18第018章 东北老味靠三样(2/2)

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    江奇霖看都没看她一眼，“谁欺负你了？饭不能乱吃，话也不能乱说！老子都没有动过你一根手指头。呃，前边那一巴掌，是一时冲动了。话又说回来，你不在背后嚼舌根子说如媚坏话，也挨不了那一巴掌，算是给你一个教训。打这儿以后，就知道怎么为人，怎么处世了。这一点上，如媚可强过你百倍！”

    索澜迪翻了个白眼，在心里琢磨小剧本，想着等到他被巡捕房的人抓住，来个秋后处决。在他临死之前，自己一定要去牢房里探他的监，狠狠羞辱他一番。女子报仇，不急一时。

    “那您能给我留下一半儿么？”她转换了策略，放软了身段儿，对着江奇霖苦苦哀求，“全拿走？这也太贪了吧！我才入电影这一行没多久，总共就赚了这么点辛苦钱。我跟年年以后，还要指着这点钱过活呢。你要全拿走？你还是不是个男人了……”

    “好吵、好烦！”

    江奇霖从闭目养神的状态中醒来，睁开了铜铃大的一双狼眼。

    好不耐烦地从怀中掏出一小沓英镑，分出一半儿来，拍到桌子上，算是按索澜迪说的办了。

    索澜迪也不推辞，一把抓起，就近塞到了梳妆桌里。

    这本来就是她的钱嘛！

    白朗控制了她的日常生活与工作这么久，都没有叫她患上什么劳什子的斯德哥尔摩综合症。

    张年年见他们之间的矛盾已经和平解决，就没多话，直接进了厨房。

    开始做饭。

    ***

    两广地区的人，比较讲究，注重养生，吃饭之前要先喝汤。

    记忆里，上海人好像没有这种吃法。看江奇霖那副大喇喇的街痞样儿，若是上大菜之前，先给他来一锅素菜清汤，也甭管味道如何，那牛脾气上来了，八成是要骂人的。

    于是她决定，先做江奇霖十分想念的东北大菜。

    这“东北靠三样”名字里就带地域特性，是一道地地道道的东北大菜。

    菜市场买来的猪的各种器官，是干净光洁的，但她还是用手揉搓着，在清水中过了一遍，这样做出来、吃下去才安心。

    猪肠油就是猪肺上包裹的一层油，长长的一条，状似鸡冠，因而又叫鸡冠油。

    她把猪肠油从水盆里拎起，放到菜板上，切掉不能吃的淋巴，再用刀改切成大块儿，跟同样改切成大块儿的猪腰子、猪脾脏一起，倒入锅中，加一层清水，撒一小把葱、姜外加料酒去腥。等水沸腾后，撇去浮沫，挑出葱和姜。

    将彻底涮干净了的“三样”，用大漏勺捞起，转入空锅中，再铺一层清水，烧大火烤干水分，再改小火慢烤，直到把鸡冠油的油脂都耗出来。

    等“三样”都炸成了酥黄色，再撒上点椒盐，就可以捞出装盘了。

    这样做出来的“东北靠三样”，完全不会有内脏的腥味，江奇霖那个地道的东北糙人，夹了一大筷子，填进嘴里之后，大嚼大咽，大舌头一搅嘴边的一汪油迹，再夹下一筷子之前，美滋滋地夸了句，“香，真香！东北靠三样？吼吼，没有比这再香的了??”

    像个小傻子一样，就是个子有点高，影响了萌态。

    面对这一盘子用最传统土味做法，做出来的惊天美味，索澜迪也敞开肚子吃了几大口。这一刻，她头顶上