19蒜蓉鱼片(2/2)
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bsp;姜南轻声应答,一拍手,她转身出去,从篮子里把买的小零嘴拿出来。“小安,快来。”
沈安蹦蹦跳跳跑出去,一眼就看到姜南手中小糖人。
一个形状奇怪的小猪。
“嫂子,小猪。”
姜南把糖画递给沈安,看着小孩笑出来,她揉了揉沈安的脑袋。
“嫂子去煮绿豆汤。”
沈安一听,拿着糖人屁颠颠就跟着一起去了。
姜南把鱼用木桶装着,打水来把绿豆洗干净。
她一抬头,沈安在灶间坐着,小心翼翼地舔着糖人。
“小安,还能给嫂子生火吗?”
“可以。”
沈安一手拿着糖人,一手熟练地生火。
冷水下洗净的绿豆,加入没过绿豆三分之二的清水,大火开煮。
姜南煮上绿豆,把鱼拿到后院处理。
破鱼,刮鳞,片鱼片,姜南的刀工很好,薄厚适中的鱼片已经备好。
她在木案板上,一刀背一颗蒜。
整齐的刀剁声响起。
在外头做工的人听见声音,不自觉笑了。
“也不知道二郎媳妇今日会做什么好吃食。”
一群人叽叽喳喳的说着,丝毫没有影响手上的动作。
周氏从后院的菜地除草回来。
锅里煮的绿豆已经咕噜噜冒泡。
她把灶里的火减小。
姜南正在切之前从山上摘下来的野生椒。
一切食材备好。
姜南把绿豆汤盛出来,她用冷水冷着。
她开始做蒜蓉鱼片。
先把水烧开,开之后,倒入鱼片,一个眨眼的时间,就能捞起来。
姜南把烫好的鱼片沥水。
干锅后倒油,油热倒入准备好的蒜蓉,炒香,加酱汁,醋汁,把切好的野生椒一起放入,翻炒。
油光水亮,蒜蓉混着油香,让人不住的咽口水。
最后倒入鱼片,小心翻炒,让每一片都裹上酱汁,最后放入葱叶点缀。
香辣可口的蒜蓉鱼片就做好了。
姜南把馍馍蒸上,动作娴熟地炒了几个炒菜。
饭菜上桌,正