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    商铺们虽则不是免费发放,但也打出了诚意价,使得百姓们也都能买得起一枚定胜糕来尝尝。

    而蒸笼旁的揉面摊,才是今日的主角。厨娘们纷纷拿出看家本领,手速飞快的将白面与少许盐、水和在一起。

    水要分多次少量加入,如此才能揉搓出光团有弹性的面团。待面团成型后又反复揉搓多下,才分成一个个小剂子。

    小剂子被压扁擀成薄皮摞起一叠,最后再裁成四四方方的形状,每张面皮做成一样大小,拿起一张皮子,需得透亮,且要保证包馅还不破。

    普通百姓与临街商户们大多采用猪肉做馅,虽则宋朝人们大多爱吃羊肉,可自从宋朝失去了放牧的草原后,羊肉就成了大家难以触及的天价。

    如今更是连北方的国土都失了一半,就连富户们都难得吃上羊肉,更别提将羊肉做成肉馅了。

    除了猪肉,富户们还有更多的选择,比如鸡、鸭、鱼等皆为馅料,甚至还有虾子、鲜笋、蕨菜等等,丰富极了。

    一盆盆馅料准备妥当后,厨娘拿起一张面皮包入适量的馅,将其对折后卷起来捏牢边角,如此一个胖嘟嘟的馄饨就成型了。

    宋朝人们常于年节时才会包馄饨过节,如今岳将军大捷归来,为收复故土而欢喜的百姓们也如过节一般包起了馄饨。

    馄饨出炉后,加入之前猪肉、鸡鸭肉等煮制的汤头,撒上葱花,一碗鲜美又多口味馅料的馄饨就诞生了。

    因馄饨口味较多,被百姓们戏称为百味馄饨。

    馄饨往往都是大锅煮,分到碗中就犹如射覆般,不知具体有哪些口味,甚是有趣。

    路过的岳家军又被热情的百姓们拦下来,非要将百味馄饨塞给将士们品尝,直言是好彩头,必须吃下去。

    某位士兵小哥被拦下后脸上又蹭蹭浮起红晕,周遭传来同僚的爆笑声。

    只因当初经过村子时,大家伙也蜂拥而上给这位小哥端粥来着。

    约莫瞧着小哥更白净些?脸部线条更清晰明朗些?没想到质朴的百姓也是要看脸的哟…

    自此之后小哥每日午时必去校场练武,就为了将脸晒得黑些,此为后话。】

    -

    随着天幕描述了一片喜气洋洋的场景,赵匡胤仍然眉头紧皱,他觉得事情没有这么简单。

    孽子赵构能让岳飞一直打下去?

    作者有话要说:

    [1]《武林旧事》记载:“享先则以馄饨,有‘冬馄饨,年馎饪’之谚。贵家求奇,一器凡十余色,谓之‘百味馄饨’。”

    [2]《吴氏中馈录》记载:“白面一斤,盐三钱,和如落索面,更频入水…要薄,入馅,其皮坚。”

    第77章 百味馄饨下

    【当然,朝岳飞递来的馄饨自然是最多的,大家争相给岳飞端自家的馄饨。

    来看望岳家军的人实在太多,大家挤不进前排就想了个好办法,你家一只我家一只的凑了一碗馄饨,派灵活的哥儿护着端去给岳将军。

    看着街上一派喜气洋洋之态,难得岳飞也没有拂了百姓们的好意,接过了加大号碗装的馄饨。

    碗中的馄饨各个饱满,还飘着一股馄饨面皮香夹杂着馄饨馅的味道,引得岳飞尝了一只。

    咬了一口发现是竹笋猪肉馅的,竹笋被切成了小丁块状,猪肉的香和着竹笋的鲜竟别有一番

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