47爬虾

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    其实说起来现在租个铺面未尝不可，但她摊子上做的都是小本买卖，本钱虽低，看着不打眼儿，实则一月不少赚。而好的铺面一月下来光租子都得七八两银子，实在不划算，且她也不敢保证回头开食肆能客似云来。

    故而她想的是待攒够银钱直接盘下一间小铺面，到时哪怕没那么客人，心里压力也不会太大。

    阿桃已经看过，屋前杏花街靠阿福如今摆摊的那边铺子，要价多在三百两到五百两之间。不说别的，就说当初米铺掌柜的将前头铺子卖出去，不带后头院子，都卖了快三百两银子。

    这钱委实不算少。

    自伯府被抄，阿桃也不怕叫人认出来了，渐渐洗了脸上涂的药水，露出一些原本面貌，竟还有妇人问她是抹了那家脂粉，如今看着比从前可好看不少。

    常平安如今进城愈发频繁，这回来时带了一篮子螺丝，都吐过沙了，阿桃炒了一大锅，晚上四人围着桌子嗦的直响。

    阿桃忽而眼睛一亮，摊上现在会卤些时兴素菜，譬如豆角蘑菇之类，许久没上新，这螺丝到是不错，想到螺丝，阿桃又问，

    “河里如今有没有长了两个大鳌的爬虫？”

    “你是说爬虾？有！有！还不少呢！如今这时节都在河里成灾了，上回村里孩子光着身子下河游水，就叫那大钳子夹了??”常平安脸红。

    阿桃听闻，眼神越来越亮，“你去村里收，多少都要！螺丝，螃蟹，那个长了大钳子的爬虾。”

    这些玩意儿最适合下酒，哪怕她摊子上卖不下这么多，刘掌柜的酒楼定能吞下的。

    常平安得了阿桃吩咐，立即便赶着牛车回村，不肖他四处收，只将话放给那些长舌的婆子，第二日全村便都晓得了。

    那些玩意到底是个肉，村里也有人抓来吃，可没有香料也舍不得放油，只吃个肉味儿罢了，故而如今在河里都泛滥成了灾。

    头一日常平安也没敢多收，收了十来斤爬虾，十来斤螺丝，这时节螃蟹还不大好抓，勉强凑了五斤。爬虾跟螺丝都是两文钱一斤收来的，螃蟹贵些，十文钱一斤，都是大个头的青蟹，村里孩子听到能卖钱，个个都求常平安收下。

    阿桃听闻价钱，险些惊掉了下巴，这一堆拢共加起来还不到一百文。这玩意说来其实就是占先机，也就吃个当季，她这里生意一旦做起来，就等于不要本钱的买卖，若是生意好肯定少不得有人要跟风。

    且也不像卤味，卤料都是秘制的，这玩意只要舍得下油下酱料，烧出来滋味儿都不差。

    既要摆摊，当然要先自家烧着尝个鲜，阿桃先剪了头挑了线，收拾出一盆子，拢共试了三个口味，香辣、蒜蓉跟卤汁的爬虾。

    大青虾一下锅经热油一滚瞬间泛红，先等用油炸过，再捞出来烧，卤香的搁炉子上卤着，另起锅烧油，油热方才下废了大价钱买回来的香料辣子花椒麻椒，刺鼻却勾人的香味瞬间被热油激发，已过油的虾甫一下锅，香味弥漫更甚。

    待这一锅香辣虾出锅，又烧另一锅蒜蓉虾，虾一端上桌，晚上也不必做其他菜了，阿桃擀了点面条切了，过水以后留着拌汤汁儿。

    三样各烧了二斤尝尝鲜，先还觉得阿桃要卖四十文一斤是夸海口，这会儿都还没进嘴，只闻到味儿都觉得香，那是一种跟猪肉完全不同的味道。

    这虾收来不过两文钱一斤，阿桃是准备卖四十文一斤，趁新鲜赚个快钱，且她买回来的香料也不便宜，这个价儿也不算高，到后来这虾出名头了，价儿势必还要再降下去的。

    桂花巷里各家各户早对阿桃家中每日飘香习惯了，平常都是卤味儿，这乍一闻到就知道是烧了什么新菜，不多时就有孩子拎着自家吃食上门，一边吸鼻子一边探头探脑问，

    “桃娘，我阿娘打发我送些蘑菇来。”

    阿桃哭笑不得，一样味道盛了一小碟子，倒进碗里