24第24章(2/2)

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陷阱的成效，并不打算把时间花费在森林里。

    做完这一切，沈璨开车回了超市。

    斐倪克斯昨天打的鹿肉估摸有个4、50斤，冰柜放不下，得尽快处理。

    *

    鹿肉含铁量高，脂肪少，高蛋白。

    翻译一下就是：腥、柴、不好消化。

    沈璨打算中午做点新鲜鹿肉吃，如果味道确实不好，剩下的全部做成风干肉干，当做最后的储备粮。

    他选择鹿通脊，是鹿背上口感最好的一条肉。昨晚斐倪克斯剔筋腱的时候顺带把这块肉分好了，筋膜也撕得一干二净，省得沈璨再处理。

    腥，就用大量的香料和红酒腌渍；柴，就小火低温慢炖。

    鹿通脊切成两指宽的小块，用盐、大蒜、迷迭香和橄榄油使劲腌，热锅给鹿肉四面各煎一下，锁住水分，再下入洋葱和胡萝卜翻炒出汁，倒入葡萄酒淹没食材，丢一片香叶，炖到收汁。

    剩下小半瓶葡萄酒沈璨也没有浪费，加入一小把冰糖和半罐汽水。取两个雪梨削皮，对半切开，挖掉梨核，放进酒里炖半小时左右。等到雪白的梨肉被酒液染成醉人的深宝石红，冷却后就是一道酸酸甜甜的解腻小吃。

    沈璨处理完红酒雪梨，鹿肉刚好炖得软烂。

    他切下一块鹿肉送入嘴里。动物肉自带闷人的臭味被葡萄酒清新的酸味中和，火候正好，鹿肉内部汁水十足，口感像羊肉，又比羊肉多出一分鹿肉特有的难以形容的风味。

    沈璨筷子一丢，不好吃，全留给斐倪克斯。他要重新给自己烤两个鸡腿配雪梨。

    吃完独食的沈璨心情明显好转，哼哧哼哧处理起剩下的鹿肉来。

    肉干的制作比较简单，不过需要耗费大量的时间晾干。

    生鹿肉顺着纹理切成手指粗细的长条，用盐、花椒粉、辣椒面抓拌均匀，绳子穿起来挂在通风处吹干。

    第一次风干的肉干已经可以保存很久了，也可以选择风干后上锅蒸熟，二次风干。这样做出来的肉干不仅能长时间储存，饿了馋了还能直接啃上一口，当解馋小零食。

    不过沈璨对鹿肉的味道比较排斥，他不太爱吃这样的小零食，只打算风干一次。

    沈璨准备把串好的肉干挂在露台上风干，斐倪克斯已经编好了弓弦，正在上弦。

    斐倪克斯站在工作台前，工作台是他用废木板拼装的，宽肩窄腰，身姿挺拔。

    他右手握弓，握弓手同侧脚跨进弓里，下弓片卡在左脚的踝关节上，弓把斜抵在臀线上，壮硕的手臂肌肉紧绷，上弓片从身体后方被压到身前，弓弦能够套上的位置。

    屁股好翘哦。

    沈璨注意到。

    不过沈璨并没能欣赏太久，因为那弓炸片了。

    或许是有隐藏的结疤，或许是上下弓臂受力不均，造成炸弓的原因有太多太多。

    断开的木头无法复原，斐倪克斯只得重头再来。

    这一次他选择用紫杉木制作弓身，这种木头坚硬且富有弹性，烘干时能闻到淡淡的木质香气。

    斐倪克斯先用拉刀整平背部，翻过来顺着木纹将木头塑成他所期待的形状，中间凸起，两侧平滑，横截面类似一个躺平的D。

    弓臂两端渐窄，开