89记账(2/2)
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bsp; 凌晨四点整,标志发热让她意识回笼,她叫醒张文心。胡老三考虑到张海兰二人的不便,特地批准两人大集这天可以迟两个小时到。
副业组七人加上张海兰和于梦君,九人忙活了差不多一个小时,终于做好了河粉。
不过,还没可以出发,其他人在院里休息,于知乐带着张海竹和张灵在厨房里熬糖浆。
“白砂糖、冰糖块各半斤,三瓢水。”她给两人讲三种原料的比例,“边煮边搅,糖会溶解得更快。”
渐渐的,水沸腾了,糖全部溶于其中,空气中飘着淡淡的甜味。
于知乐往锅里扔了两片去籽青柠檬,叮嘱道:“柠檬要去籽,不然会发苦。小火煮一会,不要搅动,搅了的话会结块。”
张海竹和张灵听得很认真,讲到要点会同步点头。
“装糖浆的坛子不能有水有油,否则第二天就会发霉。”于知乐将煮好的糖浆倒入洗净晾干的酒瓶里。
透过玻璃,能看得见糖浆呈淡黄色。
“好了,出发!”于知乐朗声道。
话毕,老牛慢慢悠悠地迈步前行。
板车行进间,车上的瓶瓶罐罐相碰,发出一阵清脆的丁零当啷声。
太阳微微升起,一行人抵达大集。
桃花村与别的村子换了摊位,于是海隅村的南侧变成了一个卖酱的摊位。
所有东西才安置好,一道道蓝色身影便闯进了大集,其中一部分人直奔海隅村的摊位。
今天摊子的前两位客人是胡双和蓝圆圆。
“乐乐,早,两碗海鲜河??”胡双瞥见木板上的字,停顿了几秒,“咦,酸辣粉?新菜,我尝尝。圆圆,你呢?”
蓝圆圆细声道:“我要海鲜河粉。”
酸辣粉是这次小摊的新品之一,由于知乐负责。
红薯粉提前煮熟了,有客人点单时,她需要边起锅烫配菜,边用一个大碗加各种调料拌粉,之后再把拌好的粉倒入汤里煮十几秒,就可以端上桌给客人了。
“再来一份炒河粉,肉换成豆芽,加两个鸡蛋。”胡双把钱递给张海梅。
张文心应声:“好,马上给你炒。”
这次出摊前,她们在分工上做了点细微的调整。
张文心负责做炒河粉,而海鲜河粉的灶台交给了张海竹。
渐渐的,海隅村的桌子坐满了人,三个灶台同时开工,她们干得热火朝天。
很多熟客见上了新品,都乐意尝鲜,于知乐变成了最忙的人。
一锅热气腾腾的酸辣粉上桌,红亮的辣椒油和醇厚绵长的陈醋香味交织独特的风味,让众人垂涎欲滴。
爽脆的豆芽配上滑糯的红薯粉,酸、辣、麻、香齐齐轰炸味蕾,让胡双吃得十分满足。
胡双吃了一口,将其推到蓝圆圆面前,说:“快尝尝,很好吃。”
“麻辣酸香,很开胃。”蓝圆圆很喜欢,吃得眼睛眯成一条线。
两人的反馈让周围的客人很是期待。
等粉吃到嘴,他们顾不得反馈,一口接一口,直到吃完才停下筷子。
胡双两人吃完,又交了