3钓系(2/2)

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般出身，哪有上人家做客，还叫主人亲自下厨的道理？

    那不成了恶客！

    不过让她儿子和思庄一道儿下厨，便是彩衣娱亲的意思，倒也不算折辱人。

    赵括不等思庄回答，便点了两个干活儿利索的下仆往厨房走，还回头催思庄：

    “做扁食罢，腊八时你叫人送家里的扁食味儿真好，我叫家中庖厨又做了几次，都没那个正宗，总是缺点意思！”

    那扁食，如今回味起来赵括还想偷偷咽口水。

    皮薄馅大，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，五滋六味俱全，香、松、软、肥、浓、酸、甜、苦、辣、咸、鲜，完美融合。*

    思庄慢吞吞跟过去，顺道儿就给安排好了：

    “我和面，来一个切菜，再去一个烧火，你在边儿上瞧着别捣乱就行。”

    赵括可没有被嫌弃的自觉，他认为这是思庄体贴他的行为，毕竟他这种贵族出身的公子，自来也没有下厨的习惯。还纳闷儿呢：

    “切甚么菜？不是应该剁馅儿吗？”

    思庄这才告诉他真相：

    “不做扁食，今儿吃??面！”

    赵括先是失望，随即又双眼一亮，抚掌而笑：

    “??面好啊，多做点码子，我喜红烧的，我阿母喜酸汤的，旁人调的汤总不如你家的鲜美，也是奇了怪了！”

    思庄今日格外好说话，挽起袖子，边和面边应：

    “行，剩余的红烧码子你都带回家叫人给你阿父煮面吃，他老人家喜辣，我再添两匙特制的油泼辣子，保准他老人家欢喜！”

    赵括和思庄熟了，知道她这人有一说一，最做不来假客气的事，于是从不在她面前搞谦虚那一套，当即便乐呵呵应了：

    “回头叫我阿父专门谢你！”

    饭菜还没出锅，赵括闻着味儿便已经迫不及待啦。

    以往他作为贵族阶级，食案上是绝对不会出现这些贫民饭碗里才有的玩意儿的。但他去岁偶然在思庄这里用了一回后，便爱上了??面那种特殊的口感。

    荞麦高粱去壳儿，磨成粉制成面条，加上思庄的独家秘方调味，滑溜又爽口。甚至为此给出了极高评价：

    “吾愿与八珍宴相换。”

    赵括所谓的“八珍”，是从周天子时期传下来的，《周礼?天官》中有“珍用八物”、“八珍之齐”的说法。

    《礼记》中记载，淳熬，淳母、炮豚、炮?、捣珍、渍珍、熬珍和肝?八种食物，是为八珍。

    也有牛、羊、麋、鹿、马、豕、狗、狼乃八珍的说法。*

    不管哪种，都是以肉食打底，乃时下贵族餐桌上的美味，只有在祭祀聚会等重大场合才能用到。

    可见赵括对思庄厨艺的推崇。

    他把这些絮絮叨叨说给思庄听，思庄认为他纯属得不到的在骚动，她敢用她和林评的性命做保证，她思庄，厨艺平平。

    以往不过是为了一己之私，稍微多耗费一点能量，给她攒了点调味品，满足日常并不需要的口腹之欲罢了，没成想最后便宜了赵括一家。

    不过现在有了林评，这点能量也不用浪费啦！

    “肉食者对藿食者的新鲜劲儿罢了！”思庄如此评价。

    所谓肉食者，便是赵括这等贵族子弟，日常多以肉食为主之人。

    且这些人在选择食材时很看脸，夜间会哞哞叫的牛，上下睫毛相交的猪，屁股上没毛的狗，一律被认定为二等食材，不为贵族所喜。

    而所谓的藿，是当下的大豆嫩叶，藿食者便是以大豆嫩叶为食的平民和奴隶。

    尽管从春秋时期，孔子就提出了“食不厌精脍不厌细”的饮食标准，但自周王朝以来，因着严厉的等级制度和生产力，以至于平民多以??

    米少水多的“糜”，米稍微多一点的“粥”，在粥里加了肉的“羹”为