52考察(2/2)

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p;  这个出摊频率是最合适的，既不会让她们太劳累，又能缩短回本周期。

    三人端坐与长桌前，周岳生则将张文心从集市带回的东西归置好。

    “大集上有五个卖正经吃食的摊子，三家只卖早餐，分别卖豆浆馒头豆腐脑、小云吞、烧饼。”

    “另外两个村子离镇上比较近，会摆到集市结束。这两家的种类会更丰富些，多了面条米粉。”

    “集市摆摊的位置是固定的，每月轮换，由月初抽签决定，所以没记摊位的位置。”

    “早晨和下午的话，镇上的人比较多。八点到正午这段时间，赶集的基本是村里人。不过，附近罐头厂、船厂的工人中午偶尔也会到集市吃面。”

    张文心将集市考察的结果告诉于知乐。

    葛泰负责的是副业组申请方面的事，简单讲述了递交申请的事。

    海东镇的副业组申请条件会相对宽松，由大队长提交申请书，在申请书上注明大集摊位售卖的货物类型，交由公社领导盖章审批即可。

    商品有一定的限制，必须是本村生产农产品或者农产品的二次加工食品，违反条例的按投机倒把罪处理。

    “乐乐，你觉得我们卖什么比较好？”张文心转入下一个话题，“我觉得可以早上卖饺子，中午卖特色炒菜，这两样集市里都没有卖的。”

    说完没一会，她又否定自己的想法：“但是，炒菜不能提前备好，中午还要特意送一趟食材，不方便。”

    “不一定要追求独特性。”于知乐递给她一张写了轮换菜单的纸，“早上我们可以卖些相对清淡的汤粉，中午就卖重口的米粉米线。”

    整张菜单分为两部分，第一部分是早餐可选择的汤粉种类，第二部分列举了二十多种粉，诸如酸菜米线、泡椒米线、麻辣米线等。

    张文心看得目瞪口呆。

    “考虑到部分食材的稀缺性，我只写了这些，但应该够我们卖挺长一段时间了。”于知乐补充道。

    羊肉、牛肉在海东镇很难买到，她没有纳入考虑范围。

    “只？天呐，半个月换一次，这些都够我们卖一年了。”张文心惊呼，搂过于知乐的肩膀，“乐乐，你太厉害了，真是我们副业组的定海神针。”

    葛泰拿过菜单，也感到惊讶。

    他看得仔细，指着边上的小瓦罐简笔画，问：“这个瓦锅是什么意思？”

    “小锅米线，一份一锅。”于知乐回答他的问题，并上手比划瓦锅的大小，“要找瓦窑定做一批。”

    “好，我来负责。”葛泰说。

    于知乐继续说她的一些想法：“我们还可以准备时令海鲜和蔬菜，客人可以额外加想吃的菜。还有，可以搭配山楂水、菊花茶这些。”

    “?，这个想法好。”张文心埋头苦记，“还有什么好的点子吗？”

    “我们后期可以考虑增加外送服务。”于知乐斟酌再三，还是说出外卖这个点。

    张文心不解：“什么是外送服务？”

    “客人提前预定好餐食和时间，我们找人送去他留下的地址。”于知乐解释道。

    “就像上次大陶村副业组给你送陶罐那样？”张文心问。

    于知乐点头：“但是，我们的配送范围只限镇上。”

    “这点子好