水中。
接下去再对这些蛏子进行二次处理,去除掉外壳以及外层的黑膜,干干净净的蛏子总算得以下入已经爆香了葱姜蒜的油锅,稍微煎几下煎出蛏肉里多余的水分,再额外舀出点蛏子水来调个料汁,加点淀粉勾芡,然后分次倒回锅中不断翻炒,让蛏肉入味,最后再撒点葱段和小米辣,一道姜葱炒蛏子便能出锅装盘了。
整个过程毛卫家都在旁边看着,随着蛏子越炒越香,毛卫家心里也就越发痒痒,就像只闻见肉骨头味道的小狗似的不断绕着毛老爹转悠,险些挨了毛老爹一掌。
毛老爹在处理蛏子的时候本还想着再给自己炒个蛋炒饭填填肚子,可他翻炒蛏子的时候也是闻到了那诱人的鲜香味,他的肚子和嘴巴可是等不到蛋炒饭出锅了,非得先尝到这姜葱炒蛏子的美味再说!
于是父子俩各拿了一双筷子就迫不及待将姜葱炒蛏子端上了桌,原本还说要小酌几杯,但他们哪里还等得及!
父子俩如出一辙地抄起筷子便冲着满满一盘蛏肉去,每人的筷子上都夹了好几只蛏肉,直接一口闷,父子两人齐齐发出满足的声音,脸上也都是一模一样的幸福表情。
一筷子蛏肉咽下肚,毛老爹抽空赞了声:“你这蛏子买得不错,肉质爽脆鲜嫩,个头也大,吃起来过瘾,比我们饭店采购的那些蛏子品质都优上不少。”
毛卫家闻言胡乱点头唔唔唔了几声当做回应,他的嘴
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