48金汤酸菜鱼米线(2/2)

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先前切下来的鱼头、鱼尾放锅里。片刻，鱼头鱼尾被煎得两面金黄。

    他问：“为什么不放鱼肉？”

    沈筱伸手去接清水，把清水倒至锅的3/5处。

    顿时，鲜美的鱼香伴着酸辣的味道冲到空气里。

    “先放鱼头鱼尾，为的是熬鱼汤。”沈筱说，“用熬出来的鱼汤，再去煮鱼片，才能发挥出鱼肉最鲜的味道。”

    “咳咳咳……”一旁的姬苍扭开头咳嗽几声。

    沈筱拿着锅铲的手顿了一顿，看向他：“王怕辣？”

    姬苍摆了摆手，让他继续做：“不知道，没吃过辣，但我觉得闻起来很香，你尽管做就是。”

    沈筱犹豫打量姬苍咳嗽的样子，须臾，应了一声。

    看姬苍这样子，沈筱担心他未必能吃得了太辣的。

    于是转身去拿筷子，把锅中熬在鱼汤里的几根泡椒，夹出来丢掉。这样就能少辣些。

    平常习惯了给江暮做饭，现在一做起辣菜，手就不自觉地多放了几根辣椒。

    【我也想吃酸菜鱼。】脑海里，江暮声音响起，对他说。

    【等我回去后给你做。】沈筱说。

    鱼汤一般是奶白色的，但由于加了酸菜的缘故，锅里的鱼汤熬成了明亮的金汤，鱼鲜香味混着酸菜的气味，令口齿生涎，不觉吞咽。

    【还有你做的水煮牛肉也想吃。屠小尚做得不好吃，我只想吃你做的。】江暮又说。

    【屠小尚做得不好？】

    沈筱震惊地想，明明走之前还检查过屠小尚的每道菜做法。

    沈筱说：【回去后我得好好纠正一下他。】

    江暮：【………】

    鱼汤冒起滚滚的泡，已经沸腾起来，沈筱转小火，将腌制好的鱼片放入锅内，很快，就见透明的鱼片慢慢变白，鱼汤把嫩滑的鱼片烫熟。

    “快做好了。”沈筱对姬苍说，姬苍坐直起身，走到沈筱边，看向灶台里的锅。

    他就见沈筱用另起一口锅，在里面加上油，烧热，用大蒜、花椒、干红辣椒爆香。

    油锅“噼啪”作响。

    姬苍闻了闻，辣味冲鼻，又忍不住想打喷嚏。

    沈筱只放了些许辣椒，因为毕竟姬苍没有吃过辣，一次性吃太辣，恐怕受不了。

    与此同时，姬苍就见沈筱去到水槽前洗了洗叫“米线”的食物，然后走去灶台前，又给新的一口锅里加入冷水，把米线放进去。

    这边爆干辣椒的油锅里，已经爆出香辣的红油。

    沈筱动作很麻利，关火。

    同时转手给另一锅鱼汤调味，也关火。

    沈筱把这口烧热红油的锅拿起来，朝浮在鱼汤里的鱼片表面淋了上去。

    “噼里啪啦。”

    辣油浇在鱼片的刹那间，发出强烈跳动的声响。

    鱼肉当场被激发出强烈的辣香和鲜香。

    米线下好后盛到碗里，沈筱把金汤酸菜鱼浇进去。

    姬苍咽了咽喉咙，看着沈筱拿起香菜佐以点缀摆盘，放在鱼片上。

    “完成。”沈筱说。

    夜晚的豪华餐桌，上空星辰斑斓，菜肴被端到人鱼王面前。

    “金汤酸菜鱼米线”这种神奇的料理，姬苍和在场服侍的所有人鱼第一次听说。

    姬苍试吃一口。

    ……

    顿时双眼通红。

    见状，沈筱心下咯噔，暗