6直播红方腐乳(2/2)

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    沈筱并没有使用毛霉曲粉，而是用传统朴素的方式，因此豆腐需要发酵十天左右。他用精神力把静置时间缩为三小时，在这期间，他便准备腌制腐乳的卤料。

    “把盐和花椒炒出香味。”沈筱讲解着，片刻后，他把盐和花椒倒在案板上，用擀面杖擀成碎颗粒，放盘子里。

    再把红辣椒面和粗辣椒粉混在一起入锅炒香，“粗辣椒粉为的是增添腐乳的口感。”

    沈筱把炒好的辣椒粉也倒在同一个盘子内：“另外……”他正要往下说，这时几条弹幕就弹了出来：

    【红玫瑰？】

    【做腐乳还需用到红玫瑰？】

    【主播这不叫‘黑暗料理’啊，玫瑰太美了。我好期待玫瑰做出来的美食！】

    沈筱把红玫瑰研磨成粉，混着白糖与辣椒粉和椒盐粉拌匀在盘子里。

    “师父，三个小时到了。”屠小尚目不转睛盯着电子时钟，当“滴”一声跳转到整点，他准时汇报。

    沈筱揭开笼屉盖，霎时间，所有观众为之瞠目??

    哪还有什么豆腐，全部都是白色的密密麻麻的毛！

    【啊啊啊啊，我要受不了了。眼睛瞎了！！好恶恶恶恶恶心。】

    观众收回刚刚说的“美”字，简直看着浑身发痒发麻啊啊。

    【我要溜了！！再见！主播！】

    屠小尚吃惊地凝视笼屉里满是丝绒毛的豆腐，他慌忙把差点瞪掉出来的眼珠子塞回去，太美了！太美了……

    他觉得这些发酵后的豆腐变得像白絮雪飘，太美了！

    沈筱用指腹把豆腐表面的菌丝抹平，把每一个豆腐块都放到白酒里翻面沾洗，转而放入卤料粉里滚了滚，为的是让豆腐块的每一面都裹上鲜红的卤料粉，再装在密封玻璃罐里。

    “最后一步，烧热油。”沈筱把剩余的卤料粉里添小半勺芝麻油，此时油已烧热，他把热油淋到卤料粉里。

    “哗啦”爆声响，顿时辣香与玫瑰淡香喷薄散发到空气里。

    【卤料的味道好香啊，把我给闻饿了……QAQ】

    沈筱把放凉的卤料汁浇进豆腐的密封罐里，密封腌制通常需要七天左右，他便用精神力缩短为五分钟。

    “可以了。”

    沈筱打开密封罐，深红油亮的腐乳呈现在观众视线里。

    好奇留下的观众起初紧紧捂住鼻子，但须臾发现，腐乳并没有臭味。观众们堪堪放下手，问：【主播，这个腐乳怎么吃啊？】

    “腐乳的做法很多。比如：腐乳红烧肉，腐乳油焖鸡，腐乳烧鲈鱼，腐乳炒空心菜，腐乳蒸蛋……”沈筱一一列举说：“还有我本人最喜欢的腐乳肉粽。”

    【啊啊……主播你不要再说了！好饿！】

    【所以接下来我们吃腐乳什么，快点主播我等不及了！！】

    屠小尚把白馒头双手呈上，沈筱接过，把馒头切片：“刚才说的那些都不做。”

    “只做最简单的：腐乳烤馒头。”

    沈筱把馒头片烤成金黄，将红方腐乳抹在上面，递给虽然有点失望，但依旧期待的观众。

    【！】

    全息影像接二连三传来咬下烤馒头片传来的酥脆声。

    当味蕾刚触碰到红腐乳的时候，观众先是觉得味道怪怪的很奇特，但是这种说不上来的味道令他们忍不住想再去尝一口，而当再次细品时，这种味道真正地征服了味蕾和感官??

    腐乳绵软细腻，有淡淡的酒香和咸甜，暗藏的馥郁芬芳，又香辣丝滑，烤馒头香酥脆口，口感的完美搭配。

    而烤馒头本就基本没有