66第66章(2/2)
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食费,每天控制在多少比较好?”“其实不用太在意的……”余庆说道,“你一定要问我说个参考数字的话,就每天控制在一百五十文钱之内吧。”
(妈妈的态度,好像比我想象中要慷慨一些啊……)
“那还挺多呢。”黎芝不禁说道,“比我所想的还要多。”
话虽如此,光是一只鸡的价钱就要二十文钱左右了。
而“大辉山”这边的蔬菜,也并不便宜。
若是要每天保证伙食质量的话,降低饮食成本,应该也很难做到。
想到这里,黎芝不由得替秋墨担忧起来。
“我知道了。”秋墨若有所思地点点头,说道,“我尽量。”
“我吃饱了。”黎芝面无表情地站了起来,不动声色地来到了厨房。
黎芝是想去看看,秋墨提供给客人的“鸡肉烩蘑菇”又是什么样子。
黎芝亲眼确认了一下,发现果然与她预想的差不多。
那口大锅中炖制的鸡肉并没有剔骨,就是最普通的整鸡斩碎再炖烂罢了。
这个出售版本的“鸡肉烩蘑菇”,与其他的饭店所提供的炖鸡比起来,形状上没有明显的差别。
不过,香味还是很浓郁的。这一点倒是让黎芝比较安心。
黎芝看了一眼之后,便回去又坐了下来。
黎芝好奇地问道:“对啦,卖给客人的‘鸡肉烩蘑菇’是多少钱一份的啊?”
“其实我现在还不知道呢。”秋墨说道,“定价的是夫人。夫人说等我们吃完饭再开始卖午餐,因为我们还没有吃完,所以还没有客人来吃午餐呢。”
“三十文钱一份。”余庆说道,“你觉得怎么样?”
“诶?”黎芝疑惑了一会儿,才搞清楚母亲原来是在询问她的意见。
“我……我不清楚物价啊。”黎芝不自信地说道,“根据我的经验,售价应该是成本价的两到三倍吧?比如成本是十文钱的话,就卖二十文钱到三十文钱这个样子。妈妈你知道这碗菜的成本是多少吗……”
“如果按照你的算法的话,卖得好像太便宜了。”余庆想了想,又说道,“这样的菜,盛一碗的成本要十八文钱左右。按你的定价算法,卖三十文钱有些亏啊。”
“嗯……但是……”黎芝担忧地说道,“一份卖四十文钱的话,感觉都已经有点贵了。卖五十文钱的话,真的会有人愿意吃吗……”
梨花想了想,坚定地说道:“能。‘大辉山’这边的饭店本就很贵。我们家的售价绝不算高的。”
(什么……原来我们家是良心商家呀?)
(虽然本来也觉得不太可能是黑心买卖,但知道自己家并非奸商的时候,居然还是觉得很奇妙……)
“真的吗……”由于过于惊讶的关系,黎芝半信半疑地问道,“那其他的饭店生意好吗?”
“都差不多啊。”梨花说道,“我们家算正常的客流量吧。不怎么挣钱,但大多数饭店都不怎么挣钱。‘大辉山’这边人口比较少,下馆子的人自然也少了些。”
黎芝听了梨花的话,不由得看向余庆,自己也沉思起来。
“那我就不明白了……”黎芝问道,“我们家是良心买卖,做菜还这么好吃,为什么居然没有门庭若市啊?