分卷阅读119(2/2)

【畅读更新加载慢，有广告，章节不完整，请退出畅读后阅读！】

。

    商铺们虽则不是免费发放，但也打出了诚意价，使得百姓们也都能买得起一枚定胜糕来尝尝。

    而蒸笼旁的揉面摊，才是今日的主角。厨娘们纷纷拿出看家本领，手速飞快的将白面与少许盐、水和在一起。

    水要分多次少量加入，如此才能揉搓出光团有弹性的面团。待面团成型后又反复揉搓多下，才分成一个个小剂子。

    小剂子被压扁擀成薄皮摞起一叠，最后再裁成四四方方的形状，每张面皮做成一样大小，拿起一张皮子，需得透亮，且要保证包馅还不破。

    普通百姓与临街商户们大多采用猪肉做馅，虽则宋朝人们大多爱吃羊肉，可自从宋朝失去了放牧的草原后，羊肉就成了大家难以触及的天价。

    如今更是连北方的国土都失了一半，就连富户们都难得吃上羊肉，更别提将羊肉做成肉馅了。

    除了猪肉，富户们还有更多的选择，比如鸡、鸭、鱼等皆为馅料，甚至还有虾子、鲜笋、蕨菜等等，丰富极了。

    一盆盆馅料准备妥当后，厨娘拿起一张面皮包入适量的馅，将其对折后卷起来捏牢边角，如此一个胖嘟嘟的馄饨就成型了。

    宋朝人们常于年节时才会包馄饨过节，如今岳将军大捷归来，为收复故土而欢喜的百姓们也如过节一般包起了馄饨。

    馄饨出炉后，加入之前猪肉、鸡鸭肉等煮制的汤头，撒上葱花，一碗鲜美又多口味馅料的馄饨就诞生了。

    因馄饨口味较多，被百姓们戏称为百味馄饨。

    馄饨往往都是大锅煮，分到碗中就犹如射覆般，不知具体有哪些口味，甚是有趣。

    路过的岳家军又被热情的百姓们拦下来，非要将百味馄饨塞给将士们品尝，直言是好彩头，必须吃下去。

    某位士兵小哥被拦下后脸上又蹭蹭浮起红晕，周遭传来同僚的爆笑声。

    只因当初经过村子时，大家伙也蜂拥而上给这位小哥端粥来着。

    约莫瞧着小哥更白净些？脸部线条更清晰明朗些？没想到质朴的百姓也是要看脸的哟…

    自此之后小哥每日午时必去校场练武，就为了将脸晒得黑些，此为后话。】

    -

    随着天幕描述了一片喜气洋洋的场景，赵匡胤仍然眉头紧皱，他觉得事情没有这么简单。

    孽子赵构能让岳飞一直打下去？

    作者有话要说：

    [1]《武林旧事》记载：“享先则以馄饨，有‘冬馄饨，年馎饪’之谚。贵家求奇，一器凡十余色，谓之‘百味馄饨’。”

    [2]《吴氏中馈录》记载：“白面一斤，盐三钱，和如落索面，更频入水…要薄，入馅，其皮坚。”

    第77章 百味馄饨下

    【当然，朝岳飞递来的馄饨自然是最多的，大家争相给岳飞端自家的馄饨。

    来看望岳家军的人实在太多，大家挤不进前排就想了个好办法，你家一只我家一只的凑了一碗馄饨，派灵活的哥儿护着端去给岳将军。

    看着街上一派喜气洋洋之态，难得岳飞也没有拂了百姓们的好意，接过了加大号碗装的馄饨。

    碗中的馄饨各个饱满，还飘着一股馄饨面皮香夹杂着馄饨馅的味道，引得岳飞尝了一只。

    咬了一口发现是竹笋猪肉馅的，竹笋被切成了小丁块状，猪肉的香和着竹笋的鲜竟别有一番

    </div>

    <script>_ad_hf();</script>