13试菜(2/2)

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类的花费，五分钱一个的馒头至少能有两分钱的纯利润。

    毕竟煤炭也不便宜。

    家里囤粮都没了，那蔬菜自然也没了。至少今天包包子用的不少菜都是跟村里收的，但蔬菜这东西便宜，一大筐十来斤也就一两毛钱。

    不过要是在镇上买，一斤小白菜至少两分钱，茄子豆角更是要贵一点儿。

    村里的蔬菜基本都是卖供销社，或者一些厂子食堂采购过来买。家里给的价格跟他们给的一样，卖给谁都是卖。

    不过现在都是菜根子了，很多菜都拉了架。

    等到冬天，就只有大白菜土豆茄子萝卜能吃了。但家家户户都晒干菜，干菜包子味道也是很不错的。

    楚飞扬脑子里厚厚的一摞菜单子呢，不过他想的不是要做什么菜，而是要做什么小吃。

    这边不少老爷们晚上下班到家，都喜欢喝上两口。配酒的小菜基本都是自家做的，或者去供销社买点儿炸花生米，和油酥蚕豆来下酒，就已经是极好的了。

    他想做点儿下酒菜，凉拌菜。而且凉拌菜也未必就只能下酒，还能当零食吃。

    这边上学的孩子这么多，两毛钱一份的零食还是吃得起的。

    午饭就是做的糖三角和葱油花卷，二嫂还烀了豆子，等豆子熟了做成豆馅包豆包吃。

    “我做几个小菜，你们尝尝，看能不能卖。”楚飞扬收起账本子，拿了点儿钱去供销社买菜。

    北方供销社菜种类并不多，其中不少还是咸菜酱菜之类。这玩意便宜又下饭，不少人会买了配粥配面条。

    不过现在供销社上了新的菜，九月份是吃藕的季节，北方的藕已经开始逐渐上市了。

    北方的藕基本都是九孔藕，这种藕含淀粉量比较低，口感脆甜，适合炒着吃或者凉拌吃。

    楚飞扬买了两斤海带丝，和两块莲藕。莲藕是精贵菜，一斤就要一毛钱，买的人并不多。他打算做个凉拌海带丝和凉拌藕片。家里还有豆腐，回头油炸一下做成甜辣口的豆腐拌。

    再买点儿腐竹和芹菜，早下的花生也有了，买上一斤花生米。

    凉拌海带丝这种菜，其实家家户户都会做，因为海带丝便宜，拿回家焯个水，加上醋和蒜泥，盐。有条件的点点儿香油，就能算是一个菜了。

    不过楚飞扬不会用这么简陋的方式，既然都开店了，那必须要做出与众不同的口味，而且还得好吃，否则怎么赚钱？

    干辣椒和芝麻炸成辣椒油，葱段香菜姜片和蒜粒炸葱油。

    这两种油可是凉拌菜的主力，再加点儿醋和香油，那真的是拌鞋垫子都好吃。

    莲藕也焯水，九孔藕焯水之后也是脆脆的，这种藕还特别适合炸藕盒，一口咬上去，外皮酥脆，藕片甜脆，肉馅香嫩，干吃不腻。

    以前楚飞扬没事就炸上一小盆，当零食吃。

    家里人午餐吃的比较随便，一盆子疙瘩汤搭配几个糖三角和花卷，那就是美滋滋的一顿饭。

    楚飞扬做的这几个凉菜出菜比较慢，主要也是等宁贺云。

    下午孩子们都去上了学，宁贺云跟厂子里晃了一圈，叭叭跑出来了。

    楚飞扬午睡了一个小时，这才起来收拾东西。

    海带丝已经泡好了，花生米和腐竹也都泡好了。芹