19卤肉(1/2)
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《穿越之山居悠闲日常》全本免费阅读.cc想着明儿试试卤肉,阿桃提脚又去了中大街。若要卤猪下水,这就又要再备一口锅单卤,否则混在一块儿容易串味儿。
她要去的正是刘一刀的摊子,他的肉摊生意好,不独是他会做生意时会玩些小花招,也是因他这里肉新鲜,基本当日都卖光了绝不会隔夜。
阿桃去的时候已经有些晚了,刘一刀昨儿领着他的小徒弟宰了两头猪,一天下来摊子上只剩三五斤肉了,另就是猪肝猪腰大肠之类的下水,还有两副猪耳朵跟两只后蹄儿。
刘一刀显然十分记得她,见她问猪大肠跟猪耳朵怎么卖的,便就问是不是准备明儿做卤味使,阿桃也没什么避讳,只说是的。刘一刀听的咽了咽口水,口中还在回味一早吃的卤鸡胗。这会儿快到半下午了,中午他看着摊子也没吃上饭,想到上午吃的那些卤味,他只觉得肚里轰隆,心下也打定主意明儿定要尝尝这卤大肠是个什么滋味儿。
大肠没什么人买,刘一刀往常都不愿摆到案板上,因腥臭至极,摆上来怕是人家看到了连肉都不愿意买了,只因现下人少了,这才将东西挂到摊子边上。
说起来这猪大肠真做好了也是好味道,只可惜如今没人舍得买香料回去炖。
“那一副大肠跟两副猪耳朵并两根后蹄儿,多少一斤?”阿桃对着摊子翻翻捡捡,看确实还新鲜便叫刘一刀先称了。
“大肠给你算八文钱一斤,猪耳朵跟后蹄儿给你算十文一斤。”
阿桃自然不是一开始就上他这儿来的,也是比了几家,见这价儿确实不算高,肉也新鲜,这才过来买。现下虽年过完了,不过好的猪五花还得五十几文一斤,这些下水跟两个后蹄儿刘一刀给的算是贱价儿了,因此阿桃也没犹豫,叫他称了算账。
拢共两斤半的肉,大肠也有四斤多,加上一副猪耳朵,两只猪后蹄儿,抹了零头花了不过一百九十文,阿桃又叫刘一刀帮着把猪蹄儿剁成六七段,刘一刀确实是熟手,几块都是一般大小,即便挑也挑不出什么。
现在人不买猪下水做,多因家中无钱,舍不得下油下料,煮出来自然荤腥,她卤料用的好,好这一口的肯定是要买些尝尝。
至于猪蹄儿,完全是因骨头太搭称,所以即蹄子上便有些肉,也还是没多少人愿意买。
先看明儿卖的怎么样,若是好往后倒不必光指着卤鸡卤鸭,这卤猪下水卤猪蹄儿也是门好生意。
从刘一刀处将东西送回去,又去买了个炉子,若是备的卤味快卖光了,就能及时补起来,待买过炉子,另又挑了一口小铁锅,这才回家。
账是每日都要理一遍的,否则日子久了容易混乱。
今儿一天赚了八百多文,方才一番杂七杂八东西买齐,也花费了五百多文,不过想到明儿还能赚回来,阿桃又干劲十足。
如今人一天多是只吃两顿,不过阿桃一天是要吃三顿的,-->>
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