48金汤酸菜鱼米线(2/2)

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下来的鱼头、鱼尾放锅里。片刻,鱼头鱼尾被煎得两面金黄。

    他问:“为什么不放鱼肉?”

    沈筱伸手去接清水,把清水倒至锅的3/5处。

    顿时,鲜美的鱼香伴着酸辣的味道冲到空气里。

    “先放鱼头鱼尾,为的是熬鱼汤。”沈筱说,“用熬出来的鱼汤,再去煮鱼片,才能发挥出鱼肉最鲜的味道。”

    “咳咳咳……”一旁的姬苍扭开头咳嗽几声。

    沈筱拿着锅铲的手顿了一顿,看向他:“王怕辣?”

    姬苍摆了摆手,让他继续做:“不知道,没吃过辣,但我觉得闻起来很香,你尽管做就是。”

    沈筱犹豫打量姬苍咳嗽的样子,须臾,应了一声。

    看姬苍这样子,沈筱担心他未必能吃得了太辣的。

    于是转身去拿筷子,把锅中熬在鱼汤里的几根泡椒,夹出来丢掉。这样就能少辣些。

    平常习惯了给江暮做饭,现在一做起辣菜,手就不自觉地多放了几根辣椒。

    【我也想吃酸菜鱼。】脑海里,江暮声音响起,对他说。

    【等我回去后给你做。】沈筱说。

    鱼汤一般是奶白色的,但由于加了酸菜的缘故,锅里的鱼汤熬成了明亮的金汤,鱼鲜香味混着酸菜的气味,令口齿生涎,不觉吞咽。

    【还有你做的水煮牛肉也想吃。屠小尚做得不好吃,我只想吃你做的。】江暮又说。

    【屠小尚做得不好?】

    沈筱震惊地想,明明走之前还检查过屠小尚的每道菜做法。

    沈筱说:【回去后我得好好纠正一下他。】

    江暮:【………】

    鱼汤冒起滚滚的泡,已经沸腾起来,沈筱转小火,将腌制好的鱼片放入锅内,很快,就见透明的鱼片慢慢变白,鱼汤把嫩滑的鱼片烫熟。

    “快做好了。”沈筱对姬苍说,姬苍坐直起身,走到沈筱边,看向灶台里的锅。

    他就见沈筱用另起一口锅,在里面加上油,烧热,用大蒜、花椒、干红辣椒爆香。

    油锅“噼啪”作响。

    姬苍闻了闻,辣味冲鼻,又忍不住想打喷嚏。

    沈筱只放了些许辣椒,因为毕竟姬苍没有吃过辣,一次性吃太辣,恐怕受不了。

    与此同时,姬苍就见沈筱去到水槽前洗了洗叫“米线”的食物,然后走去灶台前,又给新的一口锅里加入冷水,把米线放进去。

    这边爆干辣椒的油锅里,已经爆出香辣的红油。

    沈筱动作很麻利,关火。

    同时转手给另一锅鱼汤调味,也关火。

    沈筱把这口烧热红油的锅拿起来,朝浮在鱼汤里的鱼片表面淋了上去。

    “噼里啪啦。”

    辣油浇在鱼片的刹那间,发出强烈跳动的声响。

    鱼肉当场被激发出强烈的辣香和鲜香。

    米线下好后盛到碗里,沈筱把金汤酸菜鱼浇进去。

    姬苍咽了咽喉咙,看着沈筱拿起香菜佐以点缀摆盘,放在鱼片上。

    “完成。”沈筱说。

    夜晚的豪华餐桌,上空星辰斑斓,菜肴被端到人鱼王面前。

    “金汤酸菜鱼米线”这种神奇的料理,姬苍和在场服侍的所有人鱼第一次听说。

    姬苍试吃一口。

    ……

    顿时双眼通红。

    见状,沈筱心下咯噔,暗

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