11翡翠烧卖(2/2)

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迦南抓包的情景。

    大清早六点半，已经背书背了半个小时的江菀柔觉得自己下一秒就要累得昏死过去，因此决定在背过气去之前先补充一点能量。

    早上为了赶公交，她一路狂奔，中途没有来得及吃掉从家里带出来的翡翠烧卖，伸手一摸，才想起一直揣在口袋里保暖。

    妈妈特意早起蒸了一笼，她匆匆忙忙拿了两个。

    烧卖是清朝才从北方传到江南一带的点心，那时候北京老店都已经开了两百多年了。淮扬烧卖发展虽晚，但后来居上，馅料比初代精细得多，从最开始的纯肉馅发展到既有咸口又有甜口，全凭个人喜好。

    江菀柔平时爱吃甜食，烧卖还是喜欢经典的咸口。翡翠烧卖是当地早茶的特色之一，也是她的最爱。

    妈妈的糕团手艺不如江师傅倾囊相授的得意弟子、江菀柔她爸，力气小，在当年还没有全机器的年代首先在打糕环节就败下阵来了。不过对于翡翠烧卖，她从来都是信心慢慢，自诩不输给专业的面点师傅。

    翡翠烧卖的“翡翠”之名有两种，一是外皮翠绿，二是内馅。讲究的人家双管齐下，外皮用的是现煮的菠菜叶叶，市场上卖的现成馄饨皮或饺子皮都替不了。沥水后挤干，分成两份，一份打碎成汁，用来和面；另一份切碎成茸，可调馅料。

    香菇、笋丁、肉末炒熟，虾米则是点睛之笔，可充分引入其他几样原料的本味，既鲜又香，再混入提前蒸好的糯米饭。皮子合拢后，借虎口之力捏出顶部的花穗，再撒上草鸡蛋炒制的黄金蛋和金华火腿末。

    看似小小一枚，现做却要花费很多时间。因此，江菀柔也不时常能吃上，得瞅准妈妈心情好愿意早起的时机，蒸上热腾腾的一笼。多了也不行，留到第二顿就像隔夜饭，没了那个味道。

    怀着感恩的心，江菀柔吃到一半，双颊鼓鼓好像河豚，一抬头就见陆迦南和另一个男生沿着走廊晃晃悠悠地走过来。

    照理说，像陆迦南这种上课迟到、下课早退、行踪莫测的非典型优等生，一般不当值日生，估计是临时代班。

    另一个男生，江菀柔也认得。好死不死，不是别人，正是当年被找上门退还情书的那一位。

    欠过的债总归是要还的。

    一时紧张，江菀柔囫囵咽下了嘴里的烧卖。

    男生停在江菀柔教室的外面，伸手敲了敲玻璃窗后不客气地一把拉开窗户，冷冷地低头看了她一眼，“同学，报一下你的名字和学号。”

    江菀柔一脸无辜，“我没有在吃东西。”

    “我刚刚都看到了，现在已经是早读时间了吧。”教室里人不多，他的声音倒是不小，远处两三个背书背得正起劲的同学甚至被打断了思路。

    学霸就是学霸，见怪不怪，继续开始大声背书。

    这种被抓包的情况通常都是口头意思一下，就敷衍过去了。

    “同学，快点儿，麻烦报名字。”男生却认真地打开了记录的小本子。

    见江