龙眼烧咸白(1/2)

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    看了短视频慕名而来的牛先明，在店里买了盒饭，当即就在店里吃了。

    拆开盒饭前，他还拿出手机拍了一个开盒视频，等看到饭盒里的菜后，他惊了。

    饭盒里的荤菜是一道川蜀名菜——龙眼咸烧白。

    五花肉在锅里煮到五成熟后，在猪皮上涂一层酱油，放到油锅去炸，猪皮炸成棕红色后将五花肉切成薄片。

    将五花肉薄片卷成筒装，往筒里装上泡椒，塞几颗豆豉，扑一层芽菜，放到锅上去蒸。

    最后成盘的肉和包在里头的泡椒，整体看起来好似剥壳后的龙眼，顾名思义，被称作龙眼咸烧白。

    盘子里，肉皮是诱人的红棕色，下头的肥肉被蒸至透明，连带着中间裹着的泡椒都染上了一丝丝红棕色，配上空气中咸烧白独有的咸香，光是看着就十分诱人，牛先明瞬间忘记了自己是个减肥人士。

    他用筷子，小心夹起了一块卷成一团的五花肉。

    五花肉被蒸得软绵绵的，被筷子夹起来，在空气中颤颤巍巍好似随时会化了一般。

    肉刚入嘴，是一股很浓郁的咸香味，但当牙齿要开“龙眼”的核，泡椒和豆豉的风味又开始在口腔蔓延。

    泡椒的酸辣，让原本只有咸香酱味的五花肉口感变得更加丰富，甚至形成了一种新的风味。

    五花肉里的肥肉蒸得好似一团水包油，瘦肉一触即化，口感最特别的是猪皮。

    因为猪皮是炸过再上锅蒸，吃起来绵软但依旧q弹保留着猪皮该有的韧性。

    酸辣夹杂着咸香的丰富味道，加上五花肉的极致软糯，一道龙眼咸烧白足以吃得人如痴如醉。

    牛先明吃了一份不够，又点了一份，最后走的时候，还打包了一份。

    他打着饱嗝对着苏尧竖起大拇指，“老板，你家厨子做菜手艺是这个！”

    他甚至有心痛心疾首地说，“你这样一份盒饭才18块钱，价格真定太低了。你家厨子这手艺，今天晚上那份龙眼咸烧白比我在五星级酒店吃到的味道好多了。人五星级酒店一份盒饭都68块呢！”

    说完，他自己反而笑了。

    别家店，客人多数跟老板反应的问题就是什么卫生问题啊，什么菜分量少，什么菜不好吃，全天下怕是他头一个劝老板涨价的。

    他平日里抠唆，也爱占便宜，可花着18块吃着小苏盒饭，他反而感觉亏心，总想多给老板多点钱，就担心老板赚不到钱店铺没办法长期开下去。

    苏尧不是第一次听到客人劝自己涨价了。

    她微微一笑，“您别担心，18块一份我也有的赚。我价格定18快，纯粹是希望有更多的人可以吃到我的饭菜。大家吃到我做的饭菜，说吃得很开心，还吃得干干净净，我这个厨师就心满意足了。”

    牛先明见苏尧眉目间不带勉强，只有满足和欣喜，在他心里，苏尧的形象瞬间高了好几层。

    这世界上敢问有多少人可以做到跟苏尧一样，在重利面前可以保持自己的初心。

    他忍不住对着苏尧竖起了两根大拇指，这是发自内心的佩服。

    “老板，听到你这话，我就放心了。我以后肯定天天照顾你家生意！”

    苏尧晚上做的150份盒饭，在5点半就早早卖完了。

    王成龙扯着嗓子在排队的人群里喊，“卖完了，全卖完了，大家散了吧，明天来！”

    但大家看着餐桌上的龙眼咸烧肉都挪不开眼。

    “我算是开了眼，18块的盒饭竟然可以做成这样！我好后悔啊，早知道早点来排队了！”

    “这盒饭一看就很好吃，我好馋啊！”

    排队的人们都是一脸悔得肠子快青了的表情，在店外面等着的人立刻就散了，有等不及的就在附近的餐馆吃了。

    可排队排到店里的人被桌子上那几分其他客人在吃的盒饭又馋得不行，舍不得走。

    要说吃饭那几个客人也坏，看周围人眼巴巴盯着自己，他们反而放慢了吃饭的速度，开始详细描述盒饭里的青菜和汤。

    因为龙眼咸烧肉花的时间多，苏尧今天准备的青菜比较简单，就是一个简单的干贝烧菜心。

    “我还第一次吃这干贝烧菜心。干贝鲜，菜心嫩，口感清甜，太好吃了。”

    就连一个雪菜酸笋汤，他也说得格外详细。

    “雪菜咸，冬笋鲜，两者混在一起煮出来的汤却味道清香鲜美，口感很特别，但还是好喝的。好喝，真好喝。”

    其实等在店里的客人都知道他是故意逗大家呢，可耐不住盒饭太香了。

    有个人忍不住对苏尧说：“老板，你没有盒饭了，你还有汤不？我想买份汤！”

    苏尧拿起空荡荡的汤桶，“没了，我算的分量刚好。大家也别在这里站着了，回吧，明天来。我这边附近也有不少好吃的饭店，你可以去那边看-->>

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