105愿景(1/2)
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《赶海美食博主在七零》全本免费阅读.cc于知乐脑海中闪过一个念头,眼睛一亮。
当她真正往外走,越想越不可能,眼神逐渐黯淡。
“七七。”盛兰越朝她打招呼。
于知乐弯了弯嘴角,问:“不是去京市参加交流活动了吗?”
“怎么了?发生什么事了?”盛兰越眉头微蹙,面露担忧。
文宛白的新剧本打磨好了,希望他尽早参与排练,所以他比计划提前了两天回省城办手续。
他从于佩兰口中得知,每周三于知乐都会到国营饭店教胡老三做菜,所以来找她,但没听说于家发生了什么大事。
于知乐嘴角下垂,把周岳生的事告诉他。
“没事的。”盛兰越柔声安慰,“过几天我就调到京市了,我给你打听消息。”
“好。”于知乐点了点头。
随后,盛兰越给她讲了很多交流活动期间发生的趣事,尽力让她心情好起来。
“啊,我的鱼腌得差不多了。”于知乐忽然想起做菜的事,“我先进去了,等会一起吃饭。”
“嗯,去吧。”盛兰越笑得温柔。
临走前,于知乐环视店内一周,没发现陈昭的身影,觉着奇怪。
进了厨房,她接受来自胡老三师徒三人揶揄的眼神,倒把事情忘了。
“多几个备选对象是好事。”胡老三哈哈大笑,“以后我拉一车人给小双选。”
于知乐苦笑不得,连忙将他的注意力拉回到鲫鱼身上。
腌制好的鲫鱼去掉姜葱,加入半碗水淀粉,让鱼均匀裹上淀粉液。
于知乐在锅里下宽油,烧到油面轻微翻动,下鲫鱼炸到表面微黄,捞出控油。
接着,她把炸鱼的油舀出,只留下一铁勺左右的量,再?入些许荤油,油热倒入准备好的调料。
各种泡制品独特的味道融合扩散,发出诱人的酸味,让大家不自觉分泌唾液。
翻炒间,食材的原色逐渐消失,取而代之的是淡酱黄色。
“辣椒表面微焦的时候,加豆瓣酱。”于知乐手上翻炒的动作不停。
过了一会,她往锅里加了两勺水,盖上锅盖焖煮。
“这小味,绝对开胃下饭。”胡老三咂舌感叹,又忍不住深吸了一口气。
四五分钟之后,于知乐掀开盖子,汤汁沸腾得像奔腾中的江流。
“酱油调味,白糖提鲜。”她边下调料边说,“然后下鲫鱼煮到沸腾,转中小火再熬十来分钟。”
鱼下锅,没一会汤汁就开始翻滚,于知乐计算着时间加入鱼泡、鱼蛋一起煮。
中小火之下,汤汁逐渐软化炸泡的鱼皮,让鲫鱼染上了泡椒的香辣味道。
最后,于知乐把鱼转移到瓦锅内,倒入汤汁,在表面撒一层干辣椒,再泼上半勺热油。
滋啦滋啦的声音消退,空气中的香味浓郁了几分,一道色香味俱全的泡椒鲫鱼出锅。
胡老三迫不及待尝了一筷子,当即竖起大拇指夸赞。
炸过的鱼皮沁满汤汁,鱼肉鲜嫩不腥,再配上一小撮脆爽的泡萝卜丝,口感与味觉享受同时达到巅峰。
吞咽之后,口-->>
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