待客餐(2/2)

【畅读更新加载慢，有广告，章节不完整，请退出畅读后阅读！】

>     不过养得不多，最多十个八个。

    因为鸭子食量大，费料，而且养多了，怕会下去祸害农田。

    之前姜棉也关注过家禽限养的问题。

    不管是上辈子听说的，还是眼前所见，都知道是有这个政策所在。

    后来一问才知道跟她想象的有出入。

    姜棉没有去问李国强，而是问养鸭的农户。得到的答案是：鸭子的上限是20只。而鸡的数量则没人知道，因为大家最多也就养三五只，根本没能力养超过上限。

    现在鸭子的放养方式，一般都是白天就赶出去自己觅食，晚上回来了才喂一顿。

    鸭子活动量大，吃得不好，都不太肥。

    姜棉挑了一个比较大的。

    那户人家还她要不要帮忙杀。姜棉摇摇头，拎着就回去了。

    虽然她也会，但男同志们总该见见血。

    所以正在挥锄头挖泥的两位男知青同志，让姜棉抓了回来。

    谢东和瞪大了眼睛：“杀鸭？我不会啊！”

    以前他偶尔跟人买个鸭子，也是请别人帮忙杀好的。

    姜棉淡定地说：“那过了今天你就会了。”

    庄清梵已经挽起了袖子，说道：“我来吧。”

    姜棉看出来了，其实他也不会。

    不过。总有第一次的。

    姜棉问道：“那你们围观过别人杀鸭子吗？”

    两人都点头。

    那就行。

    就算没做过，起码脑子有了个大概印象。

    姜棉回厨房拿了一个碗，往里面放点盐，再加点水，端出来放在缸面上，再拿一个小碟子盖住。

    “一会拿这个碗接血，别浪费了。”

    庄清梵已经在那蹲着磨刀了。

    谢东和不想抹鸭脖子，就去抓鸭子。

    刚开始不得法，被鸭子挣脱了，扇着翅膀，扑通了好几步。幸好脚上绑着绳子，没能逃掉。

    鸭子也是够顽强的，谢东和折腾了几个来回，都没能把它抓牢，有两会已经抓住了鸭脚，被它的两个翅膀一扇，尘土一起，又给他扑腾跑了。

    半边院子都被这一人一鸭弄得尘土飞扬。

    幸好姜棉早有准备，否则又得重新准备一次盐水。

    姜棉不想再忍受这尘土飞扬的空气，走过去一把摁住鸭子，手指叉开牢牢地扣住两边鸭翅膀，然后换手把两只翅根一起牢牢抓住。

    任它怎么折腾，也挣脱不开。只得“嘎嘎”得拼命叫。

    控制住鸭子，姜棉把它提到谢东和面前：“学会了没？”

    谢东和一点也不感到丢脸，伸手学着姜棉的样子，把鸭子接了过去。还上下掂了掂。

    “姜同志，你真厉害。”

    姜棉没理他的彩虹屁，而是教他怎么抓鸭以方便握刀的人动手。

    “一手抓住鸭脚，一手抓住翅膀根部，抓牢了，它就扇不起来。然后把它的腹部微微倾向拿刀的人。”

    谢东和乖乖照做。

    庄清梵倒是有模有样，从拔鸭脖子上的那一圈毛到下刀，基本要领都掌握到了，不过还是差了一点经验。

    看着鸭子的血流得差不多了，庄清梵就想放手。

    姜棉在旁边提醒道：“喉管也要割断。”

    庄清梵赶紧去补刀。

    姜棉不只一次看到过，放完了血的鸭子，被放在水盆里，它的主人走开去打开水了，端着开水出来的时候只见“嗖”一下，鸭子跑了，逃进了池塘，游了半个小时的泳。然后全家人又是拿棍子又是拿铲抛泥，都没能把它从池塘里赶上来。

    这是上辈子她一个邻居经常干的事情。

    父亲每次杀鸭时都会拿这个当反面教材。

    当年她家翻盖房子，中午要包餐，父亲养的三四十只鸭子，其中最起码有二十多个是她杀的。

    杀鸡杀鸭对一个农村的孩子来说，没有什么不敢看的，每到这个时候都会兴致勃勃地上前围观甚至帮忙。这对他们来说，代表一会就有好吃的了。

    上辈子的姜棉，小的时候，逢年过节，家里有什么喜事或是客人来访，都会看到。

    后来大家的生活都好了，哪家哪户不养上一些来改善伙食？

    姜棉这次之所以让两位男同志杀鸭，也是有她的考虑。

    开荒种地无非就是想改善生活。到时候粮食多了，必定会养鸡鸭，甚至是猪羊，她都有想过。

    到时候不可能每次碰到这种活，都让她自己来干吧？

    所以，帮手还是得趁早培养。

    谢东和不是说了吗？以后，有脏活累活都找他。

    两位男同志杀好了鸭子，又被赶回去干活了。

    褪毛和开膛，姜棉早在上辈子就干熟了，一个人完全可以搞定。

    晚餐的菜式，姜棉弄了土豆炖鸭，鸭杂炒酸豆角，凉拌豆芽，蒸茄子，再用鸭血青菜弄个汤。主食依然是白米饭。

    有菜有肉，每个分量依然很足。

    所有人都吃得很满足。

    可惜的是这样的日子只有一天。