6第6章(2/2)

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sp;   洗干净韭菜，季榕夏到灶屋点火烧水准备今日还做些果子饮喝，他刚把韭菜切成末，谷堂衿就进来了：“怎么不叫我？”

    季榕夏给灶里添了一根柴：“想着让你多睡会，我吵醒你了？”

    “没，早起惯了，睡不着。”

    “那你给我揉面吧，一半烫面一半不烫的，和在一块，我烙个薄饼子。”

    “好。”谷堂衿应了一声就去和面了。

    而季榕夏则是拿出了猪油罐子和豆腐。

    豆腐照旧是昨日剩下的边角，放凉水中存着，这些豆腐形状稀奇古怪的，还有些已经碎了。

    自家吃不讲究好不好看，季榕夏干脆利落地将豆腐切成薄片，不能切成片的碎就这么放着。

    他用毛刷子在鏊子上刷上一点猪油，然后将薄薄的豆腐片放上面煎一煎。

    没用太多油水，豆腐煎出的味道不如炸的好吃，但也凑合。待煎到两面金黄没有多余的汁水时放到盘子里晾凉。

    碎掉的豆腐在鏊子上随便炒一炒同样盛放到一边。

    豆腐晾凉，切成小丁，跟韭菜末拌在一起，加上一些盐和石磨磨出的香油。

    韭菜加了盐就会出水，煎得干干的豆腐丁正好能够吸水。

    谷堂衿的面也和好了，死面饼口感更劲道，不论是爹娘还是他跟堂衿都爱吃，但又不好克化，烫面就更好克化一些，这样一半一半弄出来的面团味道也不差。

    季榕夏将面团分成二十个小剂子。

    小小一个剂子，让他用擀面杖擀成圆溜溜的薄饼。

    把薄饼放到竹片做的盖帘上，在薄面饼上铺上一层韭菜豆腐馅料，然后再将另一张饼盖在这张饼子上，用大拇指下方的位置将两张面饼按在一处，不用担心下面那一层饼子会粘在竹盖帘上，只要沿着竹片延伸的方向轻轻晃动几下，就能将饼子与盖帘分离。

    鏊子上再刷上油，将竹盖帘一斜，饼子自然就滑到了鏊子上，等到一面煎得硬一些后，就可以将饼子翻过来煎另一面。

    两面兼熟，再将饼子放到竹盖帘上，一个摞一个。为了方便拿着吃，烙好饼子季榕夏就用刀将饼子切成四份。

    韭菜味道浓郁，豆腐丁吸收了多余的水分，饼子外皮柔韧又有嚼劲，一口咬上去让人很是满足，再喝上一口酸酸甜甜的果子饮，这早食吃得那是让人美到心里去了。

    “这韭菜挺好，味道浓还不冲，是送菜的白三郎今个送的吗？”谷春财吃了一块饼子问道。

    “不是，从个不常见的老农手里买的，我俩见这韭菜翠绿翠绿的就买了点准备用来做早食。”谷堂衿开口简单解释。

    一听这是儿子和夏哥儿买来做早食生意的，谷春财也就没多问了，只是又忍不住多吃了几块饼子。

    这韭菜是真香啊！

    十个分量十足的薄饼，愣是被他们四人吃了个干净。

    吃饱了饭，今日干活都格外有劲。

    季榕夏和谷堂衿都觉得这饼好吃，原本他们还有点拿不准明日开张要做什么，今天他们就想好了，