8葱油鸡(2/2)
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当即蹲下身开始挖笋。到时候晒成笋干,可以做笋干烧排骨,笋干炒腊肉,笋干蛋黄粽,还有笋干大骨汤。
姜南脑子里冒出好多做法,自己想想都要咽口水了。
沈安没听见嫂子的声响,他赶紧从矮丛中钻出来,四处看,没见姜南的身影。
他心下一慌,往深处走,正好能瞧见姜南挖笋的背影。
“嫂子,你在做什么?”
姜南听见沈安的声音,招手让人过来,她把小孩拉着蹲下,又给人展示怎么挖笋。
还笑意盈盈地问,学会没。
一等沈安说,会了。
姜南就把工具交给沈安,她准备再去探探。
山上的野果多,一路过来,姜南看到八月瓜的藤,等再过一两月就能吃。
姜南仔细看着一棵树的叶子,瞧着像是木熟果子。
“我的天!”
姜南惊讶地看见形状似小米椒的野果子。
一看,果实还是绿色,姜南摘一个,咬一点尖尖。
辛辣的味道充斥口腔。
今日上山一趟,真值。
她可以做辣菜了。
好一阵探索,姜南心满意足,摘了桑叶,又装了好多笋。
辣椒果子等红了再摘。
两人下山,姜南脸上的笑就没停过。
刚到山路口,冤家路窄,赵春娘正拉着张脸,背着篓子准备上山。
“离了家里,也就只能吃野菜。”
莫名其妙的挑衅,姜南本无意招惹,拉着沈安就要走。
赵春娘自讨没趣,她就是想找这二房的不痛快。
“站住,两个小辈??????”
姜南并不等赵春娘说完,她忽的一脸笑转头,“哎呀,这不是伯娘嘛,怎的几日不曾见过,瞧我这脑子,先前刚被罚祠堂呢。”
不等赵春娘动怒反驳,姜南继续接着道。
“伯娘上山是去买肉,捡肉,还是采野菜啊。”
“哎呀,我都忘记了,伯娘可是秀才娘,这山怎的这般不懂事,还让伯娘亲自走来,怎么没让堂哥给搬家里啊。”
姜南一番话说完,把对面的赵春娘气得直跳脚。
赵春娘没想到平日里唯唯诺诺的人,竟这么能说会道,说出来的话气死个人。
她当初就该推得再重些,怎么没把这妮子撞死呢。
姜南输出一通心情舒畅,特别是看见赵春娘惊讶地看见自己反驳她。
姜南不再多看,拉着躲在身后的沈安就往家去。
回到家她还跟周氏讲这个笑话。
周氏很难想象自家大嫂吃亏的样子,不过应当很生气。
姜南才不管,关上门做凉粉,等这几日多攒些钱,她想做点卤肉去县上试试。
等凉粉做好,姜南开始准备做葱油鸡。
她先把昨日处理好的鸡拿出来,清洗一遍。
斩去鸡脖,鸡爪,鸡屁股。
烧热水,烫一下鸡表皮,再用干净的容器开始调制腌料。
盐,酱汁,盐,胡椒,加一点姜片,用作去腥。若是有条件可以加一些去腥料酒和糖。
腌制半个时辰。
姜南今日准备做米饭,当时分家分得一斗多米,还能再吃半月呢,再说有时还吃馍馍。
等饭蒸好,姜南开始处理挖来的笋。
先把外皮剥掉,去掉笋根部比较硬的地方,清洗,再焯水煮熟,最后直接晾晒。
“小南这笋做来不好吃,味道苦涩。”
周氏自然是吃过这笋的,但味道多是不好。